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餐飲新營銷：經營管理全指導（簡體書）
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商品簡介
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本書聚焦餐飲企業轉型，為讀者展現了全面系統的餐飲企業營銷管理體系，不僅提供第一線的實踐素材和經驗教訓，還緊跟餐飲業最新趨勢和業態發展，提供*前沿的研究成果，可作為瞭解餐飲行業全貌的知識庫。
本書共分四大部分十三個章節。第一部分兩個章節，主要分析了傳統餐飲企業現實中的營銷痛點與困境，通過洞察環境變化，挖掘餐飲企業面臨的嚴峻挑戰，指出餐飲企業未來的營銷創新方向。第二部分三個章節主要講述了餐飲企業如何規劃、制定營銷相關戰略，涉及餐飲企業如何做好定位、如何做品牌戰略規劃、如何應對未來的競爭、採取何種區域擴張模式。第三部分五個章節全面系統地講述了餐飲營銷的相關策略，從第六章至第十章依此講述了選址策略、產品-價格策略、服務策略、品牌傳播與推廣策略、大客戶營銷策略等。第四部分三個章節講述了餐飲企業應如何建設營銷組織、如何發育和提升營銷能力、如何打通內部服務鏈、如何建立全員營銷的文化與機制、如何給員工賦能與培訓等一系列組織能力與意願的策略與方法。
本書作者所在團隊多年為頤海（海底撈）、狗不理（海鴻餐飲）、陽坊涮羊肉、麥克思漢堡（大興餐飲）、正大集團等企業提供營銷管理諮詢服務，積累了豐富的實戰經驗。
希望本書能夠為傳統餐飲企業家、高層管理者和新進入者提供全面的知識系統，為中國正在轉型升級的傳統餐飲企業提供一些啟迪和思考。
本書共分四大部分十三個章節。第一部分兩個章節，主要分析了傳統餐飲企業現實中的營銷痛點與困境，通過洞察環境變化，挖掘餐飲企業面臨的嚴峻挑戰，指出餐飲企業未來的營銷創新方向。第二部分三個章節主要講述了餐飲企業如何規劃、制定營銷相關戰略，涉及餐飲企業如何做好定位、如何做品牌戰略規劃、如何應對未來的競爭、採取何種區域擴張模式。第三部分五個章節全面系統地講述了餐飲營銷的相關策略，從第六章至第十章依此講述了選址策略、產品-價格策略、服務策略、品牌傳播與推廣策略、大客戶營銷策略等。第四部分三個章節講述了餐飲企業應如何建設營銷組織、如何發育和提升營銷能力、如何打通內部服務鏈、如何建立全員營銷的文化與機制、如何給員工賦能與培訓等一系列組織能力與意願的策略與方法。
本書作者所在團隊多年為頤海（海底撈）、狗不理（海鴻餐飲）、陽坊涮羊肉、麥克思漢堡（大興餐飲）、正大集團等企業提供營銷管理諮詢服務，積累了豐富的實戰經驗。
希望本書能夠為傳統餐飲企業家、高層管理者和新進入者提供全面的知識系統，為中國正在轉型升級的傳統餐飲企業提供一些啟迪和思考。
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