中國圖書館分類法 - 三民網路書店

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141.跟木村幸子一起做巧克力（簡體書）

作者：(日)木村幸子 出版社：青島出版社 出版日：2018/07/01 裝訂：平裝

定價：228 元，優惠價：87 198

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142.我愛抹茶（簡體書）

作者：(日)林幸子 出版社：青島出版社 出版日：2018/07/01 裝訂：平裝

定價：228 元，優惠價：87 198

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143.看視頻！零基礎學做五穀雜糧（簡體書）

作者：甘智榮 出版社：廣東人民出版社 出版日：2018/07/01 裝訂：平裝

本書第一章介紹了五穀雜糧的相關知識，對很多問題一一解答。第二章為您介紹穀豆干果類的五穀雜糧食譜，第三章介紹五穀雜糧的主要養生功效，第四章針對常見疾病，給出合適的五穀雜糧食療方，第五章為全家不同人群定制了不同的五穀雜款餐，而在最後一章中，又根據四季的不同特點，給出不同的食療調養菜譜。

定價：239 元，優惠價：87 208

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144.人氣麵條輕鬆做（簡體書）

作者：甘智榮 出版社：北京美術攝影出版社 出版日：2018/07/01 裝訂：平裝

麵條，在我們的飲食記憶中，跟米飯不相上下。深夜裡的一碗雞湯面，可解憂寬心；媽媽的手擀面，是無可取代的溫暖美味；洋溢異國風味的意大利面千變萬化，總有辦法滿足挑惕的味蕾。一碗面，可豐盛可簡單。不想動鍋鏟，只要有拌麵醬，五分鐘就能搞定，簡單卻讓人意猶未盡；想要豐盛些，各種食材混搭，經爆炒或蒸煮，分分鐘變身美味佳餚。本書將收錄最受大眾喜愛的面美食，從麵條的選擇、保存到煮面的技巧傳授，再以煮、拌、炒等不同的

定價：294 元，優惠價：87 256

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145.零基礎學甜點隨手查（簡體書）

作者：彭依莎 出版社：陝西旅遊出版社 出版日：2018/07/01 裝訂：平裝

你是否難以拒絕甜點店裡五顏六色的甜品？其實，甜點在家就可以製作。本書選取市面上受歡迎的甜點，細分為輕鬆上手的手工曲奇、口感細膩的杯子蛋糕、清涼冰爽的慕斯&布丁、愛不釋手的冰激淩、甜蜜誘惑的撻派&泡芙、方便攜帶的糖果&巧克力，種類多樣，新手也能大成功。

定價：179 元，優惠價：87 156

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146.懶人版日式甜品（簡體書）

作者：(日)岡村淑子 出版社：青島出版社 出版日：2018/07/01 裝訂：平裝

本書中彙集了各種各樣的只需要混合就能做的點心，有烤的、蒸的、粘糕點心和冰點心，也有懷舊的小塊粘糕和江米糖等最樸素的點心。只需混合，就這麼簡單！不使用雞蛋、黃油，製作不會過敏的適合懶人製作的甜品。

定價：210 元，優惠價：87 183

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147.意大利麵（簡體書）

作者：(日)枻出版社編著 出版社：南海出版公司(南海出版社) 出版日：2018/07/01 裝訂：平裝

義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中非常接近中國人飲食習慣的麵點。日本也可以稱得上是很愛吃麵的國家了，有各種各樣的麵類，比如：拉麵、蕎麥麵、烏冬麵、義大利麵……本書不僅介紹了義大利細麵、扁麵、通心粉、髮絲麵、斜管麵、蝴蝶麵等基礎義大利麵的基本形態和特性，還針對通用的義大利麵醬以及與意麵十分搭配的乳酪進行了詳細講解。書中詳細列舉了10家日本很具特色的意麵名店，每家名店都將自家的看家菜品拿出來與大家分

定價：288 元，優惠價：87 251

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148.甜點（簡體書）

作者：王森 出版社：青島出版社 出版日：2018/05/01 裝訂：精裝

本書為甜點全書。介紹了200餘款甜點及其詳細的製作方法。該書分為普通精緻小點心和經典大作品兩大部分。詳細介紹了布丁、果凍、撻、派、蛋糕等甜點的製作過程以及注意事項。該書的製作產品有學院派風格，過程嚴謹，語言平實。

定價：528 元，優惠價：87 459

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149.療癒系立方甜品（簡體書）

作者：(日)信太康代 出版社：青島出版社 出版日：2018/05/01 裝訂：平裝

本書介紹了立方形泡芙、戚風蛋糕、長崎蛋糕、麵包等簡單易做的小點心和甜品。還有一些不用方形模具也能做的甜點，以及可以單手拿起、一口吃掉的甜點。立方體這種形狀的優點在於它不僅外表可愛，而且便於人們放入行李箱裡，適合當做伴手禮。

定價：210 元，優惠價：87 183

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150.完美甜點的10個關鍵（簡體書）

作者：蔡佳峰 出版社：海南出版社 出版日：2018/05/01 裝訂：平裝

《完美甜點的10個關鍵》烘焙過程中每個看似微小的地方，卻是相當重要也是最基本的。清楚地理解每個步驟進行時需要怎么準備，用五官及心去感受食材的狀態，進而判斷步驟是否成功。烘焙要做得好，絕對不能急，動作絕對不要隨便，這個步驟做好做對再繼續下個步驟，這個步驟做不好就重復練習單一步驟。如果怕浪費食材勉強做完，會浪費更多的食材、水電、時間、精神體力，沒有從中學習到也沒有成就感，還要把失敗的東西吃進肚里。然而

