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飲食風俗
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538.1 服飾
538.2 家族風俗
538.3 居處；起居風俗
538.4 婚姻風俗
538.5 節日；紀念日
538.6 喪葬風俗
538.7 飲食風俗
538.8 各國風俗志
538.9 各民族風俗志
共
735
筆商品，
11
/37頁
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201.
花蓮人的廚房
作者：
黃懷瑩
;
曾竫萌
;
劉興榮
出版社：
農委會花蓮農改場
出版日：
2018/10/01
裝訂：
平裝
農業與人類的飲食生活息息相關，也間接型塑了族群的文化特色，本場繼去年出版「族人的廚房」一書後，與O'rip 生活旅人工作室又再合辦廚房深度文化體驗活動，帶領遊客探索不同族群的特色農遊之餘，也繼續記錄與探討花蓮的撒奇萊雅族、七腳川社、客家及大陳等族群的飲食文化與遷徙的歷史背景，進而集結成為本書。撒奇萊雅族與海洋及河流關係密切，以捕魚為生，發展出獨特的捕魚方式，善用海水為食物增添風味，而且每年都會舉辦
定價：85 元，
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202.
餐桌上的世界史（全新插畫版）
作者：
宮崎正勝
出版社：
遠足文化
出版日：
2018/09/12
裝訂：
平裝
日本暢銷歷史作家宮崎正勝，從世界史的視野出發，透過日常可見的食材和料理，洞悉人類文明的交流與變化 人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員，在餐桌上演另類世界史……最知性的餐桌話題x最美味的歷史閱讀‧日本料理中調味料的添加順序
定價：380 元，
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203.
飲食文化與保健
作者：
李瑞娥
出版社：
麗文文化
出版日：
2018/08/31
裝訂：
平裝
飲食是人類最悠久且複雜的文化之一，它是一個不斷改變、發展的動態過程。世界各國因地域、民族、習俗等影響，而形成獨具一格的飲食文化，本書除了帶領讀者深入探究其所隱含的文化意義及保健概念之外，也探討宗教飲食、休閒飲品（茶、咖啡、酒）背後的文化與保健意義，更帶入近年興起的生機飲食、保健食品，最後探究飲食文化在人類社會所隱含的性別區隔。本書既能豐富跨領域的學術知識，亦使食品營養系專業實務研究顯得更有意義，幫
定價：350 元，
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204.
壽司物語：內行人才知道的壽司美味與文化
作者：
宮尾重男
出版社：
時報文化
出版日：
2018/08/29
裝訂：
平裝
蘊含文化故事與美味關鍵的壽司知識大全讓你學會品嚐壽司的極致美味 要怎麼吃才能嘗到壽司的醍醐味？魚要怎麼切？哪些部位適合做什麼壽司？怎樣的海苔才是頂級的上品？吃壽司應該配什麼茶？哪裡產的山葵才是上品，不僅夠嗆，又具備濃厚的高雅甘甜，散發獨特香氣？壽司的浮世繪述說著什麼故事？俳句詩人如何描寫壽司？稻荷壽司跟狐仙有關？古時候還有水上壽司攤販？ 看了這本書，才算真正會吃壽司！ 壽司，人人會吃，但怎麼吃，
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205.
漢餅
作者：
舊振南漢餅文化館
出版社：
商周文化
出版日：
2018/08/23
裝訂：
精裝
市面上有關各國特色料理、西式麵包糕點的食譜書，隨著出版形式的多樣化，無論在設計和內容皆呈現豐富面貌，吸引有興趣的讀者。但市面流通的食譜書，多為中式點心或料理，以「漢餅」為主的食譜幾乎是零。《漢餅》將打破既有食譜或料理書的純然工具性定位框架，除了擁有各式漢餅的食譜（含材料、製作過程），還以文化為軸、漢餅為輪，以輪帶軸的方式，為漢餅文化製作一套結合人文性、工具性、藝術性三位一體的特色專輯！《漢餅》一書
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206.
餐桌上的地理課
作者：
陳曉玲
;
林峻有
出版社：
三民書局
出版日：
2018/08/15
裝訂：
平裝
水果王國彷彿就像是小型的聯合國聚會！ 抓住味蕾的香料是掀起歷史波浪的源頭！ 我生產糧食，可是我卻吃不到？ 甜味的攝取與奴隸制度有關？ 翻開隱藏在餐桌背後的飲食故事， 喚起人、土地和自然的美味關係， 好吃！吃好～更要延續這份滋味， 點一份地理餐，吃進美味、也吃進文化！
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207.
百年飯桌：吃飯不讀書，踩雷徒傷悲！鞭神老師的常民美食研究室
作者：
鞭神老師(李廼澔)
出版社：
寫樂文化
出版日：
2018/08/14
裝訂：
平裝
美食圈同溫層 驚豔齊讚：「史上最強情報！」「要故事有故事，要店家有店家，吃飯吃得有程度！」 東坡肉不是蘇東坡獨創，北京烤鴨不是北京來的鴨……吃牛肉麵別急著加酸菜？吃小籠包夾一堆薑絲很「落漆」？高麗菜捲別再包魚漿了！ 愛吃卻常踩雷，生氣又浪費錢，問題出在哪？不懂料理的典故、起源、作法，當然廚師青菜煮你隨便吃！ 鞭神老師的最強料理兵法，評點中外百年餐桌故事這是一名「超級料理宅」對食材與技
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208.
