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219筆商品,7/11頁
從一根扁擔開始的好味道:郭元益傳承百年的經營智慧
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121.從一根扁擔開始的好味道:郭元益傳承百年的經營智慧

作者:葛晶瑩  出版社:商周文化  出版日:2011/06/16 裝訂:平裝
一間小小的土角厝,一根老舊的扁擔,卻成為日後郭元益經營百年的開端。一百多年來,郭元益如何在傳統中不斷的推陳出新,不但留住台灣百年老店的原味,又向世界舞台大步邁進?第一本由百年老店郭元益授權的專書,將讓你明瞭永續傳承的經營祕訣。
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
紐約.旅行.下午茶

122.紐約.旅行.下午茶

作者:平野顯子  出版社:臺灣東販  出版日:2011/01/27 裝訂:平裝
作者將她長年旅居紐約時,獲得許多當地友人推崇,作者個人也親身前往品嚐的44家點心、甜點店家之資訊、招牌商品等,加以集結成冊介紹。並且還附錄了紐約當地著名觀光景點的推薦。書中內容分為 PART 1珍藏的點心鋪和烘焙坊 ──幼稚園時在美國人玩伴家吃到的餅乾和麵包的味道,引發了我對美式甜點的興趣。紐約有許多令當時的我著迷的甜點。有招牌口味,有新式風格,個個都像這個城市一樣個性獨具。烘焙坊裡也擺滿了絕頂美
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山外有山

123.山外有山

作者:張耀  出版社:積木文化  出版日:2011/01/26 裝訂:平裝
輾轉迂迴,「不在家就在咖啡館,或在去咖啡館的路上」的張耀,一回首,竟栽進雲靄緲緲茶山裡、老寨中。生於江南,南方頂尖的綠茶滲骨入髓浸淫著張耀的童年、青年時期,待得普洱風潮起,張耀其時已身在巴黎,遠望著風口浪尖上的普洱潮,繼續享受雨前龍井。直到兩年前,一杯盛在龍泉窯小杯的茶,將張耀繞進了普洱茶的旋渦深處,「熱愛普洱茶就是這樣雷鳴電閃,不由分說的,不可能討價還價的。」張耀數度親訪雲南茶山,藉由全書五萬餘
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台灣、日本及中國大陸飲品市場發展比較分析
滿額折

124.台灣、日本及中國大陸飲品市場發展比較分析

作者:王素梅; 葉雲萱; 鄒沂庭; 羅壽湖; 李河水 等作  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2010/12/01 裝訂:平裝
本報告探討台灣 日本及中國大陸飲品市場發展之比較 並深入探討各項產品品類。
定價:2500 元, 優惠價:85 2125
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
保健飲品之開發及其關鍵技術
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125.保健飲品之開發及其關鍵技術

出版社:經濟部技術處  出版日:2010/12/01 裝訂:平裝
分析保健飲品之開發現況及其關鍵技術
定價:2000 元, 優惠價:1 2000
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
兩岸食品與周邊產業合作商機及運作模式探討
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126.兩岸食品與周邊產業合作商機及運作模式探討

出版社:經濟部技術處  出版日:2010/12/01 裝訂:平裝
本書探討兩岸食品與周邊產業合作商機及運作模式
定價:2000 元, 優惠價:1 2000
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
鹽鄉記憶:臺鹽實業股份有限公司印記五

127.鹽鄉記憶:臺鹽實業股份有限公司印記五

作者:黃紹恆 撰文; 檔案管理局 編  出版社:檔案管理局  出版日:2010/12/01 裝訂:平裝
運用檔案管理局典藏之臺鹽實業股份有限公司檔案,研究臺鹽背景、該公司設立沿革、產品種類、經營方向之演變,以及民營化的漫漫長路。
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臺灣食品品牌之發展與核心價值研究
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128.臺灣食品品牌之發展與核心價值研究

出版社:經濟部技術處  出版日:2010/12/01 裝訂:平裝
台灣食品品牌發展軌跡、拓展版圖及核心價值研究
定價:2000 元, 優惠價:1 2000
庫存:1
臺灣糖業年鑑(三冊)
77折

129.臺灣糖業年鑑(三冊)

作者:杉野嘉助  出版社:成文出版社  出版日:2010/10/01 裝訂:精裝
挖寶專區-中文書
定價:3800 元, 優惠價:77 2926
庫存:1
亞洲100支精選葡萄酒 2010-2011

130.亞洲100支精選葡萄酒 2010-2011

作者:艾哲庸&愛吃客品酒團  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2010/08/01 裝訂:平裝
這是一本亞洲區的實用品酒指南,精選了100支葡萄酒,以不同價位畫分,方便在不同預算及場合中選擇合適的酒。每支酒都有詳實的品酒筆記,並提供侍酒與食物配搭的建議。
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玩味葡萄酒

131.玩味葡萄酒

作者:君哲志  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2010/08/01 裝訂:平裝
本書網羅了各種與葡萄酒相關的知識&HOW TO,首先從這些葡萄酒的原料、也就是葡萄品種的特徵開始,巡迴介紹世界各地的葡萄酒、與餐點的組合搭配,以及葡萄酒的開瓶法等。也收錄了品酩比較等專欄,以各種不同的角度來告訴大家如何享受葡萄酒。此外,還以價廉美味為主旨,邀請6位葡萄酒達人為大家推薦90種好酒。不僅如此,還附有「資料‧用語集」這個解說葡萄酒用語的專欄。因此本書可說是實踐型的葡萄酒入門書,同
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南瀛糖廠誌
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132.南瀛糖廠誌

