中國圖書館分類法 - 三民網路書店

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61.杯酒人生：葡萄酒的歷史（簡體書）

作者：(法)迪迪埃‧努里松 出版社：中信出版社 出版日：2020/01/09 裝訂：平裝

除了作為大眾受歡迎的消費品，葡萄酒更是扮演著社交場合的主角。當人們相遇時，各自恭謹地向對方道乾杯。碰杯的儀式成為了人與人之間信任的象徵，向對方道一聲“祝您健康”，這聲祝辭除了祝願飲下這杯酒後獲得健康，也給彼此一聲永恆的祝福。完成這樣的儀式後，雙方才能夠飲下杯中瓊漿，並將這份相遇的喜悅融入心頭。在聖經中，葡萄酒已經是不可或缺的存在。在滔天的洪水過後，諾亞重建世界時首先播種下的便是葡萄藤。從非物質的神

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62.單寧甜美：極簡圖說葡萄酒品鑒、配餐、享用指南（簡體書）

作者：(義)亞歷山大‧特洛科利; (義)大衛‧加德納 出版社：機械工業出版社 出版日：2020/01/03 裝訂：平裝

本書是意大利葡萄酒行業記者的心血之作，他將意大利人對葡萄酒特有的敏感和20年在葡萄酒行業中所積累的知識和品鑒經驗用極簡圖示的方式展現出來。全書收錄了85種葡萄酒品種，通過輕鬆易懂的時間杯狀圖將其隨著時間推移所散發出的香味類型輕鬆呈現，除此之外，還將品鑒過程中極具參考價值的黏稠度、清新度、配菜品種、享用方法一目了然地呈現給讀者。本書不僅是一本完全的葡萄酒手冊，也是一本可以滿足跳躍式查閱的葡萄酒指南，

定價：419 元，優惠價：87 365

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63.愛你所愛：葡萄酒品鑒攻略（簡體書）

作者：(美)蒂姆‧漢尼 出版社：黑龍江科學技術出版社 出版日：2020/01/01 裝訂：平裝

定價：408 元，優惠價：87 355

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64.葡萄酒品鑒（簡體書）

作者：錢東曉; 巢臻; 徐嘉禹 出版社：上海交通大學出版社 出版日：2020/01/01 裝訂：平裝

本書較為全面、系統地介紹了紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒以及起泡葡萄酒的品鑒方法，內容包括每類葡萄酒的品種特點、種植環境、釀造方法、陳年與熟化技巧、著名產區及其酒品特點。同時，本書還論及葡萄酒缺陷的產生機制及辨別方法。本書兼具專業性與通俗性，可為葡萄酒專業品鑒者、熱愛葡萄酒的社會人士提供參考。

定價：239 元，優惠價：87 208

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65.葡萄酒品鑒全書（簡體書）

作者：(日)久保將 出版社：中國民族攝影藝術出版社 出版日：2020/01/01 裝訂：平裝

一本集學習、實操、收藏於一身的葡萄酒品鑒全書，從科學、專業的角度詳解了什麼是品鑒、如何品鑒、各種葡萄酒的品鑒方法等，書中介紹的品鑒方法非常專業、實用，可以根據葡萄酒的不同屬性以及與食品搭配飲用時的不同口感來選擇適合個人口味的香醇葡萄酒！如此內容翔實、製作精美的高質量品鑒圖書，能在同類圖書中凸顯出來，是一本不可多得的精品之作，一本真正的葡萄酒知識大全！

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66.葡萄酒品鑒與配菜食譜（簡體書）

作者：(日)田崎真也 出版社：人民郵電出版社 出版日：2019/12/01 裝訂：平裝

本書是一本綜合葡萄9品鑒與配菜教程的圖書，書中精選了世界各地的葡萄jiu244種，包括紅、白葡萄9以及混合葡萄jiu，當屬好喝不貴的品類。其中，對葡萄9的產地都有詳細介紹，同時，書中還提供了60 種葡萄9與小菜的搭配方法，列舉了詳細用料配方以及製作方法，簡單實用。本書適合品9師、廚師和葡萄9愛好者閱讀。

