中文圖書分類法 - 三民網路書店

161.繞著世界喝一圈

作者：詹昌憲 出版社：欣麒出版 出版日：2020/05/06 裝訂：平裝

啜飲一口深邃的壯遊滋味邀你用知識品酒、用常識旅行、用故事再造威士忌跨越美洲、歐洲、非洲與亞洲，關於威士忌與人文史地的結合，不僅是單純的遊記或是酒款的品飲心得，而是在壯遊與各個酒款的精神中，進一步領略種種時間所帶來的淬鍊，就如同歲月所留下的佳釀。遙想那遠在葡萄牙的小島，如何影響台灣的威士忌發展；藝術家的作品和商業的酒標美學間又是何種關係；偉大的文學家海明威最愛的調酒，以及古巴的舊日時光；在南非雪地裡

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162.爭議的美味：鵝肝與食物政治學

作者：米歇耶拉・德蘇榭 出版社：八旗文化 出版日：2020/04/29 裝訂：平裝

被譽為世界三大珍饈之一的鵝肝究竟是美味的精緻佳餚？還是殘忍的無良食品？是法國的烹飪文化遺產？還是美國政客的政治提款機？＊從鵝肝產業鏈到政治社會層面環環相扣，凸顯食物政治的文化衝突。揭露一場全球鵝肝大戰，人與食物之間精心計算的「美味關係」！「人如其食。」（You are what you eat）──西方諺語。根據歷史學家的研究，人類為了食用肝臟而飼養、增肥水禽的歷史可追溯至古埃及時代。隨後，這項習

八旗+鷹出版聯合書展-單79雙75

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163.工藝琴酒全書：歷史╳製程、全球夢幻酒款與應用調酒

作者：鄭哲宇(SOSO) 出版社：寫樂文化 出版日：2020/04/28 裝訂：平裝

可調酒更可獨飲，酒痴引頸期盼，第一本華文工藝琴酒專書！ 6大洲酒廠巡禮／超過180款夢幻琴酒／27款調酒酒譜歷史、知名酒廠與夢幻酒款深度剖析，全球琴酒浪潮下最權威的中文指南【工藝琴酒風潮，讓全球瘋狂】　琴酒被譽為是最自由的烈酒！　除了傳統聖地英國與荷蘭，精緻琴酒的浪潮從美國、西歐、北歐席捲至紐澳、非洲、亞洲，各國威士忌玩家、百年酒廠競相投入，不老派不守舊，藉由釀製工藝的科學技術展現風土地域的獨特性

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164.酒香千年：釀酒遺址與傳統名酒

作者：董勝 出版社：崧燁文化 出版日：2020/04/01 裝訂：平裝

杜康酒具有豐厚的歷史文化底蘊，自夏代杜康始創以來，已有四千多年的歷史。貴州茅臺酒獨產於中國的貴州省仁懷市茅臺鎮，世界三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，也是中國的國酒，擁有悠久的歷史。五糧液為大曲濃香型白酒，產於四川宜賓，用小麥、稻米、玉米、高粱、糯米五種糧食發酵釀製而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟。瀘州地處巴蜀，瀘州酒的歷史，與源遠流長巴蜀酒文化密切相關。西蜀文化古城的綿竹，素有酒鄉之稱。綿

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165.威士忌投資勝經：買對威士忌，讓你投資獲利600％

作者：柯育堂 出版社：時報文化 出版日：2020/03/25 裝訂：平裝

鑽石珠寶、名家藝術品，甚至是平民化的集郵或收集古老硬幣等，這些都是非常好的收藏品，有時候還可以透過物件的稀有性，一買一賣而獲利。而根據「倫敦國際財務管理公司」（Knight Frank）最新一期年度「奢侈品投資指數（Annual Luxury Investment Index）」＊指出，坊間開始有一些眼光獨到的投資族群，開始將雷達掃向威士忌……。這群投資客

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166.食品添加物小圖鑑：跟著可愛角色學習，徹底解析你在意的那個成分的真相！

作者：左卷健男-監修; いとうみつる-插畫 出版社：瑞昇文化 出版日：2020/03/09 裝訂：平裝

小朋友最容易接受的知識圖鑑系列！讓孩子跟著可愛擬人角色學習新知。與孩子一起認識各種食品添加物了解這些添加物在我們的飲食中，「扮演了什麼樣的角色」！一聽到食品添加物，一般人最直接的反應往往就是：「聽起來好像對身體很不好！」不過，你知道嗎？其實食品添加物並不是全部都是壞傢伙，他們身負著各種使命，有的帶有抗菌功用，可以抑止細菌增長，延長保存期限；有的在遇熱的時候會讓食物膨脹起來，讓食物變得蓬鬆柔

