神奇的南極磷蝦(簡體書)
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南極磷蝦是一種生活在南極洲水域的磷蝦,是南極生態系統的關鍵物種,生物蘊藏量巨大。南極磷蝦體內含有豐富的蝦青素和磷蝦油,蝦青素具有抗氧化活性、可預防糖尿病、腎病、增強免疫力、促進生長繁殖;磷蝦油中,含有EPA和DHA,研究發現,磷蝦油能有效降低大鼠血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平,從而達到降低血脂,預防冠心病、動脈粥樣硬化等疾病的作用,並且在人體中具有很好的吸收性。本書分別從豐富的南極磷蝦資源、南極磷蝦的營養與產品開發、南極磷蝦油的功效與人體健康、南極磷蝦粉的價值與應用、南極磷蝦的質量安全與標準等方面介紹了南極磷蝦的神奇之處。本書圖文並茂,採用問答形式,科普了南極磷蝦的相關知識。同時書中還嵌套了多個二維碼視頻,生動直觀地向讀者展示了如何捕撈南極磷蝦、如何加工南極磷蝦油、南極磷蝦油的營養價值等科普知識。本書為平裝版圖書。
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