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商品簡介
作者簡介
序
目次
商品簡介
本書為專門介紹食品安全小常識的大眾科普讀物。書中針對當前食品銷售中普遍存在的種種安全隱患，以及廣大青少年最為關注的一些飲食安全問題，簡明扼要地講授了人們日常生活中各種常用食品的鑒別選購方法、食用注意事項及相關基本知識。
作者簡介
沈建忠，中國工程院院士，男，1963年出生於浙江桐鄉，中國農業大學動物醫學院院長，教育部長江學者特聘教授，博士生導師，國家傑出青年科學基金獲得者，入選新世紀百千萬人才工程國家級人選和教育部新世紀優秀人才支持計劃，國家現代農業技術體系崗位科學家，教育部長江學者和創新團隊發展計劃首席科學家，2015年當選為中國工程院院士。
2016年6月12日，農業部向社會公示了第五屆農業轉基因生物安全委員會委員名單，沈建忠為國家農業轉基因生物安全委員成員。
2016年6月12日，農業部向社會公示了第五屆農業轉基因生物安全委員會委員名單，沈建忠為國家農業轉基因生物安全委員成員。
序
自古以來，民以食為天。食物作為人類生存必需品，其重要性不言而喻，而食品安全是關乎人類健康和社會穩定的民生問題。
近年來，國內外食品安全事故頻發，這些個別的，卻觸目驚心的不安全食品，不僅危害人體健康，更是嚴重干擾社會經濟秩序，遺患無窮。中國黨和政府高度重視食品安全問題，將食品安全列為《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020）》（以下簡稱《綱要》）公共安全領域的優先主題。國務院成立了高層次國家食品安全委員會及其辦公室，先後頒佈了《中華人民共和國農產品質量安全法》《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》，嚴格規範安全食品生產銷售。
少年兒童是祖國的未來和希望，卻成為食品安全問題的最大受害者。因此，為了促進少年兒童的健康成長，普及食品安全知識，杜絕不安全食品，全社會勢在必行！
中國農業大學和浙江大學的師生們聯手一起奉上《美食城堡的安全保衛戰》，這本中英文雙語科普讀物沿襲了第一本科普讀物《細菌與抗生素之戰（一場肉眼看不見的戰爭）》的風格，用活潑生動的語言以故事的形式講述了五個卡通形象身邊的食品安全事件，內容貼近生活，趣味盎然，同時又宣傳了食品安全知識，相信定會使小讀者受益匪淺！
近年來，國內外食品安全事故頻發，這些個別的，卻觸目驚心的不安全食品，不僅危害人體健康，更是嚴重干擾社會經濟秩序，遺患無窮。中國黨和政府高度重視食品安全問題，將食品安全列為《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020）》（以下簡稱《綱要》）公共安全領域的優先主題。國務院成立了高層次國家食品安全委員會及其辦公室，先後頒佈了《中華人民共和國農產品質量安全法》《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》，嚴格規範安全食品生產銷售。
少年兒童是祖國的未來和希望，卻成為食品安全問題的最大受害者。因此，為了促進少年兒童的健康成長，普及食品安全知識，杜絕不安全食品，全社會勢在必行！
中國農業大學和浙江大學的師生們聯手一起奉上《美食城堡的安全保衛戰》，這本中英文雙語科普讀物沿襲了第一本科普讀物《細菌與抗生素之戰（一場肉眼看不見的戰爭）》的風格，用活潑生動的語言以故事的形式講述了五個卡通形象身邊的食品安全事件，內容貼近生活，趣味盎然，同時又宣傳了食品安全知識，相信定會使小讀者受益匪淺！
目次
目錄
“五毛零食”大爆炸
The explosion of the “ cents treat”
“毒餡”小作坊
The Mill with “Poisonous Fillings”
愛“洗澡”的草莓
The Strawberry Who Loves to Bathe
被密封的水果寶寶
The “Contained” Fruit Babies
奔跑吧，外賣君
Go Deliveryman, Go!
變身芽芽的土豆君
The Potato with Tails
常吃爆米花，肥胖和你不分家
Too much Popcorn Makes you gain a lot of weight
腐臭豆腐和致癌鹹菜的pk賽
Stinky Tofu VS. Pickled Vegetables
翻滾的麻辣燙君
Rolling Malatang
果汁色彩斑斕的秘密
Colorful Secret of Fruit Juice
黑暗料理風波
The Mysterious Dish
黑心小作坊
The Dishonest Shop
胡蘿蔔讓你眼睛美又亮
The Beautifying Carrot
化妝的雞蛋
An Egg with Makeup
皮蛋皮蛋是壞蛋
Preserved Egg is a Bad Egg
燒烤架上的大壞蛋
The “Bad” on the Grill
生的海產品，我們不約
Say No to Raw Seafood
香蕉寶寶的愛與恨
Love and Hate of Banana Baby
香甜誘惑
Temptation of Sweet
蟲眼+果蔬=綠色？
Bug holes+Vegetables=Green?
炸雞的正確打開方式
Eat Fried Chicken with Right Way
“五毛零食”大爆炸
The explosion of the “ cents treat”
“毒餡”小作坊
The Mill with “Poisonous Fillings”
愛“洗澡”的草莓
The Strawberry Who Loves to Bathe
被密封的水果寶寶
The “Contained” Fruit Babies
奔跑吧，外賣君
Go Deliveryman, Go!
變身芽芽的土豆君
The Potato with Tails
常吃爆米花，肥胖和你不分家
Too much Popcorn Makes you gain a lot of weight
腐臭豆腐和致癌鹹菜的pk賽
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翻滾的麻辣燙君
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果汁色彩斑斕的秘密
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黑暗料理風波
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黑心小作坊
The Dishonest Shop
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The Beautifying Carrot
化妝的雞蛋
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皮蛋皮蛋是壞蛋
Preserved Egg is a Bad Egg
燒烤架上的大壞蛋
The “Bad” on the Grill
生的海產品，我們不約
Say No to Raw Seafood
香蕉寶寶的愛與恨
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