商品簡介
本書是《舊區小店：澳門老店號口述歷史》的姊妹篇，是由對位於澳門舊區的二十多家小店店主的訪談整理而成，這些小店有電器行、理髮室、戲院、鐘錶行等。本書圖文並茂，鮮活地展現了澳門舊區居民的生活場景，展現了這些小店的新舊面貌，從一個側面反映了澳門近幾十年的發展和變遷。
作者簡介
林發欽，歷史學博士，澳門理工學院中西文化研究所所長，教授。澳門特區政府文化遺產委員會委員、澳門口述歷史協會會長、澳門歷史教育學會會長。主要研究方向為澳門歷史文化、中國與荷蘭關係史、文化遺產、口述歷史等。
名人/編輯推薦
本書以口述歷史的形式，呈現了澳門舊區二十多家小店的興衰變遷，它們之中有的已經結束營業，有的為了生存改變了營業方向，而有的發展成為百年老店，折射出澳門舊區近幾十年來的生活場景以及社會發展、歷史文化。本書語言鮮活、圖文並茂，具有較強的可讀性和相當的史料價值。
序
前言
現代口述歷史源於美國，後為保存“公眾記憶”的歷史記錄方式。那麼，怎麼理解口述歷史呢？中華上下五千年，無論是遠古先民傳說，還是春秋戰國智者先賢口頭傳授並編撰成書的《論語》之類，抑或近現代各種形式的社會調查、媒體訪談，乃至老一輩人給子孫講述的家庭淵源或個人往事，等等，都可以理解為廣義的口述歷史。
近些年隨著越來越多人的關注，口述歷史已不僅僅局限於“記錄”，而是越來越注重對訪談員的專業培訓，以及研究領域的專業規範。正如英國學者保羅·湯普森（Paul Thompson）所謂“用人民自己的語言把歷史交還給人民”，說的就是口述歷史在史料徵集及現代史學研究上的專業性、規範性及平民性的特點。
在澳門歷史研究中，口述歷史日漸受到重視。2008年，為加強澳門學術研究，打造特色研究平臺，澳門口述歷史協會應運而生。協會的宗旨是團結專家學者和青年學生，利用科學方法，推進口述歷史資料的採集、編輯和研究工作，並通過對民間私家著述和公私文書資料的收集、整理，促進澳門歷史研究的發展，提升澳門的文化形象。澳門口述歷史協會成立至今，深入不同的社區，開展了多項口述歷史訪談，從新橋、下環、福隆、十月初五街到氹仔、路環，訪談不同階層的澳門老居民數百人，以“社區變遷”和“行業興衰”兩個視角，透過受訪者口述“親歷、親見、親聞”的回憶，從不同方面反映澳門社會近百年的歷史發展，並保存了大量視頻、音訊、圖片和文字，為保存社區歷史、弘揚社區文化做出了一定貢獻。
隨著系列工作的推進，2016年，協會成為國際口述歷史協會成員，還啟動了“澳門口述歷史訪談員培訓計畫”，壯大了澳門歷史文化事業的團隊。將口述訪談成果匯總出版，進一步擴大影響，是協會的當務之急。在將以往訪談成果匯總成“澳門口述歷史叢書”（以下簡稱“叢書”）並已經出版了第一輯五本的基礎上，現在繼續推出第二輯的五本。這五本涉及博彩從業人員、報販、士多店主、街頭攤販主以及舊區小店主等人物。以後還會陸續推出第三輯、第四輯。
從內容上來講，本“叢書”涉及人物、家庭、行業、社區、風俗等專題，不僅補充了澳門現代史文字資料之不足，亦豐富了澳門歷史。就早前對澳門歷史研究情況的考察，澳門現代史最重要的史料實為口述史料，而非文字史料。 現今在世的已過古稀之年的老澳門人，經歷了抗戰、新中國成立、澳門回歸等重大歷史事件，他們的集體回憶構成了一幕幕最真實、生動的澳門現代歷史圖像。
