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商品簡介
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生活中，我們有時會遇到這類人群――他們在食用麵包、餅乾、饅頭、麵條等食物後，通常會出現腹痛、腹脹、腹瀉、體重減輕、發育不良等症狀。這是因為小麥粉裡含有麩質(麵筋蛋白)，而這部分人的身體卻不能很好地處理它。《無麩質食品的秘密》借助圖文並茂的形式，採用通俗易懂的語言，深入淺出地介紹了生活中的麩質不適應症、常見的無麩質食品及其原料、麩質的本質、
食物在人體內的消化吸收之旅、麩質不適應症的解決方案、無麩質食品的標準及標識等內容，對公眾更科學地瞭解和認識麩質與健康的關係具有積極的作用。
食物在人體內的消化吸收之旅、麩質不適應症的解決方案、無麩質食品的標準及標識等內容，對公眾更科學地瞭解和認識麩質與健康的關係具有積極的作用。
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