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81.紅茶之書：一趟穿越東方與西方的紅茶品味之旅

作者：磯淵猛 出版社：時報文化 出版日：2016/04/19 裝訂：平裝

由日本紅茶研究的權威、知名飲品「午後的紅茶」商品顧問所撰寫，唯一全面解讀「紅茶」的經典入門書！一本帶你從東方到西方，探尋全世界的茶園、茶葉種類；由紅茶的歷史，沖泡紅茶的方法，到紅茶與美食的搭配，還有關於紅茶的知識、雜學、種種的傳說……針對紅茶初學者、愛好者所撰寫的紅茶大全。《紅茶之書》充滿了紅茶的味道、香氣、色澤與溫度，就算原本對紅茶沒有認識的人，也會不知不覺透過一個又一個紅茶的故事，感受到紅

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82.臺灣糖業寫真照片

作者：闞正宗 出版社：博揚文化 出版日：2016/02/26 裝訂：精裝

本書主要由幾個部分組成，分別是日治時期與臺灣糖業發展相關的書籍紀錄《臺灣製糖株式會社沿革概要》、《臺灣製糖會社寫真帖》、《糖業を強化せよ》等，以及楊蓮福社長所收藏之糖業珍貴明信片、史料文件、圖片等。對於後人了解日治時期臺灣糖業的發展與面貌有非常大的幫助。

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83.誠食：每一天，更安心的選擇

作者：陳慧婷 出版社：天下雜誌 出版日：2016/01/25 裝訂：平裝

走遍全世界只有安全食物沒有敵人天下沒有任何方式，能夠檢測「真心」，能做的，只有不斷溝通。黑心油、毒澱粉、化工添加物，三年來不斷引爆的食安地雷讓台灣人驚恐搜尋提供安心食品的避風港。此刻，在揭發黑心、建立規範之外，人們似乎更需要一個跳出食安負面輪迴的方法，一個穩定提供安心食品的可能，一條讓父母放心餵養小孩的出路。「從來沒有好事情，除非有人做了好事情。」當我們重新檢視人與人、人與土地的關係，驚恐的食安連

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84.甜蜜蜜：到臺南找甜頭

作者：黃微芬作; 徐至宏繪; 台灣館編製:Rich J. Mathson; 吳欣穎; 洪振沖攝影 出版社：遠流 出版日：2015/12/30 裝訂：平裝

最甜蜜的書遊記 ★打開糖業史，十分鐘盡攬甜蜜時代的輝煌臺南府城自古便是重要的糖業發展中心。一九○一年全臺第一座新式糖廠動工興建，寫下臺灣糖業發展的里程碑。 ★糖業職人現身說法，十七種甜蜜人生講予恁聽你我口中的甜蜜滋味是如何製造出來的？這段背後的故事就讓十七位職人娓娓道來。同時附有「甜蜜小辭典」，補充你的糖知識。 ★老糖廠周邊小旅行，六段甜蜜旅程有吃又有玩。不僅別具特色的糖廠值得一一造訪，結合

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85.特色食品之價值開發與國際化策略

作者：黃秋香等 出版社：財團法人金屬工業研究發展中心 出版日：2015/12/01 裝訂：平裝

全球化及區域經貿自由化，驅使國際食品巿場競爭愈趨激烈，如何彰顯各國食品競爭力與優勢，是各界亟思努力的方向。現今食品國際化的作為相當多元，其中特色食品所創造的獨特價值，與先進科技技術鏈結，融入國際消費與產業需求，提高產品國際吸引力及能見度，且能拉大與競爭品的差異化。本研究探討國內外特色食品發展動因、關鍵資源及活動、運作模式等，協助臺灣食品產業共創國際化價值。本研究提出國內特色食品國際化發展建議如下：

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86.品味台灣老茶

作者：林志煌 出版社：宇河 出版日：2015/10/02 裝訂：平裝

★國內第一本台灣老茶全攻略只要一提到老茶，大部份人都會想到普洱茶，其實真正最好的老茶是台灣本土的茶，大部份的老茶是保存在被遺忘的角落…… 這本書，讓您成為台灣老茶專家。在2007年以前，只有少數人特別是有收藏嗜好者，對老茶還寄以期待並少量收藏觀察轉化，更少數的茶人則視存老茶為保留時光與記憶的滋味。這類如詩人騷客的茶人在喝老茶時總會懷著對歲月的感念與尊重，藉由入口的老韻牽引出品飲一段過往風月，

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87.從一杯可樂開始的帝國

作者：巴托‧艾莫爾 出版社：商周文化 出版日：2015/09/12 裝訂：平裝

Amazon網路書店當月最佳商業選書《紐約時報》《出版家週刊》《柯克斯書評》《財富》《華爾街日報》書摘推薦本書完整揭密一杯可樂從萃取原料到侵蝕世界的震撼旅程！一個美國南方失意藥劑師突發奇想的神祕配方，竟打造了今日占領全球版圖的紅色帝國——逼近五百億的年營業額，創造近十五萬的工作機會，同時卻也耗竭超過全球1/4人口的用水量，將數億磅的糖送進消費者的肚子裡…… 可口可樂如此需要這個世界，但是這個世界

