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商品簡介
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本教材的主要內容分為餐飲空間設計風格、餐飲空間設計原理、中餐廳設計訓練、西餐廳設計訓練、快餐廳設計訓練和飲品店設計訓練6個學習項目，主要圍繞餐飲設計的基礎原理、基本概念和主要功能空間佈置進行系統的講解與案例分析。本教材理論講解清晰、內容全面、條理性強，圖文並茂，注重理論與實踐的結合，每一個項目都有相關的學習任務，也都有系統的學習方法和直觀的案例分析資料，與餐飲空間設計的工作實戰緊密結合，突出對技能的培養與應用訓練。本教材以餐飲空間設計行業標準為依據,以專項職業能力培養為目標,以餐飲典型工作任務為載體,設計教材的項目和學習任務。本教材力求做到理論嚴謹實用，實操訓練與設計實戰緊密掛鉤。達到教材引領教學和指導教學的目的。
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