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商品簡介
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花生是世界上主要的經濟作物。與普通花生相比，高油酸花生更加有益人體健康。 高油酸花生食用油和食品能夠保持花生良好的風味經久不衰，貨架期顯著延長。
本書是國內第一部關於高油酸花生的專著。全書共分9章。首先介紹高油酸花生相關 背景知識、社會經濟價值以及花生高油酸特性與其他性狀的關係；接著論述了高油 酸花生育種方法、選擇鑒定技術，綜合分析了國內外高油酸花生品種系譜；然後逐 一詳述中國、美國、澳大利亞、阿根廷等國高油酸花生品種（系），歸納總結了國 內外高油酸花生種子繁育最新技術；最後探討了高油酸花生產業化策略，並對高油 酸花生產業化前景作了展望。
本書內容豐富、適用性強，可供政府部門決策者，科研和諮詢機構人員，高校師生 ，種子、食品和油脂加工業者，農技推廣服務人員和花生種植者閱讀參考。
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