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由秦德兵、文曉利主編的《咖啡實用技藝(第2版中等職業教育規劃教材)/旅游服務類專業系列》重在培養學生的咖啡制作能力，共分5個模塊。包括咖啡的基礎知識、手工咖啡實操訓練、專業咖啡機的使用、經典花式咖啡的制作、咖啡館(廳)的籌備與管理。
本書既可作為中等職業院校旅游服務類專業教材，以及中職學校轉型升級的高等職業院校相關專業參考用書，也可作為咖啡愛好者的參考學習資料。
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模塊 咖啡的基礎知識 單元 咖啡概述 第二單元 咖啡的起源與發展 第三單元 咖啡樹 第四單元 咖啡豆 第五單元 咖啡的品鑒 第六單元 咖啡與健康 練習題第二模塊 手工咖啡實操訓練 單元滴濾杯 第二單元 法式濾壓壺 第三單元 虹吸壺 第四單元 摩卡壺 第五單元 比利時壺 第六單元 冰滴壺 練習題第三模塊 專業咖啡機的使用 單元 專業咖啡機的分類 第二單元 半自動咖啡機的使用 第三單元 意式濃縮咖啡的萃取 第四單元 用意式咖啡機打發奶泡 第五單元 用意式咖啡機制作拉花 練習題第四模塊 經典花式咖啡的制作 單元 卡布奇諾咖啡 第二單元 康寶藍和瑪琪雅朵咖啡 第三單元 拿鐵咖啡 第四單元 維也納咖啡 第五單元 愛爾蘭咖啡 第六單元 花式咖啡創新 練習題第五模塊 咖啡館(廳)的籌備與管理 單元 咖啡館(廳)的籌備 第二單元 咖啡館(廳)的服務與管理 練習題附錄一 咖啡師等級考試題附錄二 學校咖啡實訓室設備配置參考附錄三 咖啡術語參考文獻
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