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商品簡介
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本書立足于應用型大學本科教育的特點，力求比較系統地闡述中外主要酒水的起源、發展、飲用方法、飲用禮儀等文化知識。隨著經濟發展和人們消費習慣的不斷變化，現代酒水的調製方法也不斷創新發展，調酒教學也要突出應用特色，以提高學生的實務能力、項目創新策劃能力和組織協調能力等。全書共分10個項目，主要包括初識酒水、酒吧認知、酒吧設備和調酒用具認知、初識雞尾酒、認識發酵酒、認識蒸餾酒、認識配製酒、酒吧常見時尚飲品鑒賞、酒吧服務質量控制管理、酒會策劃與營銷等。各項目附有引例、拓展案例、思考與練習，以及圖文、視頻形式的拓展資源及在線答題，以利於學生自學和訓練。
本書適合作為高校旅遊管理類各專業教材，也可以作為調酒愛好者的自學參考書。
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