世界植物巡禮套書（環遊世界八十樹＋環遊世界八十種植物）

《環遊世界八十樹》（增訂新版）
一粒沙一世界，每棵樹裡也有一整個世界
每個跟植物有關的故事，都屬於另一個更廣泛的，與動物或人類有關的故事

世界的樹種變化多得令人吃驚──我們現在已經知道至少有六萬種不同的樹種。樹沒辦法拔腿逃離喜歡吃它們的動物，只好製造難聞的化學氣味來驅逐侵略者。它們會滲出樹膠、樹脂、乳膠，用以淹死、毒死、癱瘓昆蟲和其他敵人，並且阻絕真菌和細菌。這些防禦機制賜給我們口香糖、橡膠、以及世界上交易歷史最悠久的奢侈品：乳香。有些樹木，比如赤楊木，已經適應了生長的多濕地區，發展出防止在水中腐爛的木質，威尼斯就是靠著這類樹木才得以奠下城市基礎。然而，樹木的演化並非為了滿足人類需求。幾百萬年來，它們靠著適應不同的外在環境條件來自我保護、確保後代能持續存活繁衍。適應得最好的樹木就能產出較後代，擴大分布範圍。

作者強納生．德洛里，在本書裡以樹木的特性和種類為基礎，選出八十個故事，描繪出樹木與人類的互動寫照，有熟悉的日本染井吉野櫻與漆樹，愛美女子的摩洛哥堅果，有些人不敢恭維的榴槤，經典畫作中的主角歐洲黃楊……儘管只是世界植物中的一小部分，就已令人目不暇給。

（增訂新版邀請慈濟大學通識教育中心助理教授葉綠舒審訂）

《環遊世界八十種植物》
我們的世界充滿各式各樣的植物，有些美麗而奇特，有些低調而不起眼。
然而它們蘊藏的祕密和故事，都與我們的生命、生活息息相關。
這次，讓我們更靠近一點……

植物界的鴨嘴獸究竟是誰？葉片長度綿延數百公尺，生命可超過千年！
什麼植物可以當安眠藥、抗焦慮，還可以釀造出多種風味啤酒？
常見的蒲公英可以替代咖啡，還可以生產乳膠做成輪胎？
番茄到底是健康萬靈丹還是毒藥，看你屬於哪一國人？
鳳梨太超凡，它能刺傷磨破任何接近的嘴唇，就像戀人的吻

繼《環遊世界八十樹》之後，強納生．德洛里與插畫家綠西兒．克雷克再度聯手打造第二彈《環遊世界八十種植物》。

書寫的主題擴及到樹之外的其他植物物種，從令人嘖嘖稱奇的大王花，名稱奇特的「愛、謊言與流血」，珍貴的鬱金香、番紅花，到路邊不起眼的蒲公英，或者與日常生活有關的苧麻，可食用的海帶、番茄、大豆等等，還有利用分解、欺騙，甚至引誘、殺死之後將獵物消化殆盡的植物，或怪誕或美麗，或滋養生命或可能毒害致死，植物的世界千奇百怪，令人大開眼界。

各式各樣的植物生意盎然的存在於這個星球的許多角落，因為與人類產生了連結，而有許多故事，植物科學令人著迷，但是當它和人類歷史及文化交織在一起時又格外充滿活力。這本書裡大部分的故事揭示了人們對植物的所作所為，讓讀者看見人與植物之間緊密的連結與相互影響，往往比我們所認知的還要深切。同時，也探討未來人類如何重新認識並珍視植物，與植物永久共生。

強納生．德洛里（Jonathan Drori）

強納生．德洛里是伊甸園計劃的信託基金董事之一，也是世界自然基金會的大使，曾經擔任九年皇家邱園和林地信託基金會的董事。他也是林奈協會和倫敦動物協會會員，曾任BBC紀錄片製作人。他並於二○○六年獲頒大英帝國勳章。

《環遊世界八十樹》
前言
北歐
倫敦梧桐（二球懸鈴木），Platanus x acerifolia，英格蘭　12
萊蘭柏，Cupressus x leylandii，英格蘭　14
草莓樹，Arbutus unedo，愛爾蘭
花楸樹，Sorbus aucuparia，蘇格蘭
垂枝樺，Betula pendula，芬蘭
榆樹，Ulmus spp.，荷蘭
白柳，Salix alba，比利時
歐洲黃楊，Buxux sempervirens，法國
歐洲椴，Tilia × europaea，德國
歐洲山毛櫸，Fagus sylvatica，德國
歐洲七葉樹，Aesculus hippocastanum，烏克蘭

南歐和北非
西班牙栓皮櫟（軟木橡樹），Quercus suber，葡萄牙
摩洛哥堅果，Argania spinosa，摩洛哥
冬青櫟，Quercus ilex，西班牙
歐洲栗，Castanea sativa，克羅埃西亞，法國
挪威雲杉（歐洲雲杉），Picea abies，義大利
赤楊，Alnus glutinosa，義大利
榅桲，Cydonia oblonga，克里特島
月桂，Laurus nobilis，希臘

