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商品簡介
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奶產品品質與風險評估創新團隊（以下簡稱“奶業創新團隊”）是首批入選中國農業科學院國家農業科技創新工程的團隊之一。奶業創新團隊圍繞產業難點、社會熱點、國際動態等方面，對科研結果進一步分析凝練，形成了本書，並希望以此為起點，建立我國奶產品品質安全年度報告制度，公開報告我國奶產品品質安全狀況，一是明確品質安全的關鍵控制點，指導奶業生產，進一步提高品質安全水準；二是提出品質安全的風險點，為政府品質安全監管決策提供參考靶標；三是介紹我國奶產品品質安全變化情況，實現公開充分交流，科學引導消費。
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