有滋有味套書組（共二冊）
作者：
邱國源
;
龔詠涵
出版社：
商周文化
出版日：
2018/08/09
裝訂：
平裝
《尋找阿嬤的味緒》月光山下最想念的味道，美濃平原最美味的書寫。一般人聽到「美濃」，直覺直呼客家菜好好吃，這阿嬷的味緒總是讓人懷念長長久久，但美濃的客家文化是如何形成的？美濃客家菜和其他客家菜又有什麼不同呢？本書是作者鑽研美濃在地文化三十多年的精華，闡述客家飲食文化的淵源和軼事，尋訪在地餐廳與名廚，重現古早味農家菜，傳承客家人從生活中淬練出的智慧。▌美濃傳統農家菜經典上桌，重現無比懷念的阿嬤之味書中
定價：730 元，
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209.
歷史料理時光機：跟著歷史料理研究家一同品嚐美味的世界歷史料理
作者：
遠藤雅司
出版社：
瑞昇文化
出版日：
2018/08/05
裝訂：
平裝
收起你的世界史課本！現在要教你如何用〈舌頭〉和〈胃袋〉來認識歷史收錄8個時代的飲食文化史 & 40道重現料理從未看過這樣的歷史文化書！最古老的麵包、中世紀燉料理、文藝復興的養生餐、凡爾賽宮的晚宴 etc…就讓我們搭乘料理這台時光機，跨越書中5000年歷史跟著歷史料理研究家重現經典料理食譜一同品嚐美味的世界歷史料理！本書特色：☆作為出版社新方向議題的嘗試，發售後即在日本社群網站上引發歷男歷女
定價：320 元，
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210.
百年早餐史：現代人最重要的晨間革命，可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶
作者：
克里斯穹‧葛塔魯
出版社：
聯經
出版日：
2018/07/23
裝訂：
平裝
從吃早餐的小歷史，到飲食文化塑造現代文明的大歷史就讓世界甦醒的味道──早餐！縈繞百年的文化美味，喚醒精氣神，滿足文化之欲法國聖迪耶國際地理節獎、2008年聖德尼獎得主克里斯穹‧葛塔魯提醒我們：每天吃的早餐，早已累積了百年各國文化精萃！ 俗話說得好：「一日之計在於晨。」一天當中最重要的一餐，就是早餐了。不僅滿足口腹之欲，還是一日美好的開端。早餐可簡單、可複雜、可華麗、可樸實，端視享用之人的喜好與需求
定價：350 元，
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211.
法國餐桌上的10堂食育課：教出愛吃、懂吃、不挑食的健康孩子
作者：
凱倫.勒比永
出版社：
商周文化
出版日：
2018/07/03
裝訂：
平裝
在與孩子的飲食大戰中，身為父母的你總是節節敗退、束手無策？靈活運用書中的10大飲食準則，你也能教出樂在吃食的健康孩子！ 孩子挑食不愛吃飯、吃頓飯搞得像打仗，讓你一個頭兩個大？法國孩子為何飲食均衡、愛吃各類蔬果又不貪吃零食，坐在餐桌前還規矩有禮？且跟著作者一同揭開法國人教出健康不挑食孩子的祕密！ 因為嚮往老公家鄉的生活，凱倫興沖沖地拖著老公跟兩個女兒飛抵法國，正當以為全家即將展開夢幻美好的異國生活
定價：350 元，
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212.
2017飲食文選
作者：
吳岱穎-主編
出版社：
二魚文化
出版日：
2018/06/27
裝訂：
平裝
書籍重點 華文世界唯一的飲食文學饗宴，一年一度新鮮上桌。 飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。二魚文化自2003年起出版《臺灣飲食文選》，編選當年度出版華文飲食散文，將散載各刊的獨立作品，匯聚成一部時代的經典。十多年來二魚團隊努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合，其目的就是要開創人文工程新頁，並為時代留下紀錄。 由二魚文化創辦人焦桐創辦的飲食文選，自十週年起
定價：340 元，
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213.
風土餐桌小旅行：12個小地方的飲食人類學筆記
作者：
洪震宇
出版社：
遠流
出版日：
2018/06/27
裝訂：
平裝
★增訂版特別收錄「風土餐桌的方法論 風土節氣小餐桌，地方創生大起點」 本書榮獲開卷好書獎．美好生活書 蔡珠兒、番紅花、王村煌 / 專文推薦 ◎透過旅行與飲食，爬梳台灣族群遷移與融合的有趣故事書 ◎十二個小地方的食物風土之旅 ◎十二篇餐桌上的人類學筆記 ◎給新時代旅人的另類旅遊飲食指南 ～深入12個山巔水湄的小地方．解開12張田野餐桌的鄉愁密碼～ 從東到南，由
定價：420 元，
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214.