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167.食品設備採購指南2020-2021

作者：Asia亞州食品-主編 出版社：亞洲食品工業出版社 出版日：2020/03/01 裝訂：精裝

亞洲食品設備採購指南，針對不同功能的機種，清楚分類，並詳盡介紹個大機械廠商之特性、產品適用範圍及其規格，是您不可或缺的專業工具書。附錄並蒐集附錄蒐集世界各國知名展覽館、全球食品工業相關協會聯絡資訊、各國駐台辦事處與台灣包裝工業相關單位及研究機構等資料，訊息完善，讓您一書多用。

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168.最新六合一食品技師歷屆綜合題庫完全解析

作者：阮籍; 陳杰; 常瑛 出版社：志聖教育文化出版社 出版日：2020/02/29 裝訂：平裝

食品技師的必勝工具★按考試科目分六章主題，掌握歷屆各科考題含食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品微生物學、食品工廠管理、食品化學，105～108年第一次食品技師考試試題及相關擬答，一本就go。★網羅食品技師歷屆試題，徹底掌握命題焦點收錄105～108年第一次食品技師考試試題，題題精闢擬答，並輔以解題要領，徹底掌握解題技巧。

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169.世界威士忌嚴選150款：WORLD WHISKY IMPRESSION 150

作者：和智英樹; 高橋矩彥 出版社：三悅文化 出版日：2020/02/25 裝訂：平裝

精心挑選150款威士忌！想以更棒的CP值購入理想威士忌的你絕對不容錯過！威士忌向來給人售價不斐的印象，只不過，價格便宜但好喝，或者熟成年份年輕但令人滿意，像這樣的酒款也是有的。事實上，對喜愛喝的人來說，每個月能花在威士忌上的金額上限幾乎是固定的。「想喝好喝的酒，但是我的預算不多」，這恐怕是我們一般人最常有的感觸吧。許多威士忌相關的專門書籍，大部分談的都是蒸餾廠的故事與來歷，很少會提及「好喝」、「難

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170.橘酒時代：反璞歸真的葡萄酒革命之路

作者：賽門.J.沃爾夫-作; 萊恩.歐帕茲-攝影 出版社：積木文化 出版日：2020/02/20 裝訂：平裝

【專業推薦】休．強生（Hugh Johnson）／《Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典》作者安德魯．傑佛德（Andrew Jefford）／《Decanter》雜誌專欄作家菲莉西蒂．卡特（Felicity Carter）／《邁寧格全球葡萄酒產業》（Meiningers Wine Business International）雜誌專欄作家瓊斯．瓦伊拉蒙（José Vouillamoz）博士／葡萄

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171.2020仟元內值得喝的葡萄酒

作者：浪子酒歌 出版社：威智創意行銷 出版日：2020/02/07 裝訂：平裝

這本書，跟2016 和2017 的概念一樣，是全新的80支酒。另外在每一章節，還加了一些概述，希望能幫助第一次接觸葡萄酒的酒友們，作一些簡單的葡萄酒相關知識的簡介。

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172.你吃的都是謊言：全面追蹤破解食品工業騙局，教你吃對食物，自己的健康自己救

作者：凡妮‧哈里 出版社：常常生活文創 出版日：2020/01/17 裝訂：平裝

★榮登亞馬遜網路書店、紐約時報暢銷榜，搶占飲食、商業、科學等相關類型第一名。★解開食品添加物、化學成分、熱量、糖、有機、健康食品、全天然、基改食物……等背後一連串難解的密碼。★吃了太多化學添加物？教你執行48小時排毒淨化計畫，緩解對含糖零食的渴求、改善膚質狀況、增進腦部活躍。有人說，椰子油是維持青春與養生的聖品；沒多久，椰子油竟然成了十足的毒藥！你一定聽過不能錯過的10種超級食物；但你大概也聽過，

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173.Wine Folly看圖精通葡萄酒：讓人一目瞭然的專家級品飲指南

作者：瑪德琳.帕克特; 賈斯汀.哈馬克 出版社：積木文化 出版日：2020/01/11 裝訂：精裝

【專業推薦】屈享平HP／葡萄酒作家林裕森／專業葡萄酒作家林澧竣Eric／葡萄酒新手選莊才勳／台灣葡萄酒論壇總編輯陳上智／台灣侍酒師協會總編輯陳定鑫／三二行館侍酒師陳匡民／葡萄酒作家陳怡樺／台灣酒研學院創辦人劉永智／葡萄酒自由作家聶汎勳／《酒瓶裡的品飲美學》作者【重點特色】．榮獲飲食界奧斯卡James Beard Foundation Awards 2019年飲品書獎。．以視覺化資訊圖表將葡萄酒世界

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174.世界精釀啤酒之旅：全球頂尖啤酒廠品嚐導覽指南

作者：孤獨星球(Lonely Planet)作者群 出版社：晨星 出版日：2020/01/10 裝訂：平裝

搭上啤酒界的革新風潮親自走入全球頂尖釀酒廠享受世界上最新鮮、最道地的精釀啤酒無論你是啤酒入門者或是啤酒狂熱者在推薦斟滿啤酒杯的最佳地點這方面誰能與Lonely Planet爭鋒？和Lonely Planet的全球啤酒專家們一起共同發掘世界上充滿活力的精釀啤酒本書精選了許多位於頂級啤酒廠中最棒的酒館及酒吧如果你愛喝啤酒，快把這這些橫跨五大洲、33個國家的釀酒廠，包括美國、澳洲、比利時和英國……加到你

