Propolis d'abeilles Apis mellifera L. de la région nord-ouest du Ceará

La propolis est un produit des abeilles Apis mellifera obtenu ?partir de r廥ines v嶲彋ales et de cire et poss鋄e des propri彋廥 th廨apeutiques. Ses propri彋廥 bact廨icides, bact廨iostatiques et antifongiques ainsi que la pr廥ence d'antioxydants ont suscit?l'int廨皻 de la communaut?scientifique dans le monde entier. Dans ce contexte, et dans le but d'幨argir les connaissances sur la propolis des abeilles, cette 彋ude caract廨ise et 憝alue la qualit?de la propolis produite par les abeilles africanis嶪s Apis mel璗era L. dans la r嶲ion nord-ouest de l'尒at du Cear? au Br廥il. La propolis a 彋?recueillie en grattant les couvercles des ruches dans 15 endroits diff廨ents et a 彋?憝alu嶪 pour ses caract廨istiques organoleptiques et physicochimiques, sa teneur en flavono骾es et en compos廥 ph幯oliques totaux, ainsi que pour l'analyse de son activit?antioxydante et antibact廨ienne. Les r廥ultats de la qualit?de la propolis ont 彋?compar廥 aux normes d'identit?et de qualit?recommand嶪s par la l嶲islation br廥ilienne en vigueur. Les quantit廥 d'antioxydants et l'activit?antimicrobienne ont 彋?compar嶪s aux donn嶪s de la litt廨ature. Les r廥ultats obtenus sugg鋨ent des utilisations potentielles prometteuses de la propolis du nord-ouest de l'尒at du Cear?en tant qu'additif dans l'industrie alimentaire.