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本教材為全國高職高專院校藥學類與食品藥品類專業“十四五”規劃教材之一。本書結合高職高專院校藥學類與食品藥品類專業的特點和藥學、食品藥品行業對從業人員的要求，考慮現階段高等職業教育學生的認知水平和理解能力，吸收近年來藥學類食品藥品類高等職業教育化學教學改革的新成果編寫而成。本書分為理論知識和實訓兩大部分，理論知識部分分為十六章，分別為有機化合物概述，飽和鏈烴，不飽和鏈烴，環烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，取代羧酸，對映異構，含氮有機化合物，雜環化合物和生物鹼，氨基酸和蛋白質，糖類，脂類、萜類和甾體化合物，藥用合成高分子化合物等。教材內容緊密聯繫行業實際，穿插了一些內容精緻並與藥學、食品藥品或日常生活聯繫緊密的“知識鏈接”，旨在拓展學生的視野，增強趣味性和實用性。全書敘述淺顯明瞭，圖文並茂。本書同時配套有“醫藥大學堂”在線學習平臺（包括電子教材、教學指南、視頻、課件、題庫、圖片等），從而使教材內容立體化、生動化，易教易學。
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