家事裡的禪意時光（簡體書）

作者將禪有關“食”和“掃除”的智慧在融入家事技巧之中，對廚房工作、日常料理、掃除等家務的方方面面進行細心的指導，使每天平凡的家務事恬靜而美好。本書共四章。第一章主要講述廚房家務技巧，比如不容易遺忘物品的冰箱收納方法、家庭菜單制定規則、廚具購買原則、廚餘垃圾處置技巧等。第二章主要探討食材烹飪方法和對待食材的態度，向讀者傳達感恩食材、用心烹飪、物盡其用的思想。第三章從簡化清掃用具、減少物品、制定清掃計劃等方面講述浴室、廁所、玄關等處的打掃技巧，著重強調打掃房間與清潔內心的關聯。第四章，與讀者分享“照顧腳下”“一掃除二信心”“時時勤拂拭”“日日是好日”等有關生活的禪語。

小川奈奈，1976年出生於日本廣島市，畢業於橫濱國立大學。曾於醫院就職，2007年因結婚辭職，現為家居整理收納師。2011年獲得整理收納導師一級證書，2013年成立“令人感動的整理收納in Nagoya”工作室， 2014年獲得年度整理收納大賽專業組*高獎。2015年編著《會整理年存百萬日元》，2016年著《家事裡的禪意時光》。

第一章　修身養性：廚房家務
清晨，留出清心自省的時間…………………………018
晨起後的生活方式決定一天的生活質量
只要五分鐘的安寧
根據聲音劃分家務時間………………………………020
雲水僧在鐘聲的伴隨下勞作
做家務時設定計時器
學會禪宗的“菜單規則”，做飯不再迷茫…………022
消滅“不知該做什麼”的迷茫
簡潔的禪寺菜單規則
試著寫出固定菜名
根據購物計劃制定規則
週末召開菜單會議，提升家人滿足感
挑戰製作一周的菜單
根據菜單規劃時間
常備菜僅需製作簡單的菜式
狹窄的廚房只要稍微收拾一下，用起來也十分方便…032
物品放在該放的地方，打造功能性廚房………………034
廚房乾淨整潔，廚房家務做起來也就輕鬆愉悅
注意用具功能，固定擺放位置
固定擺放時也要考慮到物品的硬度和安全性
分情況使用擱板和抽屜
最好使用橫開式抽屜
廚房只放真正需要的東西………………………………040
季節性的東西放在其他地方
根據使用頻率決定留下哪些東西
不容易遺忘食物 的冰箱收納法…………………………042
開動腦筋，杜絕粗心大意………………………………044
冷鮮室、冷凍室的使用竅門
禪寺的缽盂帶來的啟發，餐具簡單且多樣為佳………046
具有多種用途的日式餐具非常實用
統一顏色、形狀
只留下和椅子數量相同的餐具…………………………050
適量購買使用方便的餐具
該淘汰餐具的處理方法…………………………………052
猶豫時嘗試以下方法
提高洗碗效率的竅門……………………………………054
利用烹調空隙順手洗東西
工具也要用心仔細對待…………………………………056
打磨刀具，提高烹調興趣
水槽、烤箱、排氣扇要定期修整
培養自己的節奏，偶爾借助專業人士的力量
準備足夠的毛巾…………………………………………060
根據用途分類使用
家庭垃圾分門別類地放在家中幾個地方………………062
廚餘垃圾不要留在過濾網裡，而應放在除臭袋內
我們家的垃圾桶放在三個地方

第二章　陶冶身心：食
用“禪心“烹調食物……………………………………068
社會上與“食”有關的信息數不勝數
為了家人的健康和笑容，要常懷“三心”去烹調食物
選擇當季食材，而非流行菜式
向典座學習“食”………………………………………072
拜訪禪寺，參觀真正的典座工作
有條不紊、專心致志地烹調食物
溫潤的味道讓人內心安寧
從寺院料理到家庭料理…………………………………076
三德六味是精進料理的基礎
從熬制湯汁開始入手
用基礎調料突出食材本味
香飄四溢的香菇燜飯……………………………………080
軟糯溫熱、清甜可口的燉南瓜…………………………082
蘿蔔風味濃郁的清湯……………………………………084
把自己當作食材可以提高烹調水平……………………086
苦惱于烹調方法時可以把自己當作食材
心懷感恩處理食材
感受食材的生命，鄭重對待
準備工作占烹調時間的八成………………………………090
烹調從切食材開始
考慮到如何收拾整理的同時有計劃地烹調
真心實意地說一聲“我開動了”…………………………092
吃飯過於隨意會讓人感到空虛
喝茶便專心喝茶
思考“我開動了”的含義
對雲水僧來說，吃飯也是一種修行
《食時五觀》
對他人也要有分而食之的態度
姿態優雅地用餐………………………………………………098
雙手捧起碗碟，夾一筷子吃一口
糾正用餐姿勢，正確對待“食”

第三章　清心怡神：掃除
掃除是為了磨礪心靈…………………………………………102
瞭解掃除的意義
掃除是磨礪心靈的工作
規律化掃除…………………………………………………104
日常活動和掃除同步
按星期劃分掃除地點
讓人愛上掃除的小竅門
讓小掃除簡單易行
要像洗滌內心塵埃一樣打掃浴室…………………………108
禪寺的浴室是非常特別的地方
浴室中的污漬可用酸性洗滌劑清除
東西越少，掃除越輕鬆……………………………………110
首先減少掃除用具
禪寺的打掃用具只有三種
從堆在地板上的東西開始清理
設置臨時放置空間非常有幫助
制定扔東西的計劃…………………………………………114
學會扔東西，心境更輕鬆
難以割捨的東西就規定好扔掉的日期
掃除的基本工具――掃帚和毛巾…………………………116
只要一塊毛巾就能讓家裡變得整潔
讓玄關保持清爽的方法……………………………………118
玄關是物品數量和收納平衡極容易被
破壞的地方
整理後用水擦拭
廁所更要打掃乾淨…………………………………………122
徒手掃除可淨化心靈
保持乾淨，自然遠離污漬
地板用幹毛巾擦拭…………………………………………126
“幹毛巾擦地+ 保養”是基礎
也可使用便利的家用電器…………………………………128
活用家電產品
第四章　禪心智語
驅除內心陰霾的生活禪語…………………………………132
遇茶吃茶 遇飯吃飯
一掃除二信心
放下著
行住坐臥
照顧腳下
本來無一物
晴耕雨讀
三心
時時勤拂拭
知足
洗心
步步是道場
和顏愛語
冷暖自知
日日是好日
結 語………………………………………………………142
參考文獻…………………………………………………143