作者:周俊霖; 許永河  出版社:台南縣政府  出版日:2010/06/01 裝訂:平裝
文化是千秋事業,必須很多人長期一起努力,才得以略顯成效;文字的累積,不若數理般快速,必須按部就班、一步一腳印的辛勤深耕,始得以有所收護。文史的研究,是一種硬功夫,但所顯現出來的結果,則會是一種軟實力;台南縣政府,深知文化的重要與影響力,儘管財政再怎麼拮据,還是全力支持文化建設,這套「南瀛文化研究叢書」的持續編纂與出版,即是最好明證。 在臺南縣市即將合併的此刻,這套叢書的出版,別具意義,「南瀛學」
定價:520 元, 優惠價:85 442
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
南瀛餅舖誌
滿額折

133.南瀛餅舖誌

作者:魏昌彬; 李孟蓉  出版社:台南縣政府  出版日:2010/06/01 裝訂:平裝
本書由台南縣新營區、曾文區、北門區、新化區及新豐區,分鄉鎮市論述及記錄傳統餅舖產業。
定價:430 元, 優惠價:85 366
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可口可樂:誰將氣泡裝進瓶子裡?

134.可口可樂:誰將氣泡裝進瓶子裡?

作者:于連方  出版社:好優文化  出版日:2010/06/01 裝訂:平裝
一八八六年,藥劑師約翰.潘柏頓(John S. Pemberton)發明可口可樂,風靡整個亞特蘭大; 一八八八年,艾薩.坎德勒(Asa G. Candler)得到可口可樂,打造美國的可樂帝國; 一九二三年,羅伯特.伍德羅夫(Robert W. Woodruff)買下可口可樂,創造可口可樂的世界帝國; 一九二七年,可口可樂登陸上海,這時,它叫做「蝌蝌啃蠟」; 一九七八年,可口可樂重回中國市場
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英漢茶業辭典
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135.英漢茶業辭典

作者:苗笛 主編  出版社:五洲出版  出版日:2010/05/01 裝訂:平裝
為提供國內茶葉生產及科學研究的需要,我們編寫了這本。本辭典為茶業專業使用的工具書,涉及範圍較廣,包括茶樹栽培,茶樹育種,茶樹病蟲害,茶葉製造,茶葉生物化學,茶葉審評檢驗,茶葉機械及茶葉貿易等方面的單詞及詞組一萬餘條。 本辭典是依據日文版資料編譯並搜集很多詞條補充,內容除正文外,並有中國產茶省名,世界主要產銷國家(地區),日本主要茶葉品種的中文譯名,國外茶葉機構,國外有關茶葉期刊名稱及詞首、詞尾等
定價:480 元, 優惠價:9 432
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
絕對青啤:最年輕的老牌子,青島啤酒

136.絕對青啤:最年輕的老牌子,青島啤酒

作者:中國經濟日報  出版社:好優文化  出版日:2010/04/01 裝訂:平裝
德國人的嚴謹、日本人的執著、世界的口味打造出中國最年輕的老牌子,青島啤酒 『當我們走在散發迷人酒香的百年機器旁,彷彿穿越時空……她,曾是殖民時代的產物。她曾被日本侵略者獨占、被國民政府掌控、在文化大革命中被破壞過……。很幸運,在這百年之中,她沒有因為時局的動盪而泯滅,反而如鳳凰涅槃一樣屢獲新生。』 青島啤酒的百年風華,崛起於戰亂,在銷煙中成形,最後在你我身邊燿熠生輝。時代給她的磨難,非但沒有阻
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全球素食消費現況及趨勢

137.全球素食消費現況及趨勢

作者:陳麗婷; 簡相堂  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2009/12/01 裝訂:平裝
本書說明全球素食消費現況變化與未來趨勢演化。
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不同消費族群生活型態及食品消費行為之探討:以中高齡族群為例

138.不同消費族群生活型態及食品消費行為之探討:以中高齡族群為例

作者:張嫈婉; 簡相堂  出版社:財團法人食品工業發展研究所  出版日:2009/12/01 裝訂:平裝
隨著生活品質提升與醫療進步,國人平均壽命延長,高齡人口在總人口中的比率逐年增加,根據行政院主計處資料統計,截至2008年底,65歲以上的高齡人口已有2,402,220人,佔總人口的10.42﹪,扶老比為14.4﹪;55—64歲的熟齡人口也於近六年來逐年增加,至2008年底佔總人口的 9.79﹪。 影響老人飲食或食品消費行為的因素非常多,包含生理因子、心理因子及社會因子等,一般認為收入、性別及健康
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探遊青春:糖鹽酒行旅
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139.探遊青春:糖鹽酒行旅

本書內文以在地作家早期產業風貌的回味,帶給讀者探遊八處糖、鹽、酒產業生命。文中賞析每個再生點的產業文化特色,透過園區位置圖說明現有設施及服務項目,並為豐富旅程,提供週邊景點介紹。
定價:200 元, 優惠價:88 176
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
南瀛糖業誌
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140.南瀛糖業誌

作者:周俊霖; 許永河  出版社:台南縣政府  出版日:2009/11/01 裝訂:平裝
「南瀛文化研究系列」是「南瀛學」系統中最穩健發展的部分,迄今已累積80本專書,數量之多,類別之雜,內容之多元,成果豐碩。「南瀛土地之歌專輯」有自然生態面的「潮間帶生物」,有常民生活面的「市場」、「漢藥店」,亦有宗教信仰面的「宗祠」、「古匾」、「樹神」,以及地理歷史面的「水圳」、「大地主誌〈新豐區卷〉」、「糖業」,「剪黏故事」等10個專題,每本書都可以告訴我們許多美麗的故事,值得大家一讀。本書紀錄台
定價:450 元, 優惠價:85 383
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
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