Produção de alfa amilase por células livres e imobilizadas

Este livro cont幦 informa踥es valiosas sobre a produ誽o de enzimas microbianas, com especial refer瘽cia ?alfa amilase. Este livro ?muito il para investigadores que trabalham no dom璯io da produ誽o de enzimas microbianas e da engenharia de bioprocessos. As amilases constituem uma classe de enzimas industriais com aproximadamente 20% do mercado de enzimas. A α-amilase tem encontrado a sua aplica誽o numa s廨ie de indtrias, incluindo a alimentar, a cervejeira, a indtria de destila誽o, a t瞡til, a farmac盦tica do papel e a bioconvers緌 de res獮uos s鏊idos, etc. Os microrganismos utilizados na presente investiga誽o foram isolados de regi髊s rizosf廨icas. Um total de 30 isolados naturais foi analisado quanto ?atividade de α-amilase, dos quais 20 isolados foram caracterizados bioquimicamente. Com base na ribotipagem, todos os isolados foram identificados e um dos produtores de amilase mais promissores, ou seja, Bacillus licheniformis, foi finalmente selecionado para estudos posteriores. As esp嶰ies de Bacillus produzem a amilase devido ?sua natureza heterotr鏹ica, uma vez que podem crescer numa variedade de substratos, desde compostos puros a res獮uos s鏊idos.