內容簡介：素食，是簡約生活的起點。時尚Blogger從飲食開始實踐身心的減法，至居所、衣著、旅行，甚至情感的斷捨離，由外到內，發現極簡日子的美好。從吃進肚子的食物開始，到生活美學與心態，1000天的素系練習。三年多前下定決心成為素食者的攝影師兼時尚Blogger Charlotte in White，由茹素初期因不懂吃而營養不足，到後來找出均衡又豐富的素食之道；體驗過吃太多奶製品而帶來嚴重暗瘡問題
當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停頓。When the clock strikes four, everything stops for tea.──英國民謠英國人早午晚均有茶相伴，讓人覺得他們三分之一的生命都消耗在飲茶中了。17世紀，茶正式傳到英國，自此上至皇室貴胄，下至工人農夫，全都為茶著迷。大型帆船運來一箱箱茶葉，孕育了福南梅森、川寧等茶葉品牌，五星級酒店裏都有茶室，女王、王妃更是座上
這食譜以四季來分類，每個季節有3至4組套餐，其中一組是素食，套餐有頭盤、主菜和甜品。善用食材：如何善用用剩的新鮮香草，怎樣延長新鮮香草的生命、如何製成乾香草作裝飾。介紹四款基本上湯的烹調法和如何儲存；製作生麵撈、雲呢拿汁和番紅花水等。本書特色：許多人都有錯覺，認為烹煮西餐很困難，又要添置許多調味料、廚具等等……其實只要食材優質，加上用對烹調法，烹調西餐一點也不難，又美味。本書有許多cook sma
