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商品簡介
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我國居民的健康和衛生狀況得到了明顯改善，但居民營養不良的發病率依然較高，尤其是在貧困地區以及孕產婦與嬰幼兒、兒童青少年以及老年人等特殊人群中表現更為明顯。中國食物與營養發展綱要(2014-2020年)中提出，到2020年的營養素攝入目標是要保障充足的能量和蛋白質攝入量，維生素和礦物質等微量營養素攝入量基本達到居民健康需求；營養性疾病的控制目標要求基本消除營養不良現象，控制營養性疾病的增長。本書介紹了食物營養的基礎知識，然後針對常見的15種由於營養不良引起的疾病的致病機制作出一定說明與膳食方面的指導。
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