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作者簡介
目次
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▍開始減重，一定要與自己立約：相信自己、告訴自己，我一定可以做得到！
減重的方式非常多，瘦不下來，絕對不是你的意志力不夠，而是你沒有用「正確的方法」。
▍管不住嘴，又邁不開腿去運動的人，你需要的是熱量計算、飲食控制
重點式的讓你了解自己的身體，計算出你該吃多少食物，一步一步帶領你認識自己的身體組成，你可以有效率的找到正確的方法，吃得飽飽又瘦的健康美麗！
▍簡單方便的前置作業
八道簡單的常備食物，只要選一個悠閒的假日午後，把食材一次準備好，簡簡單單的製作出來，放入冷凍就可以保存3個月，隨時方便取用哦！
▍口感清爽的涼拌＆沙拉
能簡單做出無油煙料理，而且吃到高纖、低脂、低醣，既健康又美味，變化多樣的沙拉和小菜，就等你們一起來動手做做看哦！
▍輕鬆快速的主餐饗宴
為自己準備一份美味飽足、低脂減醣的餐點，照顧自己、也照顧家人，既能吃出健康也能瘦身有成，簡單快速的微波爐料理，讓做菜變的輕鬆又愉快！
▍去油消脂的飲品
在水中添加一點點不同的食材，讓喝水變成一件有趣的事，身體補充水分的同時，排毒、消脂，讓身體更輕盈！
減重的方式非常多，瘦不下來，絕對不是你的意志力不夠，而是你沒有用「正確的方法」。
▍管不住嘴，又邁不開腿去運動的人，你需要的是熱量計算、飲食控制
重點式的讓你了解自己的身體，計算出你該吃多少食物，一步一步帶領你認識自己的身體組成，你可以有效率的找到正確的方法，吃得飽飽又瘦的健康美麗！
▍簡單方便的前置作業
八道簡單的常備食物，只要選一個悠閒的假日午後，把食材一次準備好，簡簡單單的製作出來，放入冷凍就可以保存3個月，隨時方便取用哦！
▍口感清爽的涼拌＆沙拉
能簡單做出無油煙料理，而且吃到高纖、低脂、低醣，既健康又美味，變化多樣的沙拉和小菜，就等你們一起來動手做做看哦！
▍輕鬆快速的主餐饗宴
為自己準備一份美味飽足、低脂減醣的餐點，照顧自己、也照顧家人，既能吃出健康也能瘦身有成，簡單快速的微波爐料理，讓做菜變的輕鬆又愉快！
▍去油消脂的飲品
在水中添加一點點不同的食材，讓喝水變成一件有趣的事，身體補充水分的同時，排毒、消脂，讓身體更輕盈！
作者簡介
★ 麥田金 老師
擁有二十年豐富教學經驗的麥田金老師，每年在海內外精進學習，持續求新求變，也時時關注國內外最新烘焙資訊；技藝超群的她，更是無私地把最好的技術與知識分享給喜愛烘焙的讀者們！
/ 學歷 /
法國藍帶廚藝學院高級西點師
美國惠爾通蛋糕裝飾學校
日本菓子學校
靜宜食品研究所
中華穀類食品工業技術研究所
/ 專業證照 /
行政院種子教師證
桃園縣政府優良教師證
行政院勞委會西點、麵包、蛋糕、中餐烹調、中式麵食、中式米食、調酒、飲料調製、專業證照共11張
韓國奶油裱花師國際證照、韓國豆沙擠花教師證照
韓國教育部認證菓子教師證、韓國塑型豆沙花教師證
韓國教育部認證巧克力花教師證
韓國國際冰淇淋師講師證
/ 著作 /
《麥田金老師的解密烘焙―糖果》
《麥田金老師的解密烘焙―蛋糕與裝飾》
《麥田金老師的解密烘焙―超萌甜點零失敗（88款療癒系甜點）》
《甜派、鹹派、慕斯、水果塔》
《<全攻略>烘焙食品乙級完勝密技–麵包×西點蛋糕×餅乾》
《<全攻略>烘焙食品丙級完勝密技–麵包×西點蛋糕×餅乾》
《麥田金老師經典月餅&時尚菓子》
擁有二十年豐富教學經驗的麥田金老師，每年在海內外精進學習，持續求新求變，也時時關注國內外最新烘焙資訊；技藝超群的她，更是無私地把最好的技術與知識分享給喜愛烘焙的讀者們！
/ 學歷 /
法國藍帶廚藝學院高級西點師
美國惠爾通蛋糕裝飾學校
日本菓子學校
靜宜食品研究所
中華穀類食品工業技術研究所
/ 專業證照 /
行政院種子教師證
桃園縣政府優良教師證
