TOP
0
0
進階搜尋

熱搜：

漫畫少年學墨菲定律

、

電影與文化冷戰

、

Sad Trombone

、

雷驤

、

佛法是科學的終極典範

、

新譯六祖壇經

、

DragonMasters 1-23

、

新基本小六法

熱搜： 漫畫少年學墨菲定律、 電影與文化冷戰、 Sad Trombone、 雷驤、 佛法是科學的終極典範、 新譯六祖壇經、 DragonMasters 1-23 、 新基本小六法

165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

縮小範圍

商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$200~$399 （1）
出版日期
2022~2023 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
呂春茂、孟憲軍、李斌 （1）
出版社/品牌
中國農業大學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
榛子深加工關鍵理論與技術（簡體書）
滿額折
1.

榛子深加工關鍵理論與技術（簡體書）

作者：呂春茂; 孟憲軍; 李斌  出版社：中國農業大學出版社  出版日：2022/03/01 裝訂：平裝
榛子是原產於我國的重要木本油料作物之一，主要分佈于我國東北地區。地處遼北的鐵嶺是聞名全國的“榛子之鄉”。隨著20世紀90年代我國擁有自主知識產權的平歐雜交大榛子選育成功， 是實現了大榛子在我國的人工園藝化栽培，栽植區域也迅速擴大，目前形成了北部、中部、南部及乾旱半乾旱地區四個栽植區域。近幾年我國人民生活水平不斷提高，健康產業悄然興起，榛子作為四大堅果之首，其營養價值也逐漸被人們認可和接受，消費需求也逐年增加。目前我國每年要進口歐榛上萬噸，以榛子為主的堅果行業規模近千億元。與此相比，我國榛子加工新技術嚴重滯後，制約了榛子產業的發展。本書彙集了作者多年來的研究成果，系統介紹了榛子油、榛子蛋白、榛子露飲料、榛子多糖、榛子肽、榛子殼活性炭及榛子殼棕色素等產品加工理論和技術，同時進一步探究了榛子油的抗氧化功效和氧化規律，構建了榛子油特徵性營養成分及揮發性物質指紋圖譜，焙烤榛子香氣物質組成及形成規律。本書可供果蔬加工同行特別是堅果加工企業及研究單位參考借鑒。
定價：354 元， 優惠價：87 308
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
  • 共

暢銷榜
客服中心
收藏
會員專區
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品