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作者簡介
目次
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本書在概述腫瘤藥膳食療的理論、配膳原則及飲食禁忌的基礎上，對26種人體各部位癌症分別介紹了有針對作用的治療性藥膳和化療、放療與術後恢復藥膳。所選藥膳功效明確、操作簡易、原料易得，不但適用于各級中醫師、中西醫結合的臨床醫師，癌症患者及家屬和關注健康的普通大眾也可參考使用。
作者簡介
楊建宇，中華中醫藥學會－－光明中醫雜誌社，副社長，任中華中醫藥學會·中醫藥管理雜誌社 副社長主編10余本醫藥學著作，發表中醫藥方面的論文80餘篇；
目次
第一章腫瘤的食療/1
一、食療理論基礎4
二、腫瘤食療原則8
（一）辨證配膳8
（二）三因制宜12
（三）抗癌防癌膳食原則14
三、飲食禁忌17
參考文獻17
第二章抗癌食物介紹/18
白菜18
扁豆18
蓴菜19
胡蘿蔔19
葫蘆19
苦瓜19
捲心菜20
蘆筍20
馬鈴薯20
蘆薈21
西紅柿21
茄子21
芹菜21
蘑菇22
猴頭菇22
木耳22
銀耳23
香菇23
豆腐23
魔芋24
白瓜子24
黑米24
大豆24
胡桃仁25
薏苡仁25
芝麻25
玉米26
甘薯26
麥麩26
米糠27
草莓27
刺梨27
蓮子28
大棗28
甘蔗28
枸杞子29
蘋果29
無花果29
山楂30
烏梅30
香蕉30
獼猴桃31
柚子31
龍眼31
橘32
菱角32
李子32
蚌肉32
海參33
甲魚33
牡蠣33
海帶34
海藻34
雞蛋35
蜂蜜35
杏仁35
茶葉36
黃醬36
蔥36
辣椒36
花椒37
乾薑37
大蒜37
第三章臨床藥膳治療方案/39
第一節顱內腫瘤39
一、辨病施膳良方40
主食類40
白菊花決明粥40
菜品類40
炸雪魔芋片40
魔芋粗絲41
炒牛蒡41
通氣肉辣皮42
麻辣牛肉42
高麗碧螺春43
湯羹類43
甯神排骨湯43
天麻豬腦盅43
茶飲類44
龍眼棗仁飲44
龍眼洋參飲44
二、放化療反應與術後調理藥膳45
田七燉雞45
參須肉湯45
第二節鼻咽癌46
一、辨病施膳良方46
主食類46
金針菜香菇包46
烏梅山楂粥47
蓮子粥47
菜品類48
雞蛋全蠍48
清炒苦瓜48
高湯蘆筍尖48
蜜汁蓮藕49
菊蚌懷珠49
蛤燴黑豆50
銀花鵪鶉50
雞腿燒蓮子51
湯羹類51
銀耳蓮子羹51
百合蘆筍湯52
蛇蓮肉湯52
茶飲類52
石竹茶52
桑菊枸杞飲52
大蒜蘿蔔汁53
參須清熱茶53
二、放化療反應與術後調理藥膳53
開胃海參53
醬汁扁豆54
楊梅肉丸54
黃芪枸杞子燉甲魚55
靈芝煲烏龜56
猴頭菇燉銀耳56
歸參龍眼燉烏雞56
第三節舌癌57
辨病施膳良方58
菜品類58
升麻燉大腸58
白糖五丁58
茶飲類59
西瓜玉米須飴糖59
梅肉紅茶59
第四節喉癌60
一、食療理論基礎4
二、腫瘤食療原則8
（一）辨證配膳8
（二）三因制宜12
（三）抗癌防癌膳食原則14
三、飲食禁忌17
參考文獻17
第二章抗癌食物介紹/18
白菜18
扁豆18
蓴菜19
胡蘿蔔19
葫蘆19
苦瓜19
捲心菜20
蘆筍20
馬鈴薯20
蘆薈21
西紅柿21
茄子21
芹菜21
蘑菇22
猴頭菇22
木耳22
銀耳23
香菇23
豆腐23
魔芋24
白瓜子24
黑米24
大豆24
胡桃仁25
薏苡仁25
芝麻25
玉米26
甘薯26
麥麩26
米糠27
草莓27
刺梨27
蓮子28
大棗28
甘蔗28
枸杞子29
蘋果29
無花果29
山楂30
烏梅30
香蕉30
獼猴桃31
柚子31
龍眼31
橘32
菱角32
李子32
蚌肉32
海參33
甲魚33
牡蠣33
海帶34
海藻34
雞蛋35
蜂蜜35
杏仁35
茶葉36
黃醬36
蔥36
辣椒36
花椒37
乾薑37
大蒜37
第三章臨床藥膳治療方案/39
第一節顱內腫瘤39
一、辨病施膳良方40
主食類40
白菊花決明粥40
菜品類40
炸雪魔芋片40
魔芋粗絲41
炒牛蒡41
通氣肉辣皮42
麻辣牛肉42
高麗碧螺春43
湯羹類43
甯神排骨湯43
天麻豬腦盅43
茶飲類44
龍眼棗仁飲44
龍眼洋參飲44
二、放化療反應與術後調理藥膳45
田七燉雞45
參須肉湯45
第二節鼻咽癌46
一、辨病施膳良方46
主食類46
金針菜香菇包46
烏梅山楂粥47
蓮子粥47
菜品類48
雞蛋全蠍48
清炒苦瓜48
高湯蘆筍尖48
蜜汁蓮藕49
菊蚌懷珠49
蛤燴黑豆50
銀花鵪鶉50
雞腿燒蓮子51
湯羹類51
銀耳蓮子羹51
百合蘆筍湯52
蛇蓮肉湯52
茶飲類52
石竹茶52
桑菊枸杞飲52
大蒜蘿蔔汁53
參須清熱茶53
二、放化療反應與術後調理藥膳53
開胃海參53
醬汁扁豆54
楊梅肉丸54
黃芪枸杞子燉甲魚55
靈芝煲烏龜56
猴頭菇燉銀耳56
歸參龍眼燉烏雞56
第三節舌癌57
辨病施膳良方58
菜品類58
升麻燉大腸58
白糖五丁58
茶飲類59
西瓜玉米須飴糖59
梅肉紅茶59
第四節喉癌60
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