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大師的菜：地道川菜（簡體書）
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在川西中，我們將會給大家呈現陳皮牛肉、網油雞卷、雞蒙葵菜等難得一見的經典老式川菜，一起去感受錦官城（成都舊稱）舊時的雍容雅致，也會帶大家走進尋常市井人家，體驗回鍋肉、豆瓣魚、魚香肉絲等家常風味。在川東中，有好吃又實惠的下飯神菜毛血旺、黔江雞雜、椒香鵝什錦、藥膳燒雞公。廣義上的川北主要包括廣元、巴中、南充、綿陽四個城市，而我們的川北美食之行主要集中在廣元和綿陽。蒸涼麵、蒼溪的雪梨坨子肉、劍門關的豆腐……每一樣都引人垂涎三尺，品嘗後令人念念不忘。四川南部主要指自貢、瀘州、內江、宜賓四市，其中大千雞塊和大千幹燒魚更是成了遠近聞名的內江特色菜。龍抄手、擔擔麵、賴湯圓是成都小吃的三塊金字招牌，皮薄、餡嫩、湯鮮的龍抄手更曾在國宴上獲得一致好評。但如果你以為四川只有街邊小吃，那可就大錯特錯了。牙籤肉、怪味花仁下酒一絕，破酥包、青菠面回味無窮，百合酥、鳳尾酥、天鵝酥更是精美絕倫。
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飲食文化與地道菜譜的雙重探索。川菜大師們攜80道風味川菜共赴這場川菜盛宴。
非遺產傳承人親自揭秘。
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