中國圖書館分類法 - 三民網路書店

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121.降血糖就是這麼簡單（簡體書）

作者：(日)井藤英喜 出版社：青島出版社 出版日：2019/02/01 裝訂：平裝

糖尿病早期沒有明顯症狀，高血糖是唯一的信號。如果不重視血糖控制，就會發展成致命疾病，但只要控制好血糖，就能像健康人一樣生活。本書為您解析日常生活中的改善血糖的方法，讓您身體力行成功降血糖。

定價：150 元，優惠價：87 131

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122.馬卡龍：60款鎮店名品（簡體書）

作者：(日)柴田書店編著 出版社：河北科學技術出版社 出版日：2019/02/01 裝訂：平裝

馬卡龍，是一種圓嘟嘟、糖果色的法國小圓餅。這種時尚又代表巴黎味道的甜品，又被成為“少女的酥胸”，深受年輕人的歡迎。本書介紹了馬卡龍傳奇般的歷史，“一步一圖”示範巴黎馬卡龍的基本製作方法、外殼和奶油的組合變化，還特地刊載了10家人氣甜品店的60款馬卡龍配方。跟著這些從業資歷豐富、又不斷創新的甜點師們，創造出令人驚豔、夢幻般的馬卡龍吧。

定價：299 元，優惠價：87 260

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123.簡單做壽司（簡體書）

作者：(日)池田敦子; (日)杉浦由紀 出版社：北京聯合出版有限責任公司 出版日：2019/02/01 裝訂：精裝

本書呈現了傳統壽司及現代創意壽司等六十余種壽司的製作方法。池田敦子老師相信好壽司的秘訣在於它的簡單性。在本書中，她將經典技巧與新潮方法完美結合，帶領您逐步解析壽司製作過程，製作出一款款高級又簡單、大家熟知又喜歡的壽司。

定價：528 元，優惠價：87 459

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124.假日食話：在家做披薩（簡體書）

作者：彭依莎 出版社：中國紡織出版社 出版日：2019/01/01 裝訂：平裝

《假日食話：在家做披薩》從比薩食材準備、調配面餅和揉捏麵團、準備醬汁、烘烤等比薩製作基礎知識開始，深入解析面餅製作方法和技巧、烘烤比薩的技巧。同時，也有特殊工具製作的美味比薩參考，教你輕鬆玩轉比薩、享受美味生活。

定價：270 元，優惠價：87 235

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125.暖胃好粥（簡體書）

作者：薄灰 出版社：江蘇科學技術出版社 出版日：2019/01/01 裝訂：平裝

煮粥看似簡單，卻藏有大學問！別以為抓准了米量與水量，倒進電飯鍋按下鍵就OK了。要想煮碗好粥，從鍋具挑選到火候控制都不能輕視。美食博主薄灰精選84道暖胃粥品，無論是五穀雜糧粥、清新蔬菜粥、清潤花果粥，還是滋補肉蛋粥、至味海鮮粥……在這裡，素食葷食、甜口咸口愛好者，總能找到一款想要的粥品。精美的圖片足以讓你直流口水，詳細的步驟圖片更會讓你迫不及待，立馬下廚房試做！營養貼士、烹飪技巧隨處看見，暖胃好粥在

定價：209 元，優惠價：87 182

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126.甜蜜食光：法式甜品圖解教程（簡體書）

作者：(法)弗雷德里克‧卡塞爾 出版社：人民郵電出版社 出版日：2018/12/04 裝訂：平裝

本書是法式甜點大師的製作秘訣首次詳細大公開。書中通過詳細的圖解教程，一步步介紹了甜點大師製作蛋撻、夾心餅乾、各類蛋糕等多種甜品的步驟與經驗技巧。同時，書中還詳盡介紹了甜品製作中會用到的諸如黃油、牛奶、巧克力、麵粉等多種食材的知識，以及攪拌機、模具等多種工具的使用技巧。本書適合專業西點廚師、培訓學校師生和西點愛好者閱讀。

定價：354 元，優惠價：87 308

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127.青海拉麵（簡體書）

作者：馬占龍 出版社：中國農業科學技術出版社 出版日：2018/12/01 裝訂：平裝

青海拉麵歷史悠久，勤勞的青海化隆人民歷經幾代拉麵人們的辛勤探索、研究、改進，形成了“湯清、味醇，肉爛、麵筋、營養豐富”和“一清二白三紅四綠五黃”的獨特風味。青海拉麵在省內外發展的過程中，經過政府的大力支持和化隆幾代人的不斷改進、研究，賦予了這一傳統小吃更完善的體系、更深的文化內涵。為了發揚青海拉麵這一地方的特色品牌，對青海拉麵的提檔升級。我依據多年的拉麵培訓經驗和有識之士提供的關於青海拉麵資料的基

