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宅在家，沖一杯好咖啡（簡體書）
- ISBN13：9787571310868
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 作者：(美)布萊恩‧W‧瓊斯
- 譯者：黃俊豪
- 裝訂／頁數：平裝／167頁
- 規格：24cm*17cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2020/08/01
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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
商品簡介
備受好評的亞馬遜暢銷咖啡圖書。職業咖啡師布萊恩·W·瓊斯手把手教你沖出美味咖啡，從挑選咖啡豆開始，細緻講解"慢"咖啡的沖煮過程，傾囊相授獨家沖煮秘籍，另附精美咖啡食譜。由著名咖啡師黃俊豪翻譯，內容專業易讀，搭配攝影大片級全彩插圖，是一本既實用又高顏值的精品咖啡沖煮指南。
作者簡介
布萊恩·W·瓊斯,2000年從一個家庭咖啡愛好者轉變成了一位咖啡師。成為咖啡師之後，開始為TED 演講和Sundance 電影嘉年華提供咖啡，並組織咖啡比賽，後成為位於美國加州奧克蘭的烘焙廠的共同創辦人。自2009年開始，在自創網站“Dear Coffee, I Love You”上發表對咖啡、設計、文化的見解，也在西雅圖、斯德哥爾摩、上海等地推廣咖啡文化。
黃俊豪,1998年考入臺灣清華大學生命科學系；2006年進入臺北哈亞咖啡，正式進入咖啡產業；2009年赴美研修美國精品咖啡協會(SCAA)咖啡沖煮、金杯理論課程；2010年獲得中國臺灣地區咖啡師大賽亞軍、世界咖啡師大賽(WBC)中國臺灣區代表指定烘焙師；2011年獲取SCAA/ CQI 認證Q-grader；2012―2017年間曾先後擔任布隆迪評杯比賽國際評審、中國區WBC認證感官評委、中國區國際UBC評委、SCAE歐洲精品咖啡協會認證高級咖啡烘焙師、世界咖啡師比賽WBC認證感官評委、CBC中國區決賽主審。翻譯作品有《世界咖啡地圖》(簡體中文版)等。
黃俊豪,1998年考入臺灣清華大學生命科學系；2006年進入臺北哈亞咖啡，正式進入咖啡產業；2009年赴美研修美國精品咖啡協會(SCAA)咖啡沖煮、金杯理論課程；2010年獲得中國臺灣地區咖啡師大賽亞軍、世界咖啡師大賽(WBC)中國臺灣區代表指定烘焙師；2011年獲取SCAA/ CQI 認證Q-grader；2012―2017年間曾先後擔任布隆迪評杯比賽國際評審、中國區WBC認證感官評委、中國區國際UBC評委、SCAE歐洲精品咖啡協會認證高級咖啡烘焙師、世界咖啡師比賽WBC認證感官評委、CBC中國區決賽主審。翻譯作品有《世界咖啡地圖》(簡體中文版)等。
名人/編輯推薦
美國亞馬遜暢銷咖啡圖書！精品咖啡必讀入門指南，從選豆到沖煮，國際職業咖啡師教你在家沖出美味咖啡。中國首位COE國際裁判、《世界咖啡地圖》簡體中文版譯者黃俊豪傾情翻譯！
美國亞馬遜暢銷咖啡圖書，知名職業咖啡師布萊恩·W·瓊斯口碑力作。
超實用精品咖啡入門指南：9種咖啡器具、6種萃取技巧、8種沖泡方式、18種咖啡食譜，職業咖啡師手把手教你沖出美味咖啡。
攝影大片級高清美圖，精美設計，全彩印刷，帶來非凡閱讀體驗。
中國首位COE國際裁判、《世界咖啡地圖》簡體版譯者黃俊豪傾情翻譯，專業易讀，一學就會。
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中國首位COE國際裁判、《世界咖啡地圖》簡體版譯者黃俊豪傾情翻譯，專業易讀，一學就會。
目次
目錄
引言 5
咖啡豆 13
咖啡器具 45
沖泡技巧 65
沖泡方法 101
咖啡食譜 119
詞匯表 156
相關資源 161
索引 164
致謝 166
作者簡介 167
引言 5
咖啡豆 13
咖啡器具 45
沖泡技巧 65
沖泡方法 101
咖啡食譜 119
詞匯表 156
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索引 164
致謝 166
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