另一方面，“叢書”於內地出版，在提升澳門文化傳播輻射力的同時，亦能深化兩地的文化交流。 縱觀澳門出版物現狀，內容呈現多元化，圖書市場空間雖有明顯發展，但還面臨不少問題，具有澳門本土特色的書籍一直很難大量在內地傳播。而此次“叢書”由內地出版社出版發行，是澳門口述歷史出版物在出版地域、傳播途徑上的一項大突破。
隨著訪談計畫的持續開展，協會積累的訪談資料越來越多，澳門抗戰老人的回憶、傳統廚藝、校園回憶、風災記憶，澳門的鄭家大屋、紅街市、福隆街區、望德堂，澳門的銀行業、典當業，一個個鮮活生動的人、大量鮮為人知的舊時生活場景進入人們的視野，給人滿滿的新鮮感與感悟。
相信這些涉及澳門經濟、歷史、文化及社會生活等方方面面的鮮活的口述歷史材料，以及文中所配珍貴的老照片，能很好地展現滄桑而又富有生命力的澳門風貌。
協會訪談團隊已經在早年歷練的基礎上，進入訪談程式規範操作的階段，從確定選題、訪談物件，協調員安排日程與預備工具，到訪談員現場訪談，協調員拍照、錄音、錄影，再到後期逐字逐句轉錄，形成規範的轉錄稿，從轉錄稿再到專題文章，理順文字，增加大小標題，從而形成交付出版的初稿，都更加專業。圖文並茂亦是叢書特色，除了選用現場圖片，還會根據受訪者提及的生活經歷以及相關事情，盡可能地補充一些相關圖片資料。
附錄“口述歷史資料”是團隊開展項目時的一些基本記錄，例如受訪者姓名、年齡、基本情況，訪談地點等，希望能夠對此項目的整體面貌有一個清晰把握。
時光飛逝，當年接受我們訪談的不少人，已經不可避免地年長了許多歲，更有人已經永遠地離開了我們。而當年我們協會這個由大學生、高中生組成的年輕的訪談員團隊，如今均已經走進了社會，在不同的專業領域都有很好的發展。他們中有文博機構的公務員，有教師，有社會工作者，還有博士生。他們當年在口述歷史協會所進行的口述訪談項目，對於他們更多地接觸社會、鍛煉提高他們的工作能力，有著莫大的幫助。更有一批一批的新人，經過專業培訓後，加入協會的團隊，為我們增添了新鮮血液，讓澳門口述訪談的事業之樹常青。
謹將本套叢書獻給可愛的澳門，以及生活在澳門這片土地上的人們。
目次
新橋區
3 只餘唱片之名——何湛唱片電業行
9 林家鋪子——記興盛糧雜
17 一蓑煙雨任平生——從南洋造紙廠到華豐紙業
24 春去冬來——大榮華商品店
34 墨香渺渺——澳門文記書店
41 剪去煩惱——歡樂發室
47 珍藏歡樂——永樂戲院
56 售賣時間的人——淞意表行和周建成先生的故事
64 勤勞小牛——牛牛小食
69 親民便民——盛記白粥
77 左右連體 朝夕相對——美蘭輝記的故事
81 心靈窗口的守護者——記黃耀球先生與詩樂眼鏡
91 五十年的中藥香——從天安合記中藥鋪看澳門的中醫藥業
草堆街
99 好一種守護——光華眼鏡
105 百年歷程老字型大小——國光時裝百貨公司
111 歲月留聲——太平電器
119 道是無“牌”勝有“牌”——字畫鋪
124 澳門最老的布匹店——銀宮合記匹頭公司
其 他
131 涼透心——禮記雪糕
138 情常在——記良田燒臘凍肉
147 延續澳門珠寶金飾業的傳奇——謝利源
153 附錄：口述歷史資料
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