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175.食品加工（上）

作者：郭文玉; 邱宗甫; 吳幸娟; 劉發勇 出版社：台灣復文興業 出版日：2020/01/01 裝訂：平裝

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176.Lady Whisky威士忌女爵：一場艾雷島上的尋酒之途，實現夢幻風味的未竟追尋：敬！威士忌寰宇中偉大的推手海倫・亞瑟

作者：喬艾爾‧亞利桑德拉 出版社：積木文化 出版日：2019/12/21 裝訂：平裝

一趟交織著艾雷島風光與威士忌芳香的尋酒之旅，追憶一段相知相惜的真摯友情――斯蘭曲法爾！敬～海倫・亞瑟「海倫身上懷著對蘇格蘭這塊土地與人民，以及蘇格蘭精神的崇高熱情，也讓海倫自己成為無與倫比的人物。我相信，她在天堂一定喝到了『天使的分享』。」――威士忌界的傳奇大師　吉姆・麥克尤恩（Jim McEwan）這是一個真實存在的故事。海倫・亞瑟（Helen Arthur），一位在

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177.飮．自然Natural Wine：獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.1

作者：林裕森-等 出版社：積木文化 出版日：2019/12/17 裝訂：平裝

【重點特色】．第一本台灣本土介紹自然酒的專刊．葡萄酒大師林裕森擔任專刊策畫人及專題撰文．由台灣葡萄酒專業人士與講師合力採編製作．介紹台灣正在掀起的葡萄酒品飲風潮，與世界一起前行追尋風土滋味。

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178.咖啡在雲端

作者：劉志偉 出版社：雲林縣政府 出版日：2019/11/16 裝訂：平裝

本書內容將以詼諧逗趣的輕鬆筆調，描述介紹臺灣、雲林的咖啡史，同時搭配各個與臺灣咖啡相關的歷史逸聞趣事。

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179.奢食‧集萃：50項世界末日前必吃的夢幻食材╳24個備受大師禮讚的一流生產者

作者：丸岡武司 出版社：出色文化 出版日：2019/11/08 裝訂：精裝

★ 資深高級食材採購專家帶路，親訪歐陸知名食材產區★ 榮獲樂天市場「Shop of the Year」和美食大賞的電商，從1300種高級食材中再嚴選出TOP 50，保證不是世界第一就是世界唯一！★ 推薦逸品涵蓋八大類法國料理主要食材，為餐廳與家宴採辦最佳指南★美食家、採購員絕對要知道的美味關鍵字！一次認識24個知名品牌的代表商品★高貴不一定貴！書中詳列參考價格，是你選購Home Party伴手禮的

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180.Etna Wine Library西西里火山葡萄酒指南

作者：黃筱雯-著; 奧蘭多-攝 出版社：聚樂錄義大利美食 出版日：2019/11/01 裝訂：精裝

繼《餐桌上的義大利酒王》、《托斯卡尼義大利酒后》之後，義大利國際酒評家黃筱雯又一義大利葡萄酒專書《西西里火山葡萄酒指南》重磅上市！作者在一年內親自走訪西西里島七次，拜訪西西里火山葡萄酒產區逾百家重要酒莊與釀酒師，介紹二十家經典傳奇酒莊故事及家族釀酒哲學，書中精選一百五十九支西西里火山白葡萄酒、紅葡萄酒及粉紅葡萄酒，於九個西西里火山當地重要景點、與五十五位義大利米其林主廚與國際葡萄酒界、美食界專業評

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167.食品設備採購指南2020-2021

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169.世界威士忌嚴選150款：WORLD WHISKY IMPRESSION 150

170.橘酒時代：反璞歸真的葡萄酒革命之路

171.2020仟元內值得喝的葡萄酒

172.你吃的都是謊言：全面追蹤破解食品工業騙局，教你吃對食物，自己的健康自己救

173.Wine Folly看圖精通葡萄酒：讓人一目瞭然的專家級品飲指南

174.世界精釀啤酒之旅：全球頂尖啤酒廠品嚐導覽指南

175.食品加工（上）

176.Lady Whisky威士忌女爵：一場艾雷島上的尋酒之途，實現夢幻風味的未竟追尋：敬！威士忌寰宇中偉大的推手海倫・亞瑟

177.飮．自然Natural Wine：獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.1

178.咖啡在雲端

179.奢食‧集萃：50項世界末日前必吃的夢幻食材╳24個備受大師禮讚的一流生產者

180.Etna Wine Library西西里火山葡萄酒指南

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