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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
馬開良、柏群、吳興樹、張文娟 （1）
出版社/品牌
揚智文化 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
自助餐開發與經營
滿額折
1.

自助餐開發與經營

作者：馬開良; 柏群; 吳興樹; 張文娟  出版社：揚智文化  出版日：2005/05/12 裝訂：平裝
本書扼要地將自助餐做全盤的介紹，綜合分析、廣泛綜合了國內外不同類型旅館、飯店自助餐組織、生產、經營管理理念、技巧。內容包括自助餐概述、設備及用具、菜單設計、餐檯設計，以及餐前、餐中、餐後各種注意事項等，以期透過本書能提供餐旅科系學生及從事自助餐相關從業人員有基本的認識。
定價：420 元， 優惠價：95 399
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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