定價：414 元，優惠價：87 360

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67.柏林盲品會15週年：展示智利風土的潛力（簡體書）

作者：(智利)伊拉蘇; 賓婧 出版社：上海三聯書店 出版日：2019/12/01 裝訂：精裝

受到“巴黎盲品會”的啟發，愛德華多·查威克與史蒂芬·史普瑞爾於2004年1月23日邀請了歐洲非常具影響力的葡萄酒專家們，參與了在柏林舉辦的里程碑式盲品會。這場極具挑戰的品鑒會向人們展現出，智利的高品質葡萄酒完全可以在全球葡萄酒隊伍中佔據一席之位。這一場富有歷史意義的品鑒會讓人們對智利葡萄酒刮目相看：它們的品質超出了法國一級莊和超級托斯卡納葡萄酒。《柏林盲品會15周年：展示智利風土的潛力》旨在慶祝The8erlinTasting迎來第15周年，這場極具革命性品鑒是智利葡萄酒發展的里程碑，讓世人對智利葡萄酒有了新的認識，證明了智利葡萄酒的極高品質，並讓智利邁入全球產區的隊伍中。

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68.品酒：羅賓遜品酒練習冊（簡體書）

作者：(英)羅賓遜 出版社：上海三聯書店 出版日：2019/12/01 裝訂：平裝

《品酒:羅賓遜品酒練習冊》：相對于葡萄酒的種類、產地、年代、身份等各樣葡萄酒百科知識來說，其實葡萄酒的味道才是最重要的，因為這種可愛的液體，可以給我們的感官帶來真實的快樂。作者羅賓遜是當今最著名的葡萄酒作家，她和休?約翰遜一同撰寫了享譽世界的《葡萄酒世界地圖》，她還是《牛津葡萄酒百科全書》的主編。本書是國際葡萄酒專業考試的基礎入門教材。這本葡萄酒品嘗指南是寫給每一個想要學會享受葡萄酒的人，無論你是

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69.別說你懂紅酒（簡體書）

作者：(日)小久保尊; (日)山田五郎 出版社：北京聯合出版有限責任公司 出版日：2019/10/01 裝訂：精裝

《你不懂紅酒》是一本有趣、有料，還有范兒的紅酒知識百科。無論是公司年會、朋友小聚、浪漫約會，還是一人獨酌……紅酒可以出現在一切場合。老闆讓你看下酒標選酒卻不知該看哪裡？同桌人問你口感如何卻搜腸刮肚想不出一個形容詞？朋友聚會大家津津樂道紅酒品種你卻插不上一句話？浪漫約會中被侍者詢問菜品要配什麼紅酒頓時一臉茫然？想用紅酒來點綴一個人的狂歡卻不知該如何入手？不懂喝紅酒，你就OUT啦！日本深受歡迎的紅酒研

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70.葡萄酒生產與質量(原著第二版)（簡體書）

作者：(英)Keith Grainger 出版社：科學出版社 出版日：2019/09/12 裝訂：平裝

本書分為葡萄酒生產和葡萄酒質量兩部分。葡萄酒生產部分論述葡萄栽培的基礎知識、氣候和土壤對葡萄生產的影響、葡萄園的建立和整形修剪、病蟲害防控、有機和生物動力學葡萄栽培、果實採收和釀造工藝、葡萄酒廠設計和設備、葡萄酒陳釀和勾兌、特種葡萄酒釀造工藝等。葡萄酒質量部分論述葡萄酒的品嘗、外觀、嗅覺和味覺，以及葡萄酒的缺點和缺陷、葡萄酒的質量保證和擔保、優質葡萄酒生產、葡萄酒的採購等。