東地中海
無花果，Ficus carica，土耳其
地中海柏木，Cupressus sempervirens，塞浦路斯
椰棗，Phoenix dactylifera，埃及
黎巴嫩雪松，Cedrus libani，黎巴嫩
油橄欖，Olea europaea，以色列

非洲
吉貝木棉，Ceiba pentandra，象牙海岸
可樂樹，Cola nitida，迦納
猴麵包樹，Adansonia digitata，波札那
蝴蝶樹／松節油樹，Colophospermum mopane，辛巴威
旅人蕉，Ravenala madagascariensis，馬達加斯加
金合歡／皂莢樹，Vachellia drepanolobium Acacia drepanolobium，肯亞
乳香樹，Boswellia sacra，索馬利亞
索科特拉龍血樹，Dracaena cinnabari，葉門，索科特拉島
海椰子，Lodoicea maldivica，塞席爾

中亞與南亞
石榴，Punica granatum，伊朗
野蘋果，Malus sieversii，哈薩克斯坦
西伯利亞落葉松，Larix gmelinii Larix sibirica，西伯利亞
腰果，Anacardium occidentale，印度，果阿邦
孟加拉榕，Ficus benghalensis，印度
檳榔，Areca catechu，印度
印度苦楝樹，Azadirachta indica，印度
菩提樹，Ficus reliriosa，印度

東亞
川花椒，Zanthoxylum simulans，中國
白桑，Morus alba，中國東部
漆樹，Toxicodendron vernicifluum，日本
染井吉野櫻，Prunus x yedoensis，日本

東南亞
橡膠樹，Havea brasiliensis，泰國
榴槤，Durio zibethinus，馬來西亞
箭毒木，Antiaris toxicaria，印尼
古塔波膠樹，Palaquium gutta，帛琉

大洋洲
尤佳利樹，Eucalyptus marginata，澳洲西部
瓦勒邁杉，Wollemia nobilis，澳洲
圓果杜英，Elaeocarpus angustifolius，澳洲
多蕊欖，Pycnandra acuminata，新克里多尼亞
考里松，Agathis australis，紐西蘭
構樹，Broussonetia papyrifera，東加
相思樹，Acacia koa，美國，夏威夷

南美
智利南洋杉，Araucaria araucana，智利
藍花楹，Facaranda mimosifolia，阿根廷
金雞納樹，Cinchona spp.，祕魯
輕木，Ochroma pyramidale，厄瓜多爾
巴西堅果，Bertholletia excels，玻利維亞
巴西紅木，Paubrasilia echinata，巴西
墨西哥、中美洲、加勒比海
鱷梨，Persea americaba，墨西哥
人心果，Manilkara zapota，墨西哥
沙盒樹，Hura crepitans，哥斯大黎加
麵包樹，Artocarpus altilis，牙買加
癒創樹，Guaiagum officinale，巴哈馬群島

北美
海灘松，Pinus contorta var. latifolia，加拿大
柯木，Notholithocarpus densiflorus，美國
加州鐵杉，Tsuga beterophylla，加拿大
海岸紅杉，Sequoia sempervirens，美國，加州
荷荷葩，Simmondsia chinensus，美國
響葉楊，Populus tremuloides，美國，猶他州
黑胡桃樹，Fugland nigra，美國，密蘇里州
代茶冬青，Ilex vomitoria，美國
落羽杉，Taxodium distichum，美國
紅樹，Rhizophora mangle，美國，佛羅里達州
臭樁，Ailanthus altissima，美國，布魯克林
北美喬松，Pinus strobus，美國
糖楓，Acer saccharum，加拿大

《環遊世界八十種植物》
前言

植物
北歐
蕁麻，Urtica dioica，英格蘭12
黑海杜鵑，Rhododendron ponticum，蘇格蘭14
海帶（和巨型海帶），Laminaria spp.和 Macrocystis pyrifera，蘇格蘭（和美國）16
泥炭蘚，Sphagnum spp.，愛爾蘭20
槲寄生，Viscum album，法國23
苦艾，Artemisia absinthium，法國25
三葉草，Trifolium pratense，丹麥28
鬱金香，Tulipa spp.，荷蘭31
蛇麻（啤酒花），Humulus lupulus，德國32
大麥，Hordeum vulgare，德國34
亞麻，Linum usitatissimum，瑞典36
蒲公英，Taraxacum officinale，愛沙尼亞38

