觀光餐旅業導論總複習

本書特色
●命題分析：分析近年考題趨勢，歸納出可能命題方向。
●重點精研：考試重點會加星號，內文多以表格方式綜合整理， 並以顏色標示研讀重點，方便學生掌握考試命題方 向。
●學習吧：提供多元補充知識，加廣加深學習內容，配合時事 事件，即時瀏覽新知，掌握出題脈動。
●挑戰時刻：統測命題多以課本知識為主，宜勤加練習本書的 「重點單字英翻中」及分節基礎練習題。
●歷屆試題：加強學生對範圍內知識的熟悉度，更能掌握統測的 出題型態。
●素養題：提供學生評估學習成效之用，加深對課文內容的印 象與了解，大範圍不分節加強試題演練，方能面對 各種的出題型態。

第一章 觀光餐旅業基本觀念
1-1 觀光餐旅業的定義與範圍
1-2 觀光餐旅業的特性
1-3 觀光餐旅業發展的影響
1-4 我國觀光餐旅主管機關
挑戰時刻
歷屆試題
素養題
第二章 觀光餐旅業之從業理念
2-1 觀光餐旅從業人員的身心條件
2-2 觀光餐旅從業人員的職場倫理
2-3 觀光餐旅從業人員的職涯規劃1
挑戰時刻
歷屆試題
素養題
第三章 餐飲業
3-1 餐飲業的定義與特性
3-2 餐飲業的發展過程
3-3 餐飲業的類別與餐廳種類
3-4 餐飲業的組織與部門
3-5 餐飲業的經營理念
挑戰時刻
歷屆試題
素養題
第四章 旅宿業
4-1 旅宿業的定義與特性
4-2 旅宿業的發展過程
4-3 旅宿業的類別與客房種類
4-4 旅宿業的組織與部門
4-5 旅宿業的經營理念
挑戰時刻
歷屆試題
素養題
第五章 旅行業
5-1 旅行業的定義與特性
5-2 旅行業的發展過程
5-3 旅行業的類別與旅行社的種類
5-4 旅行業的組織與部門
5-5 旅行業的經營理念
挑戰時刻
歷屆試題
素養題
第六章 觀光餐旅相關產業
6-1 觀光遊樂產業
6-2 會議展覽業
6-3 博奕娛樂業
6-4 交通運輸業
挑戰時刻
歷屆試題
素養題
第七章 觀光餐旅行銷
7-1 觀光餐旅業顧客消費行為概念
7-2 觀光餐旅業行銷意涵與演進
7-3 觀光餐旅業行銷組合策略
7-4 公共關係與業務推廣
挑戰時刻
歷屆試題
素養題
第八章 觀光餐旅業的現況與未來
8-1 我國觀光餐旅業市場現況
8-2 觀光餐旅業當前面臨的課題
8-3 觀光餐旅業未來發展趨勢
挑戰時刻
歷屆試題
素養題