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88.真食物革命：一個用良心對抗資本主義的麵包師傅，一場與天然酵母對決的尋味之旅。

作者：渡邊格 出版社：時報文化 出版日：2015/08/24 裝訂：平裝

這場革命的武器是麵包！一間在深山中堅持與資本主義對抗的麵包店，看一個麵包師傅，如何挺身而出揭開「人人都吃假食物」的真相，開啟一條找尋真食物的革命之路。有的麵包「無添加」但不會腐壞，有的麵包使用「人工酵母」因此可大量生產；追求利潤、增加產量、降低成本、降低售價，麵包師傅技術變廉價，味道單調、售價便宜、吃了過敏的暗黑麵包於是被吞進每一個人的胃袋。麵包師傅渡邊先生，看透資本主義社會侵略人們健康的真相

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89.百年尚青：不斷向前的青島啤酒

作者：王靜 出版社：華文精典 出版日：2015/07/22 裝訂：平裝

最年輕的老牌子，青島啤酒一九○三年，德國人建立青島啤酒的前身「日爾曼啤酒青島股份有限公司」一九一六年，日本嘗試以青島本土的小麥製造麥芽一百年後，青島啤酒，讓全世界都能喝到中國人的啤酒德國人的嚴謹、日本人的執著、世界的口味打造出中國最年輕的老牌子，青島啤酒且看青島啤酒如何突破困頓，擠身世界啤酒十強締造百年傳奇！德國人的嚴謹、日本人的執著、世界的口味打造出中國最年輕的老牌子，青島啤酒『當我們走在散發迷

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90.英式下午茶的慢時光：維多利亞式的紅茶美學X沖泡美味紅茶的黃金法則

作者：楊玉琴(Kelly) 出版社：漫遊者文化 出版日：2015/06/30 裝訂：平裝

享受吧！一場下午茶之約，撲鼻的茶香、挑動味蕾的點心與茶滋味、愉悅閒適的氣氛，體會英式紅茶文化的美學與優雅！喝一杯午後茶，獨享寵愛自己的放鬆時光；沖一壺好茶，享受與親友話家常的溫馨時光；辦一場午茶派對，融入多人歡聚的幸福時光。下午茶不僅是喝杯茶，更是品味生活的優雅方式。下午茶文化源自於英國十九世紀的維多利亞時代，其悠閒輕鬆、美好生活的幸福感，反映了這個大英帝國最驕傲的經濟文化全盛時期，而茶會更是

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91.夢想很近，開一家人氣麵包店！：終於等到這一本！擬對計畫，成功實現你的麵包店人生

作者：田川美由 出版社：原點 出版日：2015/06/26 裝訂：平裝

終於等到這一本！日本職人教你成功開人氣麵包店的秘訣，加贈台灣經驗學！ ◎第一本從一日作息、創業概念、好用設備……一步步教你開麵包店的書。◎日本職人的開店心路歷程，給還在猶豫的你，最實際的當頭棒喝或定心丸。◎教你擬定創業概念清單、找尋店面、籌措資金、設計店家LOGO等，逐步走向開店之路。◎賣什麼麵包好？如何定價、吸引顧客上門、架設專屬網站，教你打造人氣麵包店的秘訣。◎告訴你老闆的一日作息，讓你清楚「

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92.南記行的乾貨傳奇

作者：邱明琴 出版社：聯經 出版日：2015/06/12 裝訂：平裝

第一本關於華人日常乾貨食材的書！從「南記行」乾貨店、認識乾貨、家族乾貨食譜三個層次，探索往昔生活中的一段真實故事，瞭解民國20至90年代台灣一個家族與乾貨在時代的進程中與時俱變的過程。這本書不只有滄海桑田，也深藏引人回顧追尋最甜美的滋味。位於東門市場的「南記行」（民國26~98年）曾經是新竹最大的乾貨店，客源擴及整個台灣中北部，兩代老闆踏實經營，真誠待客，至今仍有不少人念念不忘。作者邱明琴在《南

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93.我的幸福糕餅鋪：台味點心50選

作者：張尊禎 出版社：遠流 出版日：2015/05/27 裝訂：平裝

不藏私幸福糕餅美味清單一次公開 ! 鳳眼糕、綠豆椪、鳳梨酥、紅龜粿……你喜歡哪一味？花蓮唱片餅、宜蘭金棗酥、苗栗肚臍餅、彰化卦山燒……你嚐過哪幾種？翻開《我的幸福糕餅鋪》，不但會讓你經歷一趟目不暇給、口齒生津的台味點心之旅，還會讓你眼界大開，為台灣的糕餅文化感到嘖嘖稱奇。 &nbs

