滿額折
營養生化學
- ISBN13：9786269595396
- 出版社：新加坡商聖智學習亞洲私人有限公
- 作者：Sareen S. Gropper; Jack L. Smith; Timothy P. Carr
- 譯者：趙振瑞;陳玉華;邱琬淳;楊素卿;謝榮鴻;施純光;侯又禎;簡怡雯;張榮素
- 裝訂：平裝
- 規格：26cm*19cm*3.2cm (高/寬/厚)
- 版次：2
- 出版日：2023/01/01
相關商品
商品簡介
目次
商品簡介
最新版《營養生化學》涵蓋了消化吸收、脂肪、蛋白質和碳水化合物的代謝；水溶性和脂溶性維生素的結構和功能；體內水和礦物質的功能和營養食物來源、建議攝取量、缺乏症和毒性。使最複雜的代謝過程和概念也很容易理解。
本書將生物化學從消耗到消化、吸收、分布及細胞代謝的營養素利用作最詳盡的介紹。將營養學作為一門整合生命過程的科學，從分子到細胞層級，再到整個生物體內的多系統運作。提供一個包含組織、器官及系統層級之細胞反應的全面性描述。
本書編排架構清晰，有效幫助讀者整理全書之重要概念。是主修營養科學或營養學的學生，以及相關健康照護專業人員的最佳用書。
目次
1.生命的縮圖
2.消化系統：供給身體養分的機制
3.碳水化合物
4.纖維
5.脂質
6.蛋白質
7.完整的代謝調節與運動對代謝之影響
8.能量消耗、身體組成及健康體重
9.水溶性維生素
10.脂溶性維生素
11.巨量礦物質
12.水與電解質
13.必需微量與超微量元素
14.非必需微量與超微量元素
2.消化系統：供給身體養分的機制
3.碳水化合物
4.纖維
5.脂質
6.蛋白質
7.完整的代謝調節與運動對代謝之影響
8.能量消耗、身體組成及健康體重
9.水溶性維生素
10.脂溶性維生素
11.巨量礦物質
12.水與電解質
13.必需微量與超微量元素
14.非必需微量與超微量元素
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。