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商品簡介
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本書主要介紹化學工程中常見單元操作的基本原理、典型設備及其工藝設計計算。全書共11章，分上、下兩册出版。上册從揭示流體流動的基本規律入手，相繼講述與流體流動和傳熱有關的單元操作，包括流體流動、流體輸送機械、非均相物系的分離、傳熱和蒸發；下册主要講述各種傳質單元操作，包括吸收、蒸餾、傳質設備、萃取、乾燥和其他傳質分離技術。本書對各種單元操作的討論均按如下思路進行：過程基本原理―設備結構和工作原理―過程與設備的計算（設計型和操作型）。本書加強了動量傳遞、熱量傳遞和質量傳遞的理論基礎，努力與工程實際相結合，注重培養工程觀念及處理工程問題的能力和創新意識。
本書可作為化學工程與工藝、製藥工程、應用化學專業及相近專業相關課程的教材，也可供輕工、食品、石油、環境、生物等專業選用及有關技術人員參考。
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