定價：768 元，優惠價：87 668

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71.波爾多葡萄酒學院品鑒課（簡體書）

作者：(法)法國波爾多葡萄酒學院編著 出版社：中國友誼出版公司 出版日：2019/09/01 裝訂：精裝

本書包含波爾多葡萄酒知識大全和品鑒指南，無論您是葡萄酒愛好者、初學者還是單純為了滿足好奇心，它都能幫您全面認識豐富多樣的波爾多葡萄酒，帶您探索葡萄酒莊，瞭解葡萄產區、風土、品種及釀造過程，初學混合紅酒藝術和品酒方法，瞭解最好的紅酒美食搭配……

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72.影響葡萄和葡萄酒中酚類特徵的因素分析（簡體書）

作者：朱磊; 臧延青; 湯華成 出版社：中國紡織出版社 出版日：2019/08/01 裝訂：平裝

葡萄和葡萄酒中含有豐富的酚類化合物，酚類化合物具有抗氧化、抗腫瘤、抗衰老和預防心腦血管疾病等多種生物活性，而且對葡萄酒的感官品質具有重要影響。《影響葡萄和葡萄酒中酚類特徵的因素分析》以葡萄和葡萄酒中酚類特徵的影響因素分析為主要內容，研究了基因型、氣候和外源植物激素脫落酸對釀酒葡萄果實和葡萄酒中酚類化合物的含量、組成和抗氧化活性等特徵的影響；重點分析了不同品種/株系的山葡萄花色苷的組成，以花色素雙糖

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73.精品葡萄詳解（簡體書）

作者：(日)《葡萄酒藝術》編輯部編著 出版社：遼寧科學技術出版社 出版日：2019/06/01 裝訂：平裝

隨著酒標上開始標明葡萄品種，人們對葡萄品種的關注度也就越來越高。想要解開葡萄酒的神秘面紗，就要從葡萄開始審視，並對葡萄酒進行探索。開篇會介紹葡萄酒常用葡萄的六大特點，並整理出26種葡萄的主要信息。之後對黑皮諾、赤霞珠、霞多麗進行了詳細的講解。特邀30多位葡萄酒生產商談論他們的不同見解，帶你走遍全球50多個產區，領略不同地域的特色風味葡萄酒。最後詳細剖析200多瓶的世界知名葡萄酒。

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74.33杯盡品法國葡萄酒精髓：大師教你掌握產區風土、釀酒風格與品鑒技巧（簡體書）

作者：(英)馬克‧派格; (英)邁克爾‧歐尼爾 出版社：華中科技大學出版社 出版日：2019/06/01 裝訂：平裝

葡萄酒界最高榮耀葡萄酒大師馬克•派格的品飲筆記，33杯代表酒款，漫畫式圖解，全方位瞭解葡萄酒《33杯盡品法國葡萄酒精髓大師教你掌握產區風土、釀酒風格與品鑒技巧》按照法國葡萄酒的產區，分別列出33杯具有代表性的法國葡萄酒酒款。《33杯盡品法國葡萄酒精髓大師教你掌握產區風土、釀酒風格與品鑒技巧》由漫畫主角Sniff講述，首先介紹了產區地圖，讓讀者一目了然地瞭解到產區和酒莊的地理位置，接著進入單只酒

定價：479 元，優惠價：87 417

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75.精品葡萄酒品鑒（簡體書）

作者：(日)《葡萄酒藝術》編輯部編著 出版社：遼寧科學技術出版社 出版日：2019/05/01 裝訂：平裝

書中滿載了表現香濃葡萄酒魅力的圖片與例子。更加專業的講解了葡萄酒品鑒的技術，無論是剛開始接觸葡萄酒的新人，還是專業的葡萄酒師，通關過這本是的講解，會更加深層的瞭解葡萄酒其獨有的魅力。享鑒葡萄酒作為套系書，內容全面，而且通俗易懂。原書在日本的銷售表現良好。

