藥用基礎化學(下)（簡體書）

《藥用基礎化學(下冊)》主要內容包括烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、取代羧酸等有機化合物的結構、分類和命名法，理化性質及其應用。以官能團及其構效關係為主線，同時介紹了含氮有機化合物、雜環化合物和生物鹼、對映異構、生物有機化合物等與藥學及藥品類專業密切相關的應用知識。內容由淺入深，循序漸進，兼顧不同層次學生的基礎，儘量降低理論難度，精選15個實訓項目供選用，體現“必需、夠用、實用”原則，以專業工作過程和工作任務為導向，實訓項目為載體，實踐技能訓練為重點，突出現代高等職業教育特色。
本書是高等職業教育藥學類專業“十三五”規劃教材，供全日制普通教育或繼續教育高職高專藥學及藥品類專業師生教學使用，同時，可供醫學、護理、檢驗、化工、生物和食品等相關專業師生教學使用或作參考用書，也作為資源庫、精品資源共享課程的配套教材。為方便教學，本書配有電子課件和書網互動測試，以二維碼形式提供給讀者。

陳任宏，廣東食品藥品職業學院，基礎化學教研室主任、教授，1987年畢業於華南師範大學化學專業，2000-2002年在華南師範大學攻讀高分子化學與物理研究生碩士學位課程。畢業後在廣東食品藥品職業學院(前身為廣東省醫藥學校、廣東化工製藥職業技術學院)任教，擔任中藥、藥學、藥分、藥劑、化學製藥等專業的無機化學、分析化學、有機化學、基礎化學等課程的教學工作。23年來，一直在科研、教學第 一線，主持、參與省級、院級科研、教改課題7項，發表論文20多篇，主編高職藥學類教材2部，參編2部。
在教學中，組織課程組開展“高職高專藥學類基礎化學教學內容體系的改革與實踐”、“藥學專業基礎化學實踐教學體系優化的研究與實踐”、“構建藥學類高職化學教學模塊，開展與專業課程內容銜接的研究與實踐”等院級教改課題的研究，積累了教學經驗，主編《藥用有機化學》、《有機化學》等全國普通高等教育和“十一五”高職藥學類規劃教材。
密切與行業的聯繫，為企業提供技術服務，2007-2009年分別到廣東宏遠藥業有限公司、廣州揚帆藥業有限公司及廣東邦民製藥有限公司實踐半年的時間，指導06、07、08藥學專業學生的頂崗實習工作，根據專業培養目標和職業崗位的需求，通過大量的調研與諮詢工作，優化、整合化學課程內容體系，構建適合藥品類專業要求的基礎化學教學模塊，《藥用基礎化學》2009年被評為院級精品課程，力爭2～3年內建設為省級、國 家級精品課程，本教材為精品課程的配套教材，目前已啟動校本教材的編寫工作，編寫思路基於多年教學工作經歷所積累的經驗，改革部分出自於上述教改研究與實踐的成果。

1.《藥用基礎化學》配套多媒體PPT電子課件、書網互動測試，便於師生教與學。
2.設計生動活潑、新穎欄目，通過欄目增加教材的信息量，“有機化學與專業”使教材更具可讀性和應用性；3.“案例導入”充分體現教材的職業性和專業性；“課堂互動”有利於師生教學的互動；4.“拓展閱讀”便於學生瞭解知識背景和應用，以及專業發展的新知識和信息；5.“重點小結”便於自學，複習鞏固所學知識；5. “目標檢測”在於加強訓練，使教學做一體化。

第一篇有機化合物基礎知識
第一章有機化合物概述002
一、有機化合物和有機化學002
二、有機化合物的結構003
三、有機化合物的特性007
四、有機化合物的反應類型007
五、有機化合物的分類009
重點小結011
目標檢測012

第二章飽和烴013
第一節烷烴014
一、烷烴的通式、同系列和同系物014
二、烷烴的結構014
三、烷烴的同分異構現象016
四、烷烴的命名019
五、烷烴的性質022
第二節環烷烴023
一、脂環烴的分類和命名024
二、環烷烴的結構025
三、環烷烴的同分異構現象026
四、環烷烴的性質028
重點小結029
目標檢測030

第三章不飽和烴032
第一節烯烴033
一、烯烴的結構和異構現象033
二、烯烴的命名036
三、烯烴的性質039
第二節炔烴043
一、炔烴的結構和異構現象044
二、炔烴的命名045
三、炔烴的性質046
第三節二烯烴049
一、二烯烴的分類和命名049
二、共軛二烯烴的結構和共軛效應050
三、共軛二烯烴的性質051
重點小結052
目標檢測053

