植物源性食品中農藥最大殘留限量查詢手冊2018（簡體書）

《食品安全國家標準食品中*農藥殘留限量》(GB2763-2016)於2016年12月18日發布、2017年6月18日實施。GB2763-2016在2014版的基礎上，增加了2,4-滴異辛酯等46種農藥和490項*限量指標。GB 2763-2016按照農藥在食品中的*殘留限量順序編寫，如果需要查某一具體農藥在食品中的*殘留限量，根據目錄查到具體農藥即可，相對簡單。但如果要查某一食品在GB 2763中的限量要求就十分不便，需要將433種農藥全部查一遍才可確定，而且還有可能將食品所在的食品類別遺漏。這給廣大讀者的實際應用帶來較大的不便。鑑於此，我們編寫了本書。本書按照《食品安全國家標準食品中農藥*殘留限量》(GB 2763-2016)所明確的食品類別和測定部位列出其殘留限量，對其他參照執行的指標未明確列明。本書所有數據均來源於《食品安全國家標準食品中農藥*殘留限量》 (GB 2763-2016)，並經過專家嚴格審核。此外，為避免爭議，本書只列明了植物源性食品中農藥*殘留限量，而對於動物源性食品中農藥*殘留限量，編者會在指標進一步完善後再進行增補。
本書從應用者的角度出發，按照食品類別及名稱對食品中農藥*殘留限量進行編寫，適合廣大食品安全檢驗檢測部門、食品安全監管部門、食品生產經營者等單位使用，也是檢驗檢測人員、食品安全監管人員、食品生產經營者必備的工具書，同時可供廣大食品消費者參考使用。

歐陽喜輝

理學博士、研究員。現任北京市綠色食品辦公室主任，北京市農業環境監測站站長，農業部農業環境質量監督檢驗測試中心(北京)主任，農業部農產品質量安全風險評估實驗室(北京)主任、首席專家，北京市食用農產品安全生產體系建設辦公室負責人。

前言
1穀物類
1.1稻穀
1.2小麥
1.3大麥
1.4燕麥
1.5黑麥
1.6小黑麥
1.7玉米
1.8高粱
1.9粟
1.10稷
1.11鮮食玉米
1.12綠豆
1.13豌豆
1.14赤豆
1.15小扁豆
1.16鷹嘴豆
1.17小麥粉
1.18全麥粉
1.19玉米糝
1.20玉米粉
1.21黑麥粉
1.22黑麥全粉
1.23大米
1.24糙米
1.25麥胚
1.26小麥全麥粉
2油料作物類
2.1油菜籽
2.2芝麻
2.3亞麻籽
2.4芥菜籽
2.5棉籽
2.6大豆
2.7花生仁
2.8葵花籽
2.9含油種籽
2.10大豆毛油
2.11菜籽毛油
2.12花生毛油
2.13棉籽毛油
2.14玉米毛油
2.15葵花籽毛油
2.16葵花油毛油
2.17大豆油
2.18菜籽油
2.19花生油
2.20棉籽油
2.21初榨橄欖油