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餐飲開店賺錢的18個關鍵 本書以實用為原則選取內容，采用簡潔明快的語言，以餐飲店賺錢的關鍵要點為主題，詳細介紹了餐飲店賺錢的18個關鍵點。主要包括餐飲開店的基本知識、選址、規劃設計、打造特色菜品、菜單的制定與設計、菜品定價、合理的折扣與特價銷售、衛生工作、工作人員管理、廚房管理、原料采購及倉儲管理、危機管理、安全管理、餐飲服務、營銷宣傳、成本控制、品牌形象、餐飲市場新趨勢方面的內容。
作者簡介
吳秀沛 四川大學旅游管理專業碩士。擔任四川管理職業學院管理系講師，專注于餐飲行業培訓，多次帶領學生前往國內知名酒店、餐飲企業實習。目前主要從事企業管理、餐飲、酒店、旅游等方面的教學與科研工作，在《商》、《環球人文地理》等刊物上發表數篇餐飲相關論文，對酒店，餐飲行業有獨到的認識和理解。現為四川省飯店與餐飲娛樂行業協會、四川省飲食服務行業協會會員，餐飲相關行業經驗豐富。
名人/編輯推薦
餐飲開店賺錢的18個關鍵如何開餐飲店、開什么類型的餐飲店、如何選址、如何吸引顧客、如何盈利、如何控制成本、如何打造自己的品牌，答案就在《餐飲開店賺錢的18個關鍵》
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