南歐
番紅花，Crocus sativus，西班牙40
番茄，Solanum lycopersicum，西班牙42
白星海芋（歐海芋，花葉萬年青和羽裂蔓綠絨），Helicodiceros muscivorus et al.，西班牙（以及美國，英格蘭和巴西）47
毒茄蔘，Mandragora officinarum，義大利50
蓖麻籽或蓖麻植物，Ricinus communis，義大利54
朝鮮薊，Cynara cardunculus，義大利56
桃金孃，Myrtus communis，希臘58

地中海東部和中東
甘草，Glycyrrhiza glabra，土耳其60
枸櫞，Citrus medica，以色列62
莎草，Cyperus papyrus，埃及64
沒藥，Commiphora myrrha，葉門 67

非洲
油棕，Elaeis guineensis，幾內亞共和國68
可可樹，Theobroma cacao，象牙海岸70
伊玻加，Tabernanthe iboga，加彭73
千歲蘭或二葉樹，Welwitschia mirabilis，安哥拉74
箭袋樹（和「真」蘆薈）Aloidendron dichotomum （和 Aloe vera），納米比亞76
香莢蘭，Vanilla planifolia，馬達加斯加80
布袋蓮，Eichhornia crassipes，肯亞82
咖啡，Coffea Arabica，伊索比亞84

中亞和南亞
阿魏，Ferula assa-foetida，伊朗86
大馬士革玫瑰，Rosa × damascena，伊朗89
指甲花，Lawsonia inermis，巴基斯坦91
蓮花，Nelumbo nucifera，印度92
「阿茲特克」或 「非洲」萬壽菊，Tagetes erecta，印度97
芒果，Mangifera indica，印度98
香蕉（和親戚馬尼拉麻蕉、地涌金蓮 、象腿蕉) ，Musa spp., Musella 和 Ensete，印度 （和菲律賓、中國、伊索比亞)101
木藍，Indigofera tinctoria，孟加拉105

東亞
大豆，黃豆，Glycine max，中國106
桂竹，Phyllostachys reticulata，中國109
紫菜 （海藻），Pyropia yezoensis，日本112
菊，Chrysanthemum spp.，日本115
銀杏，Ginkgo biloba，日本116

東南亞
薑，Zingiber officinale （和 Z. spectabile ），泰國119
椰子，Cocos nucifera，印尼121
大王花，Rafflesia arnoldii，馬來西亞 124
肉豆蔻，Myristica fragrans ，印尼126

大洋洲
澳洲聖誕樹（或穆加樹Mooja），Nuytsia floribunda，澳洲129
草樹或巴爾加（Balga），Xanthorrhoea preissii ，澳洲130
罌粟，Papaver somniferum，澳洲132
銀葉蕨, 或彭加（Ponga），Cyathea dealbata，紐西蘭134
吊鐘花樹或扣土庫土庫， Fuchsia excorticate、kōtukutuku，紐西蘭137
卡瓦醉椒，Piper methysticum，萬那杜138
露兜樹，Pandanus spp. ，吉里巴斯，141
燭果樹或石栗，Aleurites moluccanus，馬克薩斯群島（法屬玻里尼西亞）144

南美
巴拉圭冬青，Ilex paraguariensis，阿根廷146
尾穗莧，或「愛，謊言與流血」（Love-lies-bleeding），Amaranthus caudatus，秘魯148
馬鈴薯，Solanum tuberosum，秘魯150
巴拿馬草，Carludovica palmate，厄瓜多爾152
亞馬遜王蓮，Victoria amazonica，圭亞那154
甘蔗，Saccharum officinarum，巴西156
墨西哥，中美洲和加勒比海
藍色龍舌蘭，Agave tequilana，墨西哥158
墨西哥薯芋 ，Dioscorea mexicana ，墨西哥162
食用仙人掌或梨果仙人掌，Opuntia ficus-indica，墨西哥164
鳳梨，Ananas comosus，哥斯大黎加168
紅蝴蝶或巴貝多的光榮，Caesalpinia pulcherrima，巴貝多170

北美
大麻或麻，Cannabis sativa，美國172
柱狀南洋杉或庫克南洋杉，Araucaria columnaris，美國174
加州杓蘭（女屐蘭）以及其他蘭花，Cypripedium parviflorum et al. ，美國（和簡短的世界之旅）177
巨人柱仙人掌， Carnegiea gigantean，美國180
玉蜀黍或玉米，Zea mays，美國182
松蘿，Tillandsia usneoides，美國 184
洋玉蘭，Magnolia grandiflora，美國 186
菸草，Nicotiana tabacum，美國188
西葫蘆，南瓜和扁蒲，Cucurbita spp. 和 Lagenaria siceraria，美國（以及巴布亞新幾內亞）191
瓶子草和豬籠草，Sarracenia，Darlingtonia 和 Nepenthes spp. 美國（和婆羅洲）195
尋常馬利筋，Asclepias syriaca，加拿大198
木賊，Equisetum hyemale ，加拿大200

全球
海洋浮游生物203

下一步該往哪裡走205
索引212