臺味：從番薯糜到紅蟳米糕（二版）
作者：
陳靜宜-作
;
柯乃文-攝影
出版社：
聯經
出版日：
2018/06/22
裝訂：
平裝
臺味，記憶所有臺灣人的共同味道。臺菜是臺灣的產物代表了發生在這塊土地上的人、事、物及歷史 ＊隨書附贈：臺味俚語手冊 到了臺菜餐廳翻開菜單，看到琳瑯滿目的菜名，你知道這些菜與臺灣有甚麼連結嗎？該跟外國友人如何介紹臺菜呢？ 烏魚子細緻的顆粒感、鹹鹹香香，真耐人尋味，但為甚麼漁民捕烏魚要先辦「烏魚貸款」？有了國光石化，可能使我們無法吃到美味的蔭豉蚵仔？紅蟳米糕的蟳殼朝裡或朝外，各說明了甚麼？酒家菜裡為什
定價：420 元，
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9
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215.
餐桌上的宋朝
作者：
劉海永
出版社：
時報文化
出版日：
2018/06/20
裝訂：
平裝
一碟蔬香肉美，一盞趣聞逸事對好味道的執著與熱愛，千年一同 到宋朝吃大餐──蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎……嘆為觀止的宮廷菜，敲鑼上菜 現代菜色的宋朝身世──油條、鍋貼、西瓜在宋朝有沒有？和現在有什麼不同？生活中的熟悉滋味，重新邂逅 這個時間吃什麼？怎麼吃──早市吃早餐，涼飲消暑氣，年菜品春盤對時間、時節的胃，最對味 大宋上菜，開動！
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216.
和食全史
作者：
永山久夫
出版社：
臺灣商務
出版日：
2018/06/15
裝訂：
平裝
日本飲食文化史第一把交椅――永山久夫精彩剖析一萬年來「和食」的變遷與精髓NHK 大河劇時代飲食顧問史上最有料的飲食生活史平成後列入聯合國教科文組織無形文化遺產的「和食」，在萬年演進的過程中有哪些風波？那些軼事？成為世界文化遺產的和食，就從一萬年前的繩文時代開始！★倭人的生食習慣造就了刺身文化，肉食禁止令更成為現今和食的起點，歷史的巧合成就了偉大！★和食的基本在三菜一湯，自天皇貴族的餐桌，到販夫走卒
定價：420 元，
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217.
台菜聖典：總舖師的五條路
作者：
陳兆麟
;
陳冠宇
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2018/06/14
裝訂：
平裝
三代人的對話 跨年代的料理故事總舖師世家的108道家傳菜譜解密完美演譯以時光醞釀的台菜經典 「有一天，人們的名字會被忘卻，但菜餚的名字會永遠流傳。」 —兆麟師 跨越了一個世紀的餐飲世家—宜蘭渡小月，從太祖開始，至今五代傳家；四代目總舖師是陳兆麟先生。早在陳師傅的曾祖那輩就是做小吃的，到了阿公時代，除了糖花生、蛋糕這些點心，同時開始兼做外燴；自阿公到父親，逐漸走向專業
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218.
歐洲餐桌上的漫遊：歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮！如果理解食物，就能看見世界：探訪歷史與料理的美味關係。
作者：
庭乃桃
出版社：
瑞昇文化
出版日：
2018/06/05
裝訂：
平裝
歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮！如果理解食物，就能看見世界――探訪歷史與料理的美味關係。◎西歐式的四季滋味⋯春天祭典與復活節 ◎路易14世鍾愛的「貴婦的指尖」⋯蘆筍◎自然的恩惠與時代的結晶⋯帕馬森乳酪 ◎從遠方大地運來的「物品」⋯辛香料◎由日耳曼人帶進羅馬帝國⋯奶油與豬油 ◎傑克南瓜源於美國？⋯萬聖節◎「黃金」的蘋果與「大地」的蘋果⋯番茄與馬鈴薯在現代社會中，有許多對我們而言相當普遍且經常食
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219.
白川町姥姥家鄉味的傳承記憶美食誌
作者：
柯鬱詩
;
陳敏蓉
;
田永彬-編撰
出版社：
嘉義市白川町社區發展協會
出版日：
2018/06/01
裝訂：
平裝
一本結合歷史、文化、飲食的書籍，且親自示範錄製成影片，並上傳到YouTube網站，一群來自大江南北千歲的姥姥們，在人生旅途屆至黃昏之時，把記憶中的家鄉味傾囊相授，傳承下一代，是本值得收藏的書籍。
定價：350 元，
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220.
肚大能容─中國飲食文化散記(修訂三版)
作者：
逯耀東
出版社：
三民書局
出版日：
2018/06/01
裝訂：
平裝
吃，在中國人的生活中扮演著重要的角色。但要能吃出學問，可就不是件簡單的事了！ 逯耀東教授可說是中國飲食文化的開拓者，將開門七件事－－油、鹽、柴、米、醬、醋、茶等瑣事提升到文化的層次。透過歷史的考察、文學的筆觸，與社會文化變遷相銜接，烹調出一篇篇飄香的美文。 作家徐國能說：「逯耀東的散文不應僅限於飲食的主題上
定價：340 元，
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