商品簡介
普天之下，古往今來，人皆希冀健康長壽、青春永駐。特別是隨著社會的發展、科學技術進步，物質日益豐富，生活水平普遍提高，人們向往長壽的愿望日趨強烈。因而養生保健、抗病防衰、延年益壽成了世界性的熱門話題。
n中國是一個歷史悠久、文化燦爛的國家，有著無數的珍寶，中藥養生便是這無數珍寶當中的一顆璀璨的明珠。長生不老雖不可求，但是，通過養生的方法來抗病防衰、延年益壽則是被幾千年的歷史所證明的事實。
n“藥食同源”源自神農嘗百草的傳說。人類通過親身嘗試，然后相互分享經驗，累積數代人的實踐經驗和智慧，漸漸認識了自然界的食物和藥物。藥物與食物的共同點是都可以用來防治疾病。但不可忽視的是，藥物雖然作用強，但一般不會經常吃；食物雖然作用弱，卻天天都離不了。
n很多人生病了，時間就會想到吃藥，好的藥在哪里呢？目前看來，“大病進醫院，小病進藥店”已成了不少朋友的共識。其實，好的藥就在你的餐桌上，只要吃對了，家常便飯也和藥物一樣可以防治疾病。本書深入淺出地介紹了三大類健康食材，即蔬果、五谷雜糧和中藥，還詳解了食物果皮、莖葉以及日常調味料在食療中的妙用。另外，從四季飲食、虛證調養、不同人群的保健、常見病治療等方面，為您提供了相應的食療方案，意在將美味的佳肴變成良藥，使您在享受美食的同時，收到祛病健身的效果。
n本書和其他書籍相比，具有如下特點：一是沒有看不懂的專業名詞，沒有滿篇讓人頭疼的原理，是一本讀得懂、看得進、在家能用的食療書；二是書中收集了作者一生總結的飲食原則、食療經驗，讓大家看著安心，吃得放心；三是本書講的是家常便飯，因為人人都要吃飯，所以本書適合所有年齡段的人；四是食物只要搭配好了，不僅沒有不良反應，還能防病治病，比起吃藥、打針，食療更具安全性和實用性，更貼近百姓生活；五是簡單的食材加上簡單的做法，讓您在一日三餐中既能享受美味，又能強身健體，可謂一舉多得。
n俗話說：“藥補不如食補”，在得病之前乃至患病過程中，如果我們能夠掌握并利用食物的一些特性，正確地進行食療，既可以減少疾病的發生，又可以提高生命的質量，其意義是重大而深遠的。養生并不神秘，但也不是靠一朝一夕、一功一法的修煉或一味兩味中藥就能實現的，人們只有按照人類生命發展的客觀規律，順應自然，全面了解，根據自己的體質狀況，合理飲食，才能真正達到延年益壽的目的。
n編者
n目次
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章生活中不缺少藥方，只缺少發現藥方的眼睛身體發膚受之父母，不懂保健實為不孝002如果有包治百病的靈丹，非家常便飯莫屬004疾病從嘴里吃出來，壽命從嘴里省出來007食療三件寶：蔬果、五谷雜糧和中藥009食材的身份證：四性、五味和歸經011五色養五臟，給嘴巴點“顏色”看看014食物也有陰陽之分，吃得好不等于吃得對016學穿不如學吃，搭配好三餐是門技術活019讓食物成為你的藥物，別讓藥物成為你的食物022
n第二章那些年，我們曾錯過的寶貝食材芹菜葉的藥性比莖強，擇菜時別丟掉026葡萄皮、橘皮、番茄皮，很多果皮是良藥028吃香菜不扔根，將廚房垃圾變成養生法寶031氣虛、痰濕，清炒空心菜稈保健康033辣椒葉中藏營養，補血、健脾兩全其美035體內有火時，不妨用茄子蒂清熱解毒037水分代謝不暢，冬瓜皮、冬瓜子為你排憂解難039豆渣好吃又防病，直接倒掉太可惜041吃橘子不除橘子絡，二者同吃更去火043紅薯葉、紅薯皮，被忽視了的蔬菜明星046西瓜是夏令佳果，西瓜皮是治病良藥048
n第三章讓菜籃子裝滿健康——蔬果打造不生病的好體質大話茴香，廚房里增進食欲的健胃品052餐前飯后食藠頭，不打郎中門前過054絲瓜渾身是寶，治療疾病勝良藥055慈姑是腫瘤的天敵，經常食用能逆轉體質058長壽菜馬齒莧，毛主席的食譜里常見060萵筍治慢性病，為三高患者撐起一片天062獼猴桃富含維生素C，常吃令皮膚白嫩065補益心脾胃，桂圓顯神效067肉毒久積體內排不出，有菠蘿作解藥070常吃檸檬美顏，從此告別美容院072牛油果是“貧者之奶油”，一個抵三個雞蛋075補腎無須太麻煩，把桑葚當零食即可078一日仨棗，一輩子不老080
