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商品簡介
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如何做一名合格的店總？如何全程運作餐飲店？如何做好產品的精細化行銷？如何讓你的產品更具人文情懷？如何做好品牌分析系統？如何打造完美的品牌戰略？如何找錢找人做大事？如何打通資本通路？如何進行人、權、錢的“大圈定”？想要企業持久發展動力不竭，就要從上而下學會系統管控。 管控，即管理和控制結合。管理有方可以讓企業快速發展，控制合理才能讓企業健康發展、不入歧途、少走彎路。管控的力量就在於它的簡要、實用以及它對企業生存命脈的把握！其直接作用為：消減企業成本、提高企業效率、放大企業價值。 根據管控物件，本書從管理邏輯、產品戰略、品牌戰略、商業邏輯四大板塊入手，針對企業的頂層設計及人員與資源的內外管控，詳細而精練地詮釋了酒店餐飲企業系統化運營的九大方面：團隊管理、店面管理、產品結構、產品文化、品牌解析、品牌運營、項目路演、資本運營和邏輯梳理。而這九大方面形成的系統可以從根本上解決企業運行中的關鍵問題，從組織機制上保障體系運行的原動力，將崗位職責標準化、日常工作流程化、品牌管理資本化，不但能直觀顯性地提高效率、降低成本，而且能不斷提高組織管理水準和整體經濟效益。
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