定價：270 元，優惠價：87 235

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128.抹茶之味：京都300年茶鋪的私藏下午茶，解密31道招牌抹茶甜點（簡體書）

作者：(日)丸久小山園 出版社：河南科學技術出版社 出版日：2018/11/08 裝訂：平裝

◇擁有300年以上歷史、熟諳抹茶之味的名門茶鋪丸久小山園，親授地道抹茶的美味秘訣，首度公開店內招牌抹茶甜點及飲品的獨jia配方。 ◇從抹茶的基礎知識，抹茶的挑選方法，薄茶、濃茶的沖泡法，到抹茶的使用技巧及處理方法等，丸九小山園將名門老鋪獨有的寶貴經驗及專業技能，都充分運用到了書中的31道自家私藏抹茶甜點及飲品的配方中，令讀者能快速學習到地道抹茶的美味真知。 ◇書中還介紹了丸久小山園世代相傳的“茶飯

定價：294 元，優惠價：87 256

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129.零失敗烘焙教科書（簡體書）

作者：(日)福田淳子 出版社：南海出版公司(南海出版社) 出版日：2018/11/01 裝訂：平裝

《零失敗烘焙教科書》介紹了18款基礎甜點的製作方法，草莓奶油蛋糕、蛋糕卷、戚風蛋糕、奶酪蛋糕、泡芙、布丁、餅乾、巧克力蛋糕、莓果撻等。分步講解並配有相應的過程照片，直觀詳盡地展現了每款甜點的製作全過程。“重點提示”和“失敗原因分析”有效地避免了操作上的失誤；簡單易懂的講解，讓初學者也能輕鬆掌握製作甜點過程中的每一個烘焙技巧，有了如此細緻的指導，成功做出美味甜點就不再是夢想的事啦。想讓家人和朋友吃到

定價：299 元，優惠價：87 260

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130.二狗媽媽的小廚房之卡通饅頭（簡體書）

作者：乖乖與臭臭的媽; 二狗爸爸 出版社：遼寧科學技術出版社 出版日：2018/11/01 裝訂：平裝

本書共分為8 個章節、101 個卡通饅頭作品，互不重複，用了孩子的口吻來做了章節區分，內容分為：我的小寵物、動物園、動畫片、餅夾、“抱抱”饅頭、香腸卷、擠擠手撕饅頭和仿真饅頭。除了香腸卷和“抱抱”饅頭不可以包餡兒外，其餘所有饅頭造型，都可以包入您喜歡的餡料，使口感更加豐富。本書所有卡通饅頭的製作使用的全部都是純天然的色素，黃色是南瓜泥或者南瓜粉（南瓜粉可以用薑黃粉替換），紫色是紫薯泥，藍色是蝶豆花

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131.法國甜點裡的法國史（簡體書）

作者：(日)池上俊一 出版社：南海出版公司(南海出版社) 出版日：2018/11/01 裝訂：精裝

本書以法國文化和甜點的密切關聯為線索，追溯法國的歷史，涉及法國的政治、經濟、社會和宗教等的發展。通過古代樸素的法國點心，可以看到古代和中世紀初期，凱爾特人和法蘭克人相繼在法國這片土地上生存斗爭。公元1000年之后，真正的法國歷史拉開序幕，從國王和貴族統治，王權覆蓋法國全境，到資產階級成為主角，之后法國民眾成為主角。不同階層、不同民族的人在法國這片土地上，構建社會、培育文化。而在文化的融合過程中，產

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132.何世晃經典粵點技法（簡體書）

作者：何世晃 出版社：廣東科技出版社 出版日：2018/10/08 裝訂：精裝

何世晃著的《何世晃經典粵點技法（精）》主要介紹了何世晃大師拿手的粵式點心，書中配有大量精美圖片，每一款都展現了外型、做法和秘技，價值點在秘技上。這些秘技一般只傳徒弟，不傳外人，是作者70年餘年從業的心血結晶。除了技藝精湛，作者還是粵廚行業中的才子，擅長詩詞書法，晚年研修古典詩詞的合轍押韻，並且精心為每款點心題詩，既抒發了情志，也為粵廚技藝進行一番點睛解說。本書不僅為讀者展現了作者在

