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商品簡介
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繼“人類基因組計劃(HGP)”後， 2007 年又提出“人類微生物組計劃(HMP)”，腸道菌群研究已經成為生命科學研究的一大熱點。抗生素濫用對人類健康和生態環境造成了嚴重威脅，為應對這一挑戰，用生物療法替代化學藥物療法的新科技手段正不斷出現，益生菌研究就是其中重要的一員。
本書是作者參考期刊雜誌上發表的相關文獻及根據教研生涯中所積累的經驗和體會而編寫的科普類書籍。本書共分為十個章節，重點介紹了益生菌的健康功效，益生菌在疾病治療方面的研究進展，益生菌對相關疾病的作用機制，益生菌的相關應用以及益生元的生理功能、作用機制、製備和應用。最後介紹了益生菌應用過程中的問題及益生菌的研究技術和發展。
本書可作為生物、醫學、食品等相關專業科研工作者的參考書，同時也適合普通讀者閱讀，可豐富人們對益生菌的基礎知識、生理功能及最新研究動向的瞭解。
本書是作者參考期刊雜誌上發表的相關文獻及根據教研生涯中所積累的經驗和體會而編寫的科普類書籍。本書共分為十個章節，重點介紹了益生菌的健康功效，益生菌在疾病治療方面的研究進展，益生菌對相關疾病的作用機制，益生菌的相關應用以及益生元的生理功能、作用機制、製備和應用。最後介紹了益生菌應用過程中的問題及益生菌的研究技術和發展。
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