商品簡介
本書通過豐富的案例介紹，整理出實用有效的咖啡館經營秘籍，從開店動機、創業資金募集，到地點選擇、裝潢主題、菜單設計，甚至包括成本結構、每日工作日程和待客之道。
沒有開店經驗但又想擁有一間自己咖啡館的讀者，可以閱讀本書向12位店主學習如何開始一家咖啡廳。
序
12位人氣咖啡店主的咖啡廳經營之道
邁出自己的生活節奏
讓咖啡實現事業夢想
從理念、選址，到菜單、裝修
有新意，也有情懷
目次
1.HOW TO bee a café owner
PEACE 8
CAF?0?7 FA?0?5ON 12
base cafe 14
café Ikanika 10
shima 16
ohanaya 18
OnE drop cafe 20
NOZY COFFEE 22
ThemeⅠ CONCEPT 理念 24
ThemeⅡ MONEY 開業資金 32
ThemeⅢ LOCATION 選址 38
ThemeⅣ CONSTRUCTION 設計·施工 46
ThemeⅤ INTERIOR 裝飾 54
ThemeⅥ CUSTOMER 招攬顧客 64
ThemeⅦ MENU 菜單 72
ThemeⅧ MANAGEMENT 注冊·經營 82
ThemeⅨ DESIGN 徽標設計·商品設計 90
2.INTERVIEW to café owners
vivement dimanche （堀內隆志） 102
connacht（ 三宅貴男） 114
長屋茶房 天真庵（ 野村榮一） 120
le Lion （須田任） 108
書摘/試閱
12位人氣咖啡店主的咖啡廳經營之道
邁出自己的生活節奏
讓咖啡實現事業夢想
從理念、選址，到菜單、裝修
有新意，也有情懷
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。