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76.天嘗地酒：葡萄酒的前世今生（簡體書）

作者：李佳 出版社：化學工業出版社 出版日：2019/05/01 裝訂：平裝

本書通過對葡萄酒起源、歷史及世界知名酒莊的講述，讓您對葡萄酒的發展有充分的瞭解，閱讀酒標背後的故事，談古論今。一款葡萄酒放在我們面前，是需要許多人共同努力才能完成的。書中介紹的世界各國的釀酒人，不僅僅執著延續高超的釀造水準，也在用發展的眼光、保護環境的眼光與時代俱進。一杯酒，一段情，狂飲與獨酌，收藏與鑒賞，分享與合作。葡萄酒是一條無形的紐帶，將我們緊密地聯繫在一起。希望每個人從書中都能找到屬�自己

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77.精品葡萄酒入門（簡體書）

作者：(日)《葡萄酒藝術》編輯部編著 出版社：遼寧科學技術出版社 出版日：2019/05/01 裝訂：平裝

本書的內容由日本紅酒界的雜誌“wineart”中收集而成，從最基本的葡萄的品種開始講解，根據不同的葡萄產地，詳細的介紹了多個品種的特點。此書還介紹了熱銷的葡萄酒的栽培與釀制方法。作者通過清晰的圖片與詳細的文字解說，教讀者學會品鑒紅酒的方法。附錄中還介紹了受歡迎的香檳和起泡酒。在日本美術出版協會舉辦的“紅酒講座”中，這本書作為他們的教材來使用。

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78.葡萄酒工藝與鑒賞(第3版)（簡體書）

作者：(英)David Bird 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2019/04/01 裝訂：精裝

本書囊括了從葡萄園採收到釀酒、灌裝、儲存、品酒及葡萄酒法規等幾乎與葡萄酒生產過程相關的所有內容。以淺顯易懂的文字介紹了葡萄酒生產過程中的專業術語，深入淺出，可以幫助那些沒有受過專業課程訓練，但對葡萄酒感興趣，並想知道背後生產過程的人們，更輕鬆地走入葡萄酒世界的大門。

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79.環球葡萄酒之旅（簡體書）

作者：(澳)澳大利亞Lonely Planet公司編著 出版社：中國地圖出版社 出版日：2019/04/01 裝訂：平裝

全世界首試釀酒的國家是哪一個？有橡木桶香氣的酒都是優質酒嗎？葡萄酒釀造都有哪些工藝？這些問題在本書中都有答案。然而更重要的是，你可以帶著揭開的謎團親赴當地，在原產地盡情品味葡萄酒，盡享意外之喜。本書規劃的路線涵蓋了50多個世界上的優質葡萄酒產區，並為每一處安排了獨特的度假方案。這本書更適合葡萄酒業餘愛好者，因此不會出現晦澀的術語或評分標準等專業內容，但是收錄了世界各地釀酒師的對當地葡萄酒的評語，他們熱情而博學的介紹，讓本書的魅力值層層高升。

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80.穿越時間的醇美：葡萄酒簡史（簡體書）

作者：范朝斌 出版社：商務印書館(大陸) 出版日：2019/01/01 裝訂：精裝

葡萄酒的百科知識普及讀物，除了香豔醇美的葡萄酒，還有葡萄酒背後的文化。本書圍繞葡萄酒的發展歷史和中外葡萄酒發展對比兩條主線展開，全方位、多角度地介紹了葡萄酒的起源和發展。全書共18章，內容詳盡，讀者可以從中瞭解到葡萄的種植、遠方的風土、橡木桶的選擇、葡萄酒的釀造、佳釀的收藏和投資，以及葡萄酒的色相、口感、風味、品鑒，其中還包括葡萄酒與中餐搭配的味覺理念、常用的葡萄酒外文單詞以及解釋等。是一本瞭解葡

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61.杯酒人生：葡萄酒的歷史（簡體書）

62.單寧甜美：極簡圖說葡萄酒品鑒、配餐、享用指南（簡體書）

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70.葡萄酒生產與質量(原著第二版)（簡體書）

71.波爾多葡萄酒學院品鑒課（簡體書）

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73.精品葡萄詳解（簡體書）

74.33杯盡品法國葡萄酒精髓：大師教你掌握產區風土、釀酒風格與品鑒技巧（簡體書）

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76.天嘗地酒：葡萄酒的前世今生（簡體書）

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