神奇的得舒飲食法（簡體書）

得舒飲食（DASH Diet）是由 1997年 美國國立衛生研究院的一項大型高血壓防治研究發展出來的飲食。得舒飲食法的原則是“五高兩低”，即高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、豐富的不飽和脂肪酸；低油、低鹽。本書在得舒飲食法的基礎上設立了一套抗衰老的飲食方案――“越吃越年輕計劃”，它的中心要義所在是抑制衰老甚至逆轉歲月留下的痕跡。這項計劃的主要內容是：多吃植物類食物，多攝取富含類黃酮食物，多攝取益生菌，避免含糖類食物，遠離深加工食物。



書中詳細介紹了28天的得舒每日飲食計劃，並配有85道健康又美味的食譜，讓你回歸食療本真。你能在折現後的飲食計劃中得到巨大的回報：體重減輕、血壓穩定、骨骼強健、大腦靈活、增加回頭率的年輕容貌，讓你擁有健康體魄和活力四射的生活。



這是一款為忙碌的人們專門制訂的簡單且容易實行的科學飲食套餐。在這個新型的飲食計劃中，你還能學到五種針對衰老根源的抗衰老策略，瞭解食物中健康密碼，“讓食物成為治療疾病的良藥”。現在，有了這本書作為你的指南，你會學到科學的健康秘訣和抗衰老策略，讓你看起來和感覺更年輕，“越活越年輕”！

[美] 瑪爾拉·海勒(Marla Heller),
美國註冊營養師，公共健康學博士，《紐約時報》暢銷書作家，還是伊利諾伊大學、多明尼克大學、路易斯大學的營養學教師，以及美國軍方的營養學顧問，目前在美國國家衛生部工作。她還是美國心臟協會發言人和中西部聯盟是伊利諾伊飲食協會前主席。
作為把得舒飲食法從實驗室帶到廚房的先驅人物,她經常活躍在廣播、印刷和網絡媒體。她根據數十年推廣DASH飲食法的經驗和相關研究，已經形成了一套可以有效抵抗衰老的飲食計劃――“越吃越年輕計劃”，指導過上千名客戶成功解決飲食和健康問題。

美國國家衛生研究院、美國心臟協會、梅約診所一致推薦！連續8 年被《美國新聞和世界報道》評為“zui佳綜合飲食法”。吃出年輕大腦，吃出不老容顏！



● 連續8年被《美國新聞與世界報道》評為“zui佳綜合飲食法”。

● 美國國家衛生研究院、美國心臟協會、美國糖尿病協會等一致推薦。

● 美國國家衛生研究院研發，美國梅約診所專業醫生都在推薦的科學飲食法。

● 得到國內著名醫生和營養學家廣泛認可，範志紅、洪昭光曾公開推薦過的健康飲食法。

● 作者瑪爾拉·海勒是美國註冊營養師、公共健康學博士、《紐約時報》暢銷書作家以及美國軍方的營養學顧問，她還是把得舒飲食法從實驗室帶到廚房的先驅人物，擁有20多年營養和疾病預防方面的從業經驗。

● 這是一款為忙碌的人們專門制訂的簡單且容易實行的科學飲食套餐。“得舒飲食：越吃越年輕計劃”詳細介紹了28天的每日飲食計劃，並配有85道健康又美味的食譜，讓你回歸食療本真，由內而外變年輕。

目錄

第一部分 怎麼吃，才能越吃越年輕

第一章 你吃的食物決定著你的年齡

人體衰老三部曲

濫用激素會加速衰老嗎

吸煙會加速衰老嗎

“越吃越年輕計劃”

測試：當前的飲食習慣會讓你加速衰老嗎

“越吃越年輕計劃”有什麼效果

第二章 讓蔬菜充滿你的盤子

用植物類食物對抗炎症性衰老

護膚小課堂：7種對皮膚有益的蔬菜和水果

用植物類食物對抗氧化性衰老

直接用藥物補充抗氧化劑可行嗎

討厭吃蔬菜怎麼辦

植物油也分好和壞

得舒飲食法為什麼能讓我們長壽

第三章 讓青春的顏色照亮你的餐盤

食物顏色中就藏有健康密碼

用“蘆丁”祛除蜘蛛網狀血管病

用紅色食物對抗衰老

紅酒多酚面膜

每天這樣吃蔬果更健康

不要拒絕白色的蔬果

槲皮黃酮的功效

第四章 利用有益微生物給身體排排毒

益生菌：我們身體裡的健康衛士

喂好腸道菌群，健康活到100 歲

補充益生菌和益生元，讓身體自動排毒

護膚小課堂：益生菌也能幫大忙

纖維素：腸道內的“清道夫”

傾聽腸道的“聲音”

是否應該用藥物補充益生菌

第五章 將有害的糖分踢出體外

吃糖太多會加速肌膚衰老

小心戴著黑帽的敵人：“添加糖”

護膚小課堂：糖和面部皮膚之間有何關聯

食量大增？可能是“添加糖”吃多了

人工甜味劑會導致衰老嗎？

鹽吃多了，也會加速衰老

離有害糖越遠越好

讓血糖飆升的果汁類飲品

糖分大發現

第六章 遠離深加工食品和藥物補充劑

為什麼我們要少吃深加工食物

大型食品公司和大規模農場沒有告訴我們的事

藥物真的是zui好的選擇嗎

三種影響性功能的藥物

保護皮膚屏障，抵禦環境污染

補充性藥物的真相

有害的食品包裝，正悄悄危害食品安全

有機食品能延緩衰老嗎

第二部分 是時候拋棄以前的飲食惡習了

第七章 得舒飲食法：“越吃越年輕計劃”

富含蛋白質的食物

水果、蔬菜和穀物

抗衰老飲品VS加速衰老的飲品

得舒每日飲食法則

得舒飲食法中的食用分量

過敏食物的替代品

素食愛好者的14 天蔬菜餐

魚和白肉愛好者的7 天食譜

無肉不歡者的7 天食譜

讓食物成為治療疾病的良藥

第八章 “越吃越年輕的食譜”

早餐

午餐

零食

晚餐

蔬菜和沙拉

醬料和調味汁

第三部分 這樣去生活，讓你由內而外青春永駐

第九章 三個讓你重返青春的小秘訣

將生命之鐘往回撥10 年的運動方案

立刻制訂專屬￿你的抗衰老運動計劃

每天冥想20 分鐘，緩解壓力一身輕

每天睡得好，八十不顯老

第十章 對衰老性疾病說不

什麼是衰老性疾病

冠狀動脈疾病

血壓問題

腦卒中

代謝綜合征

2 型糖尿病

老年癡呆症

癌症

測試：你的體重處於健康範圍內嗎

附錄1：單位換算

附錄2：富含鈣、鉀和鎂的食物

附錄3：一周熱量攝入表