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食品雕刻示範與實訓（簡體書）
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商品簡介
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本書淺顯易懂，系統地介紹了食品雕刻製作的全流程，包括食品雕刻概述，食品雕刻與美學知識，食品雕刻的技能知識與設計，食品雕刻的盤飾與運用，花卉、禽鳥、魚蝦的雕刻，昆蟲、畜獸、底座和裝飾物的雕刻，瓜類、麵點與人物雕刻，食品雕刻的教學與發展等具體內容。本書實踐性強，選用的內容均為目前食品雕刻實踐的學習內容，通過學習本書，可有效縮短使用者的崗位適應期，提高崗位操作能力。此外，本書圖文並茂，通過圖片展示食品雕刻等具體操作內容，便於學習者理解。
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