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商品簡介
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本書內容分為四部分：第一部分介紹了雞尾酒調製的基礎知識，對雞尾酒的分類、調製方法、裝飾、操作動作和標準要求進行了系統、詳細的介紹。第二部分介紹了雞尾酒調製的各類基酒,包括白蘭地酒、威士忌酒、金酒、朗姆酒、伏特加酒、特基拉酒、葡萄酒、配製酒（如開胃酒、甜點酒、利口酒）的概念、分類、特點和名品等知識。第三部分詳解以六大類烈酒為基酒的雞尾酒配方，以及調製方法、步驟和圖片。第四部分為優秀作品鑒賞，選編歷年全國和浙江省各類雞尾酒技能比賽中的優秀作品案例。
本書可用於旅遊管理、酒店管理專業本科、專科相關課程的理論教學，也可作為高星級酒店、各類專業酒吧、培訓機構培訓的教材和參考讀物。
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