中國圖書館分類法 - 三民網路書店

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121.食品藥品監管信息化工程概論（簡體書）

作者：張震; 宋桂成; 張佩英 出版社：電子科技大學出版社 出版日：2018/01/01 裝訂：平裝

定價：468 元，優惠價：87 407

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122.食品安全導論（簡體書）

作者：丁曉雯; 沈立榮 出版社：中國林業出版社 出版日：2017/12/21 裝訂：平裝

《高等學校食品質量與安全專業通用教材?食品安全導論》內容簡介：食品安全關係到人們的生命健康和生活質量，食品安全問題一直是全世界廣泛關注的重大問題。本教材內容系統地介紹了食品中可能存在的有害物質的種類、來源、性質及其危害；涉及轉基因食品的安全問題及其評價；對食品安全性的檢測技術、監控、評價和預警方法進行了較詳細的介紹；最后對食品安全的監管體系、標準體系特別是認證體系做了相對具體的介紹，以利于提高食品

定價：186 元，優惠價：87 162

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123.食源性疾病監測實驗室操作規程（簡體書）

作者：李薇薇 出版社：中國質量出版社 出版日：2017/12/18 裝訂：平裝

《食源性疾病監測操作規程》主要內容包括第一部分部門與機構職責，第二部分食源性疾病病例監測，第三部分食源性疾病暴發監測，第四部分食源性疾病病原學監測，第五部分食源性疾病人群調查，第六部分食源性疾病專項監測，第七部分質量控制，第八部分實驗室檢驗標準操作程序，第九部分附錄。

定價：234 元，優惠價：87 204

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124.飲食營養與禁忌（簡體書）

作者：阮培均; 葛發歡 出版社：中國科學技術出版社 出版日：2017/12/01 裝訂：平裝

營養是保證人體健康的物質基礎，人體器官的功能和組織的正常代謝都依賴於必需的營養。營養是健康之本，沒有營養就沒有健康；營養不良或營養過剩，都會導致疾病叢生。日食三餐，營養至關重要。合理地攝取營養、科學的飲食習慣，對養生具有重要意義。日常生活中，由於對食材和烹飪方法的不理解，人們的很多吃法並不合適。正所謂“吃對了是營養，吃錯了是傷害”。一些不當的飲食習慣，會在不知不覺中損害人們的健康；一些不正確

定價：288 元，優惠價：87 251

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125.飲食行為科學教育（簡體書）

作者：賈林 出版社：廣東人民出版社 出版日：2017/12/01 裝訂：平裝

《飲食行為科學教育》從臨床實用和科普教育的角度出發，根據作者行為消化病學的臨床經驗和科研資料，并綜合國內外行為消化病學、營養學和飲食行為教育方面的新文獻編寫而成，注重臨床應用與科普教育的緊密結合，系統反映了近十年本領域的國內外研究的新成果及應用。

定價：288 元，優惠價：87 251

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126.喝好健康來（簡體書）

作者：王濤 出版社：中國人口出版社 出版日：2017/09/30 裝訂：平裝

定價：239 元，優惠價：87 208

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127.餐飲食品安全與控制（簡體書）

出版社：中國質量出版社 出版日：2017/08/31 裝訂：平裝

本書運用食品安全學的基礎知識和原理，結合食品安全科學在餐飲業中的應用，對烹飪和餐飲中的食品安全問題進行了系統闡述。本書內容新穎全面、注重知識應用、重點突出、語言簡練。本書結構設置富有特色。每單元都有知識與能力要求以及學習活動建議，課後有豐富的思考與訓練