n第四章小病治，大病防，用五谷養出健康五臟粳米養育好身體，常吃提高免疫力084小米是補虛養身的圣品086熬一碗紫米粥來滋養五臟六腑089薏米補脾除濕功效好，是痰濕者的091馬鈴薯，燒、烤、燉、炒樣樣很補094常吃花生能養生，吃了花生不想葷097胃不好吃糙米，血脂高選燕麥099玉米讓你的腸子和癌癥徹底絕緣102要想益壽延年，唯黃豆與營養不可辜負104納豆解酒排毒，是肝臟的貼心小衛士106
n第五章是藥物也是食物的本草，吃對了為健康加分保肝、強心、健胃，靈芝究竟有多靈110失眠、咳嗽，餐桌上別少了百合112陳皮，出得廳堂、下得廚房的“藥中賢妻”114山楂防治心腦血管病有一套117霧霾天氣很傷人，金銀花茶助你清肺排毒119茯苓，慈禧太后的養生珍物120魚腥草，可消除炎癥的中藥抗生素123常吃枸杞子身體好，干嚼比泡水有營養125當歸補血有奇功，芪多歸少力雄127不苦口，健脾胃，解藥毒，甘草好處說不盡129咳嗽反復發作，家中常備羅漢果132
n第六章又香又補，醫食兼得——舌尖上的調味品奏鳴曲下焦寒、濕氣重，花椒入菜輕松化解136開門七件事，醬料占重要一席138自己動手做味精，調出純天然的好滋味141讓你大吃一驚的蜂蜜小用途144便秘、痢疾用陳醋，勝過良藥無數147橄欖油出招，給每個家庭送去營養和美味149大蔥不僅能用來調味，也能用來治病151想長壽，大蒜不可離嘴153每天三片姜，不用醫生開處方156
n第七章跟著時令選食方，身體一年比一年好春天養肝，韭菜、芹菜是得力助手160驚蟄喝點荊芥薄荷粥，再厲害的感冒也讓道162關于三月三吃薺菜的那點事兒164立夏開始喝姜茶，三伏就喝黃芪粥166炎熱多雨季節，用荷葉冬瓜湯趕走體內的濕邪170小苦反成味，讓每個夏天都愛上苦瓜172科學貼秋膘，為家人熬一碗芡實山藥糊175茼蒿行氣解郁，適合“秋悲”的人178冰糖銀耳羹，把“秋老虎”變成“紙老虎”180手腳冰涼，喝紅棗枸杞羊肉湯183嚴冬無情食有情，冬日多吃糯米粥186三九補一冬，來年無病痛188
n第八章找到“生命的短板”，一補一個準兒
n四肢發冷當心陽虛，辣椒溫陽給力192陰陽兩虛喝羊肉蘿卜湯，溫陽滋陰不偏廢194百合是治療陰虛的無上妙方197治療血虛有妙招，當歸、阿膠還你好面色199山藥燉柴雞，讓氣虛者神完氣足202氣血雙虧就喝“雙耳湯”，養氣補血兩相宜205心氣虛證易失眠，酸棗仁粥讓你好夢到天亮208枸杞粥調治花眼，肝系虛者宜多服210腎虧體虛多健忘，生吃栗子能改善212肺燥腎虛常咳嗽，杏仁煎膏解憂愁215食欲不振多因脾胃虛弱，試一試蓮肉糕218
n第九章養生大道千萬條，男女老少各有食療絕招豇豆、刀豆，守衛腎精的“忠誠衛士”222常食芡實，男人更強壯，頭腦更靈光224十個女人九個瘀，“雙仁煎”可調經化瘀227蓮子湯，中老年人養生安神湯229月經不調別苦惱，補腎八寶湯幫女人脫離苦海232更年期需安撫，甘麥大棗湯養心安神234老年人治前列腺病，松子粥讓您少走彎路237喝何首烏雜糧粥，放慢衰老的腳步240孩子咳嗽、食欲不振，就吃火燒紅橘242不想長成“小蘿卜頭”，就吃八珍糕244
n第十章不開藥方開菜單，把家變成好的療養院胃動力不足，不如來杯大麥茶248南瓜山藥粥，血糖的“穩定器”250傷風感冒無小事，辨證選擇食療方252壓力大、睡不好，常飲百合花茶能改善254高血壓莫驚慌，水芹菜讓血壓一降再降256赤豆牛肉粥利水消腫，輔助治療肝硬化258“吃”掉冠心病有妙招261三七花助你遠離高脂血癥263胃痛更需食物養，桂花就是止痛藥265腫瘤是“吃”出來的，也能將它“吃”回去267
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