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商品簡介
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《餅乾麵點烘焙全書》分為兩大部分,一部分從製作西點的常用工具及原料開始,介紹了餅乾、酥餅、塔、派等各種西式點心的製作過程。另一部分主要介紹了數種餅、卷、糕、團等中式點心的製作過程。 黎國雄,1987年,製作了第一本蛋糕專業畫冊,開創了顧客在蛋糕店看圖片訂製蛋糕的先河。1993年,發明了第一個塑料仿真蛋糕,改變了國內蛋糕店用奶油蛋糕做展示的狀況,大大節約了成本。2001年,研發了藝術陶瓷蛋糕,並獲得國家專利。2007年,發明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的範疇,向藝術的方向延伸。攜手多位烘焙名家,創辦了黎國雄蛋糕烘焙中心,從創校至今,已為中國烘焙界培養了數萬名烘焙技師。
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