定價：228 元，優惠價：87 198

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128.我們應該吃肉嗎？：無肉不歡的世界（簡體書）

作者：(加拿大)瓦茨拉夫‧斯米爾 出版社：電子工業出版社 出版日：2017/08/01 裝訂：平裝

食肉通常是個富有爭議的主題，無論是考慮肉類生產和消費的技術、倫理、環境、政治因素，還是從健康相關的層面來說，都爭論不斷。《我們應該吃肉嗎？》對人類肉類消費進行了廣泛的、跨學科性的考查及批評，貫穿了整個人類的演化歷程，跨越了世界各地。首先是用一章的內容敘述了肉類在人類演化中的作用和肉類在農業發展過程中逐漸增長的影響力；接著檢視了現代肉類生產體系，它們的效率、產出和影響。最後敘述了全球肉類消費的重大趨

定價：330 元，優惠價：87 287

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129.國家生態保護與建設示範區：生態吳中美麗鎮村（簡體書）

作者：蘇州市吳中區現代農業協會編著 出版社：古吳軒出版社 出版日：2017/07/01 裝訂：平裝

定價：276 元，優惠價：87 240

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130.食品安全監管實務（簡體書）

作者：張純芳 出版社：中國醫藥科技出版社 出版日：2017/06/21 裝訂：平裝

全書分為基本知識篇、重點法規解讀篇、監管實務篇3篇，重點論述了食品安全的概述、監管、法律法規、規章及規範性檔、標準，以及食品生產、經營、監督檢查、抽樣流程方法、快檢技術、處罰文書規範等相關內容。本書旨在為食品藥品監管部門及相關人員履行食品安全監管職能提供系統性參考，全書內容詳盡系統、實用性強，可推進依法行政、規範執法，提升監管水準。

定價：234 元，優惠價：87 204

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131.真吃對了，病就少了（簡體書）

作者：陳偉 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2017/05/31 裝訂：平裝

《真吃對了，病就少了》結合我國居民營養缺乏和營養過剩並存、慢性病高發的健康現狀，以《中國居民膳食指南（2016）》為核心，指導大眾改善健康、合理飲食。介紹了不同種類食物的健康飲食技巧，以及人體必需的關鍵營養素如何科學攝取，科學的飲食習慣如何建立，還介紹了一日三餐怎麼吃、不同慢性病的飲食調理。讓沒病的人防病，讓已病的人控制疾病。

定價：239 元，優惠價：87 208

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132.吃的法則：經典日常飲食手冊（簡體書）

作者：(美)邁克爾‧波倫 出版社：中信出版社 出版日：2017/05/22 裝訂：平裝

如今，吃飯這事，說起來容易，做起來難。擺在超市里、餐桌上的東西我們究竟該吃什麼？堅信喝無糖蘇打飲料可以瘦身？喜歡獨自享受美食帶來的樂趣？偏執於營養飲食的清規戒律？具有“美食奧斯卡”之稱的詹姆斯·比爾德獎獲得者，美國首屈一指的飲食作家邁克爾·波倫長期研究食物從產地到餐桌的過程，帶來83條醒腦、醒胃的關於吃的法則，吃“真實的食物”不需要規則。在自然界中尋找甜食、享用天然含咖啡因的飲料可以振奮精神；

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133.食物相宜相克速查全書（簡體書）

作者：韓磊 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2017/05/01 裝訂：平裝

定價：216 元，優惠價：87 188

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134.有趣的科學：有趣的營養，越吃越健康（簡體書）

作者：英國DK出版社編著 出版社：科學普及出版社 出版日：2017/03/01 裝訂：平裝

“有趣的科學”榮獲中國童書金獎。 “有趣的科學”原版系列獲得英國皇家學會少兒科普圖書獎。 “有趣的科學”系列入選國家新聞出版總署向青少年推薦的百種圖書。你的身體是一架精密無比的機器，而食物就是不可或缺的燃料。《有趣的營養——越吃越健康》帶你一探究竟！·昆蟲是有益健康的小吃嗎？·胃酸居然能夠溶解一根鐵釘？·享受美食時，80%的味道其實來自于嗅覺？有些食物能讓你茁壯成長，有些食物卻不那么健康，甚至