行政院勞委會西點、麵包、蛋糕、中餐烹調、中式麵食、中式米食、調酒、飲料調製、專業證照共11張
韓國奶油裱花師國際證照、韓國豆沙擠花教師證照
韓國教育部認證菓子教師證、韓國塑型豆沙花教師證
韓國教育部認證巧克力花教師證
韓國國際冰淇淋師講師證
/ 著作 /
《麥田金老師的解密烘焙―糖果》
《麥田金老師的解密烘焙―蛋糕與裝飾》
《麥田金老師的解密烘焙―超萌甜點零失敗（88款療癒系甜點）》
《甜派、鹹派、慕斯、水果塔》
《<全攻略>烘焙食品乙級完勝密技–麵包×西點蛋糕×餅乾》
《<全攻略>烘焙食品丙級完勝密技–麵包×西點蛋糕×餅乾》
《麥田金老師經典月餅&時尚菓子》
目次
推薦序
作者序
PART 1 - 理論
一、啟動身體代謝的引擊【水】
二、了解身體的【數字密碼】
三、【BMI】體重指數
四、【體脂率】計算法
五、【體脂率】多少是正常？
六、【基礎代謝率BMR 】
七、【熱量控制法】
八、實施有效率的【飲食方法】
九、正常人每日應攝取多少蛋白質？
十、正常人每日應攝取多少脂肪（脂質）？
十一、正常人每日應攝取多少碳水化合物？
十二、【無敵減重飲食法】
十三、讓身體自然燃脂的秘密【酮】
PART 2 - 前置作業
滷蛋白
舒肥 嫩里肌、松阪豬、伊比利豬
舒肥嫩雞胸
舒肥嫩菲力
舒肥鮭魚
花椰菜米
糙米薏仁飯
什穀米飯
PART 3 - 涼拌&沙拉
醋溜薑絲黑木耳
和風低脂小黃瓜嫩雞絲
涼拌芝麻醬高麗菜絲
紅酒涼拌雙色洋蔥
韓式黃豆芽拌美生菜蝦鬆
韓式柚子蛋白丁沙拉
泰式海鮮涼拌沙拉
酪梨鮮蔬嫩雞花椰菜沙拉
PART 4 - 主餐饗宴
木鬚蛋什蔬
味噌鮭魚拌糙米薏仁飯
麻油松阪枸杞高麗菜
蕃茄海鮮起司蒟蒻飯
薑汁伊比利豬黃金豆腐
酸辣羅勒松阪肉蒟蒻麵
照燒嫩雞大根煮
青醬培根嫩雞花椰菜飯
滴雞精鮭魚豆腐蒸蛋
肉燥娃娃拌嫩里肌
洋蔥秋葵嫩雞柳
山藥蝦仁燒豆腐
紅燒竹筍伊比利豬
滴雞精蝦仁美白菇生菜
孜然高麗菜捲
黃瓜釀肉蒟蒻麵
三杯杏鮑菇燴嫩雞雙花椰
味噌南瓜雞肉花椰菜飯
黑胡椒洋蔥舒肥嫩菲力
韓式松阪杏鮑菇拌美生菜
韓式泡菜茭白筍嫩菲力
日式壽喜燒雜炊
辣味雞肉蒟蒻麵
松露風野菇燉什穀飯
PART 5 - 飲品
荷葉消水腫茶
玫瑰花黑棗茉莉綠茶
陳皮山楂烏龍茶
菊花決明子山楂茶
作者序
PART 1 - 理論
一、啟動身體代謝的引擊【水】
二、了解身體的【數字密碼】
三、【BMI】體重指數
四、【體脂率】計算法
五、【體脂率】多少是正常？
六、【基礎代謝率BMR 】
七、【熱量控制法】
八、實施有效率的【飲食方法】
九、正常人每日應攝取多少蛋白質？
十、正常人每日應攝取多少脂肪（脂質）？
十一、正常人每日應攝取多少碳水化合物？
十二、【無敵減重飲食法】
十三、讓身體自然燃脂的秘密【酮】
PART 2 - 前置作業
滷蛋白
舒肥 嫩里肌、松阪豬、伊比利豬
舒肥嫩雞胸
舒肥嫩菲力
舒肥鮭魚
花椰菜米
糙米薏仁飯
什穀米飯
PART 3 - 涼拌&沙拉
醋溜薑絲黑木耳
和風低脂小黃瓜嫩雞絲
涼拌芝麻醬高麗菜絲
紅酒涼拌雙色洋蔥
韓式黃豆芽拌美生菜蝦鬆
韓式柚子蛋白丁沙拉
泰式海鮮涼拌沙拉
酪梨鮮蔬嫩雞花椰菜沙拉
PART 4 - 主餐饗宴
木鬚蛋什蔬
味噌鮭魚拌糙米薏仁飯
麻油松阪枸杞高麗菜
蕃茄海鮮起司蒟蒻飯
薑汁伊比利豬黃金豆腐
酸辣羅勒松阪肉蒟蒻麵
照燒嫩雞大根煮
青醬培根嫩雞花椰菜飯
滴雞精鮭魚豆腐蒸蛋
肉燥娃娃拌嫩里肌
洋蔥秋葵嫩雞柳
山藥蝦仁燒豆腐
紅燒竹筍伊比利豬
滴雞精蝦仁美白菇生菜
孜然高麗菜捲
黃瓜釀肉蒟蒻麵
三杯杏鮑菇燴嫩雞雙花椰
味噌南瓜雞肉花椰菜飯
黑胡椒洋蔥舒肥嫩菲力
韓式松阪杏鮑菇拌美生菜
韓式泡菜茭白筍嫩菲力
日式壽喜燒雜炊
辣味雞肉蒟蒻麵
松露風野菇燉什穀飯
PART 5 - 飲品
荷葉消水腫茶
玫瑰花黑棗茉莉綠茶
陳皮山楂烏龍茶
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