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94.深圳鹽田：從零到千萬大港

作者：謝錦添; 楊玉珍; 廖振強 出版社：八方文化企業 出版日：2015/04/01 裝訂：平裝

在中國改革開放之前,相信沒有多少人知道深圳以東面臨大鵬灣有個地方名為鹽田。當時它只是一條寂寂無聞的小漁村, 但三十多年後,卻搖身一變,成為國際知名的現代化貨櫃碼頭,其貨櫃吞吐量更多年來穩居世界前列。箇中原因包含天時、地利、人和等等錯綜複雜的因素,既有投資者和管理人的主觀努力,又憑藉中國改革開放的東風,鹽田港優越的自然條件,才能得到成功。本書希望詳實記載鹽田港的發展過程, 為讀者提供一個值得參考的

定價：440 元，優惠價：9 396

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95.深入大吉嶺，探尋頂級莊園紅茶

作者：楊適璟; 邱震忠 出版社：積木文化 出版日：2015/03/31 裝訂：平裝

'･從紅茶歷史開始，認識紅茶工藝、品質及等級。･深入大吉嶺，探尋二十多個著名紅茶莊園，介紹各莊園最經典迷人的莊園茶風味。･帶領讀者了解何謂莊園紅茶，及如何依個性、健康，及搭配的食物挑選紅茶。･詳細解說大吉嶺春摘、夏摘、秋摘的莊園茶風味。･介紹如何正確沖泡、品味及保存莊園紅茶。･親訪臺灣紅茶產地，分析臺灣紅茶的特色、風味與現況。品味莊園紅茶，如品味莊園紅酒，充滿樂趣。不但可體驗當地風土，也深刻挑戰味

天天讀生活─積木文化全書系展-單79雙75

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96.台灣喫茶

作者：吳德亮 出版社：聯經 出版日：2015/01/01 裝訂：平裝

在餘韻繞喉的清香中品味飄香四十載的台灣茶藝《台灣喫茶》精選六大都、五大縣市特色茶館、連鎖茶飲名店讓你一次享受品茶、賞器、吟詩、觀畫……的精采喫茶空間！從茶鄉之美到茶器之最，阿亮造訪全台八十餘間新舊茶館，深入探求其背後的茶文化與茶精神。來自不同領域、背景迥異的茶館主人們娓娓述說各自對茶的熱情、理念與堅持，以及茶館的掌故與變遷。每一間茶館背後都有一段鮮為人知的歷程，這些故事默默的打造出台灣茶如今耀

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97.南宋鹽榷―食鹽產銷與政府控制(重訂版)

作者：梁庚堯 出版社：臺大出版中心 出版日：2014/11/01 裝訂：平裝

本書共收南宋鹽業論文九篇，這些論文斷續寫作，歷時甚長。最早的一篇是〈南宋的淮浙鹽場〉，寫於民國七十五年間，曾於這年十二月在中央研究院舉辦的第二屆國際漢學會議上宣讀；最後一篇是〈南宋政府的私鹽防治〉，發表於民國九十五年六月出版的《臺大歷史學報》上，前後相距達二十年之久。這些論文，算是我自完成博士論文之後，教書迄今三十多年來，唯一較為全面且尚能自成首尾的研究，能夠結集出版，有了卻一椿心事的喜悅。

定價：590 元，優惠價：9 531

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98.花宜稻地好米食光小故事

作者：曾竫萌; 劉興榮; 袁浩雲 出版社：農委會花蓮農改場 出版日：2014/10/01 裝訂：平裝

介紹花蓮宜蘭主要水稻品種及其育成故事

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99.發光作物在後山

作者：曾竫萌; 黃安葳 出版社：農委會花蓮農改場 出版日：2014/10/01 裝訂：平裝

介紹宜蘭花蓮8種重要作物

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100.超人氣麵包師傅傳授不敗開店術

作者：西川功晃; 西川文 出版社：臺灣東販 出版日：2014/09/27 裝訂：平裝

在就業環境不穩定的現在，你擁有創業夢嗎？喜歡吃麵包，或擅長做麵包，想擁有一個可以充分發揮自己長才的空間，但又擔心開店有浪漫的起點，卻有悲慘的過程嗎？不用擔心，讓日本麵包店主前輩告訴你：開一間有個人特色的麵包店，絕對不是夢！作者西川夫婦從一結婚就有開店的想法，直到2006年開始付諸行動，至今麵包店不但已經營多年，還是神戶當地有名的麵包店，並不斷增加店數中。西川夫婦以過來人的身份，從定位、客群，到地點

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81.紅茶之書：一趟穿越東方與西方的紅茶品味之旅

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