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商品簡介
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本書根據對學生需求和職業需求的調查，設置了經典單品咖啡、意式濃縮咖啡、咖啡拉花、花式咖啡等4個模塊共18項任務．通過學習完成這些任務，讀者能夠領略咖啡文化獨特的魅力，進而去熱愛咖啡、熱愛咖啡事業，成為咖啡文化的傳播者；能夠根據客人的品飲喜好，調製與服務經典的單品咖啡、濃縮咖啡、花式咖啡；能夠創新咖啡調製與服務，引領咖啡品味時尚；能夠獲取初步的咖啡調製能力。 本書適合作為中等職業學校飯店服務與管理及相關專業的教材，也可用作培訓教材和喜好咖啡的人們自學的參考用書。 蘇莉，餐廳服務員高級技師，南寧市「學科帶頭人」、南寧市「優秀教師」，南寧市「我喜愛的老師」。擔任廣西旅遊職業教育指導委員會委員；廣西青年智庫研究會會員；南寧市餐廳服務員職業資格鑒定考評工作；南寧市旅遊飯店服務行業職業技能大賽評委；南寧市高技能人才大賽藝術插花裁判；是廣西第二期中職校名師培養工程培養對象。主持市級教改項目獲市教改成果評比一等獎，參研3項課題已順利結題，還有3項區級課題正在參研中，完成全國中等職業教育改革發展示範校建設項目1項。編寫出版專業教材《中餐服務》，發表專業論文5篇，6篇論文獲國家、區級獎勵，2篇教案獲國家獎勵。
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