定價：179 元，優惠價：87 156

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135.越吃越健康：有趣的科學、有趣的營養（簡體書）

作者：《越吃越健康》編委會編著 出版社：科學普及出版社 出版日：2017/03/01 裝訂：精裝

“有趣的科學”榮獲中國童書金獎。 “有趣的科學”原版系列獲得英國皇家學會少兒科普圖書獎。 “有趣的科學”系列入選國家新聞出版總署向青少年推薦的百種圖書。你的身體是一架精密無比的機器，而食物就是不可或缺的燃料。《有趣的營養——越吃越健康》帶你一探究竟！·昆蟲是有益健康的小吃嗎？·胃酸居然能夠溶解一根鐵釘？·享受美食時，80%的味道其實來自于嗅覺？有些食物能讓你茁壯成長，有些食物卻不那么健康，甚至

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136.食品安全中的化學危害物：檢測與控制（簡體書）

作者：陳衛華; 王鳳忠 出版社：化學工業出版社 出版日：2017/03/01 裝訂：精裝

本書結合近幾年國內外的研究文獻及相關食品安全標準，對中國食品安全的形勢、化學性污染的途徑、食品污染物限量標準等進行了簡單介紹，重點闡述了加工過程中產生的危害物、包裝材料中的危害物、環境污染物、獸藥殘留、生物毒素、農用化學品殘留、非法添加物的來源、法規限量、毒理危害、風險評估以及檢測方法等，並結合近年來發生的重大食品安全事件進行了深入的分析。本書可供食品行業科研人員和企業監測人員使用，也可供高等院

定價：468 元，優惠價：87 407

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137.食品藥品安全監管工作指南（簡體書）

作者：顧振華 出版社：上海科學技術出版社 出版日：2017/02/15 裝訂：平裝

通過食品藥品監管相關的行政許可、行政檢查、行政處罰、監測抽驗、舉報投訴、突發事故處置、行政管理等工作的詳細介紹，成為本市甚至全國基層食品藥品監管部門執法人員依法行政、規範執法的工作指南，提高食品藥品安全監管能力和水準，保障公眾飲食用藥安全。

定價：588 元，優惠價：87 512

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138.協和營養科醫生日記（簡體書）

作者：陳偉 出版社：電子工業出版社 出版日：2017/01/01 裝訂：精裝

以飲食健康為切入點。這是一本教大家如何安排飲食、如何辨別網路上的健康流言的書。以一個專業營養師的角度，從年輕人的視角出發來解讀大眾關心的營養問題，適合喜歡快速閱讀方式的當代年輕讀者。讀者可以獲得很多重要的飲食健康理念，也解除很多常見的困惑和誤解。

定價：299 元，優惠價：87 260

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139.圖解《食物》相宜相克速克（簡體書）

作者：焦明耀 出版社：中醫古籍出版社 出版日：2016/12/01 裝訂：平裝

我國自古以來就很重視食物的搭配，搭配相宜會促進營養吸收，于健康有益；搭配相克會破壞營養價值、影響吸收，甚至導致疾病或引發中毒。只有根據食物屬性及自身情況合理安排膳食，趨利避害，才能吃得科學，吃得營養，吃出健康。《圖解食物相宜相克速查》配有大量插圖，教會讀者*好的辨別各種食材，認識各種食材。既使得圖書活潑有趣，又形象直觀方便理解。

定價：234 元，優惠價：87 204

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140.享吃：克服過量飲食的141個正念練習（簡體書）

作者：(美)帕維爾‧索摩弗 出版社：江西教育出版社 出版日：2016/12/01 裝訂：平裝

帕維爾·索摩弗博士是一位有20年臨床經驗的心理學家，他在《享吃克服過量飲食的141個正念練習》中總結了獲得理想體重的捷徑和竅門。他不會要求您計算卡路里，不會要求您戒掉某些食物，也不會要求您加強運動……恰恰相反！《享吃克服過量飲食的141個正念練習》從一個全新角度，告訴您如何控制過量飲食，“141種意識培養練習和習慣改變練習”將幫助您實實在在地將正念飲食法的精髓運用到生活中。掌控自己的體重和身材

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