定價：408 元，優惠價：87 355

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151.河田勝彥的美味手冊：甜點完全掌握（簡體書）

作者：(日)河田勝彥 出版社：中國民族攝影藝術出版社 出版日：2018/05/01 裝訂：平裝

本書是日本世界文化出版社推出的“一流主廚的料理課程”系列食譜書，由日本知名的法式甜點師河田勝彥撰寫。河田勝彥先生1967年留法，曾任巴黎希爾頓酒店首席糕點師，1981年在日本東京開設了名為Au Bon Vieux Temps的烘焙店，營業至今已逾35年。本書將極具代表性的26款甜點以一步一圖的視頻教學模式詳細講解，從比較簡單的烤餅乾講起，到稍複雜的奶酪蛋糕、撻、磅蛋糕，除常規步驟外，更有河田主廚

定價：348 元，優惠價：87 303

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152.今日米飯（簡體書）

作者：(日)野口真紀 出版社：中國民族攝影藝術出版社 出版日：2018/05/01 裝訂：平裝

《今日米飯》介紹了85款美味米飯和麵條的製作方法。選材講究、製作簡單、味道多變是本書的三大特色。營養與美味兼備能為日常飲食生活帶來更多健康和歡樂。每款料理均有詳細的製作方法解說和材料使用分量參考，部分製作過程附有簡單易懂的步驟照片。除了經典的日式家常米飯料理，書中還介紹了非常受歡迎的亞洲米飯料理以及西式米飯和意大利面，即使口味再刁鑽的人也能從本書的料理中得到滿足！

定價：270 元，優惠價：87 235

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153.成功VS失敗完美甜點製作書（簡體書）

作者：黃東慶 出版社：遼寧科學技術出版社 出版日：2018/04/01 裝訂：平裝

定價：299 元，優惠價：87 260

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154.小山進的甜點筆記（簡體書）

作者：(日)小山進 出版社：貴州科學技術出版社 出版日：2018/04/01 裝訂：平裝

定價：270 元，優惠價：87 235

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155.中華拉麵（簡體書）

作者：魏益民 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2018/04/01 裝訂：平裝

中華拉面是中華面條家族中的重要一員，包括蘭州拉面、新疆拉條子、扯面（揪片子）、手工掛面等。蘭州拉面是中華拉面成員中商業化程度較高、產業化開發較快的產品之一。本書探討了中華面條，特別是拉面，的起源、進化與發展史。針對拉面產業發展面臨的評價方法、技術標準和操作規范等科學和技術問題，研究了影響拉面面粉流變學特性的因素，拉面質量要素及評價方法，拉面質量與小麥品種及其面粉特性的關系等。以此為依據，提出了拉面

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156.每日甜點（簡體書）

作者：(日)主婦之友社編著 出版社：中國民族攝影藝術出版社 出版日：2018/04/01 裝訂：平裝

利用週末休息的時間，多製作一些可以長期保存的甜點和小零食，隨取隨吃，曲奇、布朗尼蛋糕、提拉米蘇、冷甜點、果醬、蜜餞……你所知道的甜點這裡都有，100種美味甜點盡情享用。明確標注了每種甜品的保存容器和保存時間，讓您可以根據情況選擇製作和保存自己喜歡的甜點。

定價：276 元，優惠價：87 240

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157.甜蜜：手把手教你製作400道世界經典甜品（簡體書）

作者：(英)卡羅琳‧佈雷瑟頓 出版社：華中科技大學出版社 出版日：2018/03/01 裝訂：精裝

這是一本圖文並茂的廚房聖經、權威的甜點指南，不但包括六十八種經典甜品的詳細做法，更展現了經典甜品衍生出的數以百計、令人興奮的變化，同時詮釋了甜品背後蘊含的特色文化。它獨特的詮釋方式、充滿活力的圖片、易於遵循的指示，教你成功做出400道深受人們喜愛的世界級甜品！令人垂涎的配圖出自資深食譜作家和攝影師克裡斯坦•雷恩斯之手。

定價：1008 元，優惠價：87 877

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158.稷山麻花製作（簡體書）

作者：馬國剛 出版社：中國勞動社會保障出版社 出版日：2018/03/01 裝訂：平裝

教材在編寫過程中，始終堅持“以職業活動為導向、職業技能為核心”的指導思想，依據專項職業能力考核規範的相關要求，確定教材的知識點和技能點，力求反映崗位的實際工作環境、工作流程和工作要求。教材從稷山麻花製作的崗位工作要求出發，介紹了稷山麻花的由來、稷山麻花的定義、稷山麻花的發展、原輔材料、配方、工藝流程、操作要點、感官指標、食品標簽等內容。教材可供相關人員參加地方的上崗培訓以及相關在職培訓使用。

定價：90 元，優惠價：87 78

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159.稷山餅子製作（簡體書）

作者：藺毅峰 出版社：中國勞動社會保障出版社 出版日：2018/03/01 裝訂：平裝

教材在編寫過程中，始終堅持“以職業活動為導向、職業技能為核心”的指導思想，依據專項職業能力考核規範的相關要求，確定教材的知識點和技能點，力求反映崗位的實際工作環境、工作流程和工作要求。教材從稷山餅子製作的崗位工作要求出發，介紹了稷山餅子的由來、稷山餅子的定義、稷山餅子的發展、原輔材料、儀器與設備、配方、工藝流程、操作要點、感官指標、食品標簽等內容。教材可供相關人員參加地方的上崗培訓以及在職培訓使用

定價：90 元，優惠價：87 78

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160.麵點製作技藝（簡體書）

作者：孫長傑; 錢峰 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2018/03/01 裝訂：平裝

定價：138 元，優惠價：87 120

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