平和白芽奇蘭（簡體書）

　白芽奇蘭因其芽梢白毫明顯，葉張似“竹葉奇蘭”，成品茶具有獨特“蘭花”香氣的特徵，故而得名。它是烏龍茶發展進化中涌現的新品種，是平和縣科技人員與茶農歷經十多年努力從地方奇蘭茶群體中單株選育成功的珍稀良種。主產地大芹山上常年云霧繚繞，云霧浸染的茶葉帶有別樣的芬芳，也形成了獨特的質量特徵。全書分為五部分：1.巍巍芹峰，孕育靈芽。介紹當地優越的自然生態環境和優良茶樹品種。2.奇蘭幽香，神工茶匠。介紹白芽奇蘭製作工藝與傳承人。3.茶柚結緣，偉人傳情。介紹茶與柚結合的工藝創新。4.品蘭賞韻，醉美舌尖。介紹白芽奇蘭的品鑒與斗茶盛事。5.語堂故裡，茗揚中外。介紹平和茶與王陽明、黃道周、林語堂、中國女排的故事，以及與臺灣茶的淵源。

主編溫天海：平和縣農業局科技人員，當代白芽奇蘭茶品種的主要選育者與推廣者，相關課題《白芽奇蘭茶選育與推廣》獲福建省科技進步獎三等獎，其技術應用推廣後白芽奇蘭茶迅速成為平和縣的主產業，成為福建名茶、中國名茶。

好山好水出好茶，八閩山水鐘靈毓秀，孕育了獨樹一幟福建佳茗。早在1600年前，福建就有了產茶的文字記載。北宋時，福建的北苑貢茶名冠天下，斗茶之風風靡全國，催生了蔡襄的《茶錄》等多部茶學名作，王安石、蘇轍、陸遊、李清照、朱熹等詩詞名家在品鑒閩茶之後，留下了諸多不朽名篇。元朝時，武夷山九曲溪畔的皇家御茶園盛極一時，遺址至今猶在。明清時，福建人民首創烏龍茶、紅茶、白茶、茉莉花茶，豐富了茶葉品類。千百年來，福建的茶人、茶葉、茶藝、茶風、茶具、茶俗，積澱了底蘊深厚的茶文化，在中國乃至世界茶葉發展史上都具有重要的歷史地位和文化價值。
“八閩茶韻”叢書涵蓋烏龍茶、紅茶、白茶、花茶、綠茶等福建主要茶類，包括《福建茶話》《福州茉莉花茶》《坦洋工夫》《正山小種》《安溪鐵觀音》《武夷巖茶》《永春佛手》《平和白芽奇蘭》《漳平水仙》《福鼎白茶》《政和白茶》《天山綠茶》，共12冊，系統展示了閩茶的製作技藝、品鑒要領、典故傳說和歷史文化，記載了閩茶走向世界、溝通中外的千年佳話。