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商品簡介
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本教材共分7個項目30個任務，主要內容包括檢測程序、感官檢驗、物理檢驗、營養物質檢測、添加劑檢測、有害有毒成分檢測和轉基因檢測。在內容編排上，完整和系統地介紹了原理、儀器、試劑、方法、計算及注意事項外，同時對各檢測成 分的性質和作用作了簡要介紹。教材層次清晰、內容安排合理、採納新版國家檢測標準，具有“實用、規範、新穎”的特點。本教材是高等職業院校園藝產品質量檢測專業的教材，也可供相關專業及有關食品生產加工、質量管理人員參考。
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