第四章芳香烴056
一、芳香烴的分類057
二、苯的結構057
三、單環芳烴的命名058
四、苯及其同系物的性質061
五、苯環上親電取代反應的定位效應065
六、多環芳烴066
七、休克爾規則069
重點小結070
目標檢測071

第五章鹵代烴073
一、鹵代烴的分類074
二、鹵代烴的命名074
三、鹵代烷的性質076
重點小結081
目標檢測081

第六章醇、酚、醚084
第一節醇085
一、醇的分類和命名085
二、醇的性質087
三、鄰二醇的特性090
第二節酚090
一、酚的分類和命名090
二、酚的性質091
第三節醚093
一、醚的分類和命名093
二、醚的性質094
重點小結095
目標檢測096

第七章醛、酮、醌099
一、醛、酮、醌的分類和命名100
二、醛、酮的結構103
三、醛、酮的性質103
重點小結110
目標檢測110

第八章羧酸及取代羧酸113
第一節羧酸114
一、羧酸的分類和命名114
二、羧酸的結構115
三、羧酸的性質116
第二節取代羧酸119
一、鹵代酸119
二、羥基酸120
三、酮酸122
重點小結124
目標檢測124

第九章羧酸衍生物128
第一節羧酸衍生物129
一、羧酸衍生物的分類和命名129
二、羧酸衍生物的性質131
第二節碳酸衍生物140
一、碳醯氯140
二、碳醯胺140
三、丙二醯脲141
四、硫脲142
五、胍142
重點小結143
目標檢測143

第二篇應用拓展
第十章含氮有機化合物148
第一節胺149
一、胺的分類和命名149
二、胺的結構151
三、胺的性質151
第二節重氮鹽和偶氮化合物156
一、重氮化反應157
二、重氮鹽的性質157
三、偶氮化合物159
重點小結160
目標檢測161

第十一章雜環化合物和生物鹼163
一、雜環化合物的分類164
二、雜環化合物的命名165
三、常見的五元雜環化合物166
四、常見的六元雜環化合物171
五、稠雜環化合物174
六、生物鹼175
重點小結178
目標檢測178

第十二章對映異構180
一、旋光性物質的基本概念182
二、含1個手性碳原子化合物的對映異構186
三、含2個手性碳原子化合物的對映異構189
四、外消旋體的拆分191
重點小結191
目標檢測192

第十三章生物有機化合物194
第一節單糖195
一、單糖的結構195
二、單糖的性質199
第二節雙糖203
一、還原性雙糖203
二、非還原性雙糖204
第三節多糖205
一、澱粉和糖原205
二、纖維素207
第四節氨基酸和蛋白質207
一、氨基酸的分類和命名209
二、氨基酸的性質210
三、多肽211
四、蛋白質的分類和結構212
五、蛋白質的性質213
第五節油脂215
一、油脂的組成和結構215
二、油脂的性質216
重點小結218
目標檢測219

第十四章萜類和甾體化合物222
第一節萜類化合物223
一、萜類化合物的結構223
二、萜類化合物的分類224
第二節甾體化合物227
一、甾體化合物的結構227
二、甾體化合物的命名228
三、甾體化合物的分類229
重點小結233
目標檢測233

第十五章藥用高分子材料236
一、高分子化合物237
二、藥用高分子材料238
重點小結239
目標檢測240

第十六章有機合成基礎241
一、有機合成中合成路線的設計思路242
二、碳鏈的增長或縮短244
三、官能團的引入及轉化的方法246
四、有機合成中的基本反應及典型試劑的應用248
五、有機合成設計實例251
六、有機化合物的提純和鑒定252
重點小結256
目標檢測256

第三篇實訓項目
實訓項目一有機化學實訓基礎知識259
實訓項目二熔點的測定265
實訓項目三常壓蒸餾和沸點測定268
實訓項目四水蒸氣蒸餾271
實訓項目五折射率的測定273
實訓項目六萃取與洗滌275
實訓項目七葡萄糖旋光度的測定277
實訓項目八醇、酚的性質279
實訓項目九醛和酮的性質281
實訓項目十羧酸及其衍生物、取代羧酸的性質282
實訓項目十一糖的性質284
實訓項目十二氨基酸、蛋白質和油脂的性質286
實訓項目十三茶葉中咖啡因的提取287
實訓項目十四乙酸乙酯的製備289
實訓項目十五乙醯水楊酸的製備290

目標檢測參考答案293

參考文獻307