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商品簡介
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金槍魚作為世界海洋食物鏈中最頂層的魚類，是一類具有高價值、高營養的海洋資源，長久以來一直受到世界各國消費者的青睞。世界金槍魚漁業起自上世紀50年代，全球金槍魚漁獲量從1950年的39萬噸增長至2012年金槍魚和類金槍魚的總捕撈量接近770萬噸，約占世界海洋捕撈總量8,150萬噸的10％。近年來，由於市場需求以及價格的優勢，金槍魚漁業出現過渡捕撈的現象，如藍鰭金槍魚等金槍魚類的自然資源量顯著下降。為了解決市場消費，金槍魚類人工養殖逐漸興起，世界各國投入了大量人力物力進行金槍魚人工繁育與養殖技術的研發。本書系統總結了近年來國內外在金槍魚資源、漁業與市場、繁育與養殖技術、疾病防控、營養需求、病害防控以及加工等方面的研究進展，以及筆者近年來的研究成果。希望能夠促進我國金槍魚養殖產業的發展，並希望在技術上不斷完善，形成規範性的操作技術並進行推廣應用，為我國開展深遠海養殖提供參考資料，實現我國對深遠海藍色糧倉的開發，為我國國民提供優質海洋蛋白質。
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