舌尖上的幼兒園：幼兒園帶量食譜創意套餐（簡體書）

本書是北京市多家幼兒園通過長期的潛心鑽研，不斷求新，總結出的在營養膳食管理中的實際經驗和研究成果。全書按照營養早餐、美味午餐、健康加餐等分為三部分，營養早餐以碳水化合物為主，注重粗細糧的有機結合；美味午餐，融四季、清真及異域六個部分的套餐食譜，通過大量的圖片、具體帶量、製作方法、大廚總結的小竅門及營養分析吸引您的關注。富有童趣的主食、巧妙的菜品搭配、濃郁的清真特色、鮮明的異國情懷，重色彩、調口味、刺食欲；健康加餐，通過四季保健飲品及自製花樣豆漿，給予幼兒一日生活能量的有效補充。充分探索幼兒的平衡膳食，深刻認識並遵循幼兒生理特點和生長發育的規律，制訂相應符合幼兒年齡的帶量食譜的。

前言
第一章 營養早餐
套餐1：小肉龍+五香烤麩+牛奶
套餐2：熊貓豆沙包+香腸炒雞蛋+雙色菜粥
套餐3：南瓜草帽十五香醬豬肝+牛奶
套餐4：家常雞湯面+醬牛肉+美味發糕
套餐5：牛奶+宮廷小窩頭+雞蓉豇豆
套餐6：葡萄乾紅薯粥+豆沙車輪餅+西葫蘆炒雞蛋
套餐7：牛奶+木耳炒西藍花+蔓越莓千層卷
套餐8：肉末菠菜粥+小佛手包+五香毛豆
套餐9：牛奶+三明治
套餐10：胡蘿蔔豬肉燒麥+西湖牛肉羹+五香豆腐乾
套餐11：牛奶+甜香玉米+可可粉刺蝟包
套餐12：彩蝶卷+牛奶+菠菜炒雞蛋
套餐13：玉米燕麥粥+年年有餘+荷塘小炒
套餐14：棗蓮三寶粥+向日葵+四喜黃豆粒
套餐15：貝殼餅+牛奶+肉絲炒海帶
套餐16：營養掛麵湯+荷葉夾子+奶酪
套餐17：果仁糖三角+蝦仁黃瓜+牛奶
套餐18：鮮蔬蝦仁粥+金絲小棗饃+香藕萵筍雞
套餐19：牛奶+芳香玉米餅+蒜蓉空心菜
套餐20：荷花餅+雞絲炒胡蘿蔔+豆沙湯圓
第二章 美味午餐
第一節 春季食譜篇
套餐1：紫薯米飯+醬爆雞丁+虎皮豆腐+西紅柿紫菜蛋花湯
套餐2：紅薯山藥米飯+澆汁蒸魚+香腸荷蘭豆+雙耳蛋花湯
套餐3：土豆黃金米飯+南瓜燒肉+蒜蓉西藍花+蘿蔔粉絲湯
套餐4：高梁紅豆糯米飯+蔥頭燒鴨腿+蝦仁西葫蘆+西藍花紫菜蛋花湯
套餐5：富貴紫荊花+孜然鴨肉粒+白灼芥藍+二米豌豆粥
套餐6：濃情黃玫瑰+琥珀牛肉粒+金針菇小白菜+燕麥蕎麥粥
套餐7：南瓜金魚餅+蜜汁兒大蝦+手撕包菜+紅豆蓮子粥
套餐8：春餅+炒合菜+醬牛肉+玉米糝粥
套餐9：彩虹炒飯+金針菇豆腐湯
套餐10：串串燒+蘆筍炒百合+菠菜羊肝湯
第二節 夏季食譜篇
套餐1：紫薯開花饅頭+菠蘿咕吃蝦+醋溜水蘿蔔+南瓜百合粥
套餐2：塔羅牌小片糕+鮮蔬燴魚丸+西紅柿圓白菜+冰糖蓮子銀耳粥
套餐3：香腸小熱狗+冬瓜汆牛肉丸子+三色菠菜+百合綠豆粥
套餐4：微笑熊貓+奧爾良烤雞翅+西芹百合炒腰果+紫米葡萄乾粥
套餐5：紅豆薏米飯+罐燜牛肉+雙色秋葵+玉筍鯉魚湯
套餐6：山藥紅棗豌豆飯+海帶燉豬肉+小炒萵筍絲+翡翠白玉湯
套餐7：菠蘿飯+咖喱雞塊+黃瓜木耳炒雞蛋+絲瓜蝦仁湯
套餐8：紅棗米飯+珍珠牛肉丸子+蒜蓉豇豆+金針菇素菜羹
套餐9：火腿香蔥卷+五彩三文魚+豉香雙色菜花+什錦粥
套餐10：萌雞小饅頭+貴妃雞翅根+蒜蓉蒸絲瓜+大米秋葵紅棗粥
第三節 秋季食譜篇
套餐1：熊貓包+紅燒香菇雞翅中+西紅柿菜花+大米芝麻紅棗粥
套餐2：紅豆二米飯+洋蔥炒牛柳+果仁菠菜+櫻桃豆腐湯
套餐3：紅棗飯+豆豉龍利魚+香菇菜心+絲瓜芙蓉湯
套餐4：毛毛蟲+蒜蓉粉絲蒸扇貝+番茄冬瓜球+黃瓜紫菜雞蛋湯