定價：768 元，優惠價：87 668

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133.親親科學圖書館：甜點(3-6歲)（簡體書）

作者：(法)史黛芬妮‧勒迪; (法)瑪嘉莉‧克拉弗雷 出版社：上海文化出版社 出版日：2018/10/01 裝訂：平裝

做蛋糕的時候都需要準備哪些原料呢？甜點師是如何製作甜點的呢？世界上其他國家都有哪些甜點呢？歡迎來到小饞貓的世界！史黛芬妮·勒迪著的《甜點（3-6歲）/親親科學圖書館》包括蛋糕的製作過程，工業化製作甜點的過程，麵包店不同的甜品種類，甜點製作的歷史，更重點介紹常見的甜酥麵包、羊角麵包、布裡歐修麵包的製作。更配上世界各地的甜點地圖，介紹甜點這門藝術。

定價：72 元，優惠價：87 63

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134.創意手工中式發酵麵點（簡體書）

作者：甘智榮 出版社：黑龍江科學技術出版社 出版日：2018/10/01 裝訂：平裝

中國傳統麵點三千多年，又南到北不同的地域的生活習性，再加上人流的遷徙，將麵點演變出了現在千變萬化的口味與造型。本書探討了發酵麵食的方方面面，製作發酵麵點的常用工具、中式發酵麵點成型基本手法及中式麵點發酵的技巧等內容，從很受歡迎的饅頭、花卷、包子、餃子到風味獨家的餅，經典與創新並重，一書在手，教你輕鬆做出花樣百變的中式發酵麵點。

定價：239 元，優惠價：87 208

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135.中西式麵點製作（簡體書）

作者：張銘銘 出版社：西安電子科技大學出版社 出版日：2018/10/01 裝訂：平裝

本書首先簡要介紹麵點行業入門操作的基本要求及設備與工具的使用方法，然後以蒸、煮、炸、烤、烙五種成熟方法分類介紹各種中西式麵點製品實例，包括麵團性質、原料配方、製作過程、製作分解圖、注意事項和成品特點等。本書圖文並茂，通俗易懂，適合中等職業學校烹飪專業學生使用。

定價：288 元，優惠價：87 251

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136.意大利麵裡的意大利史（簡體書）

作者：(日)池上俊一 出版社：南海出版公司(南海出版社) 出版日：2018/09/01 裝訂：精裝

本書以意大利面為線索，回溯了意大利兩千年的歷史。意大利面誕生、發展的過程，也是意大利從外族侵略、城邦林立走向國家統一的過程。作者娓娓道來，還原了歷史生動鮮活的一面。大航海時代的文明交流，歐洲政治力量的角逐，意大利不同社會階層的生活圖景和民族性格的形成……從古羅馬、中世紀到近現代，看似微不足道的意大利面，卻反映了意大利政治、經濟、文化和社會的方方面面。

定價：270 元，優惠價：87 235

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137.粗糧煮意（簡體書）

作者：周祥俊 出版社：北京時代華文書局 出版日：2018/08/01 裝訂：平裝

定價：348 元，優惠價：87 303

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138.法國甜點家中出爐（簡體書）

作者：陳芋亮 出版社：浙江科學技術出版社 出版日：2018/08/01 裝訂：平裝

本書作者是從服裝造型師到法國加成料理老師，從在中國臺灣生活到在法國鄉村定居，從對烹飪一竅不通到跟著法國阿嬤學習法國料理和飲食文化。本書中的甜品都簡單易學，容易上手操作。

定價：239 元，優惠價：87 208

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139.一把勺子做甜點（簡體書）

作者：(日)小堀紀代美 出版社：南海出版公司(南海出版社) 出版日：2018/08/01 裝訂：平裝

專為現代人寫的家庭烘焙指南。僅用一把勺子、家中現成的原料，就可做出餅乾、蛋糕、麵包、果凍、冰激淩5大類、60種甜點。即做即吃，收拾起來也輕鬆。

定價：270 元，優惠價：87 235

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140.零基礎學中式點心隨手查（簡體書）

作者：彭依莎 出版社：陝西旅遊出版社 出版日：2018/07/01 裝訂：平裝

本書介紹了中式點心的製作方法，包括包點、糕點、餃子、酥、餅、糍粑、燒麥、春捲、粽子等，清晰的步驟圖展示和詳細的文字說明，即使是廚藝新手，也能看得明明白白，學得輕輕鬆松。此外，本書還介紹了製作中式點心的竅門，即使沒有基礎的人也能輕鬆學會。

定價：179 元，優惠價：87 156

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